Nosalty logó

Sokmagvas rántott sajt rizibizivel, tartárral

Name: Sokmagvas rántott sajt rizibizivel, tartárral
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Trappista sajt; 300 g Finomliszt; 5 db Tojás; 25 dkg Panko; 250 g Zsemlemorzsa; 2 tk Só; 3 ek Szezámmag; 5 ek Napraforgómag; 5 ek Mandulapehely; 3 ek Szezámmag fekete; 6 dl Napraforgó olaj; 1 bögre Basmati rizs; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 g Zöldborsó; 1 csokor Petrezselyem sok; 3 ek Olívaolaj; 500 g Tejföl; 100 g Majonéz; 1 ek Mustár; 2 púpozott ek Porcukor +/-; 1 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

vegetáriánus

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Rántott sajt

500 g trappista sajt
300 g finomliszt
5 db tojás
25 dkg panko
250 g zsemlemorzsa
2 tk só
3 ek szezámmag
5 ek napraforgómag
5 ek mandulapehely
3 ek szezámmag (fekete)
6 dl napraforgó olaj

Rizibizi

1 bögre basmati rizs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g zöldborsó
1 csokor petrezselyem (sok)
3 ek olívaolaj

Tartármártás

500 g tejföl
100 g majonéz
1 ek mustár
2 púpozott ek porcukor (+/-)
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1429

Kalória

50.6g

Fehérje

144.1g

Szénhidrát

72.7g

Zsír

173.5g

Víz

301.7g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

Rántott sajt

83g trappista sajt

293 kcal
50g finomliszt

182 kcal
46g tojás

58 kcal
42g panko

165 kcal
42g zsemlemorzsa

165 kcal
2g só

0 kcal
4g szezámmag

20 kcal
7g napraforgómag

39 kcal
6g mandulapehely

34 kcal
4g szezámmag

20 kcal
85g napraforgó olaj

0 kcal

Rizibizi

33g basmati rizs

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Tartármártás

83g tejföl

165 kcal
17g majonéz

89 kcal
2g mustár

1 kcal
7g porcukor

26 kcal
7g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1429 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

Rántott sajt

500g trappista sajt

1760 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
275g tojás

346 kcal
250g panko

988 kcal
250g zsemlemorzsa

987 kcal
14g só

0 kcal
21g szezámmag

120 kcal
40g napraforgómag

234 kcal
35g mandulapehely

207 kcal
21g szezámmag

120 kcal
510g napraforgó olaj

0 kcal

Rizibizi

200g basmati rizs

716 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Tartármártás

500g tejföl

990 kcal
100g majonéz

535 kcal
10g mustár

6 kcal
40g porcukor

155 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 8574 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

Rántott sajt

15.3g trappista sajt

54 kcal
9.2g finomliszt

33 kcal
8.4g tojás

11 kcal
7.6g panko

30 kcal
7.6g zsemlemorzsa

30 kcal
0.4g só

0 kcal
0.6g szezámmag

4 kcal
1.2g napraforgómag

7 kcal
1.1g mandulapehely

6 kcal
0.6g szezámmag

4 kcal
15.6g napraforgó olaj

0 kcal

Rizibizi

6.1g basmati rizs

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g zöldborsó

2 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Tartármártás

15.3g tejföl

30 kcal
3.1g majonéz

16 kcal
0.3g mustár

0 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 260 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.6 g

Zsír

Összesen

72.7 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

302 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4146.5 g
Cink

6 mg
Szelén

78 mg
Kálcium

913 mg
Vas

9 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

807 mg
Nátrium

2170 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

144.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

173.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

469 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

139 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

267 micro
Kolin:

180 mg
Retinol - A vitamin:

426 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

502 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1048 micro

Összesen 1429 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

303.8 g

Zsír

Összesen

436.3 g
Telített zsírsav

164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

50 g
Koleszterin

1810 mg

Ásványi anyagok

Összesen

24879.3 g
Cink

37 mg
Szelén

465 mg
Kálcium

5480 mg
Vas

57 mg
Magnézium

960 mg
Foszfor

4843 mg
Nátrium

13020 mg
Réz

6 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

864.9 g
Cukor

106 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

1040.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2811 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

120 mg
D vitamin:

303 micro
K vitamin:

832 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1600 micro
Kolin:

1078 mg
Retinol - A vitamin:

2557 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

3014 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6288 micro

Összesen 8574 kcal

12% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

759.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

167 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

398 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

31.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

92 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

Rántott sajt

A tojásokat verjük fel egy tálban, a lisztet és a morzsát (a magokkal együtt) pedig szórjuk másik két külön edénybe.
A sajtot vágjuk jó vastag szeletekre, majd háromszögekre. Először forgassuk meg a lisztben úgy, hogy minden oldalt rendesen bevonjon. Azután mártsuk meg a tojásban is alaposan.
Majd jöhet a morzsa, itt figyeljünk rá, hogy ha mindenhol befedte a morzsa a sajtot, utána nyomkodjuk is rá jól a panírt. Fontos, hogy duplán panírozzuk, ezért még egyszer mártsuk meg a tojásban és a morzsában is. Egy órára tegyük mélyhűtőbe dermedni. Ez idő alatt elkészítjük a tartárt és a rizibizit.
Végül bő, forró (170°C) olajban süssük ki a sajtokat, hogy minden oldaluk aranybarna legyen. Frissen fogyasszuk, hogy jó nyúlós maradjon a sajt! Rizibizivel, tartárral kínáljuk.

Rizibizi

A rizst 3 evőkanál sózott, borsozott olívaolajon pirítsuk le, majd öntsük fel kétszeres mennyiségű forró vízzel.
Óvatosan keverjük meg, hagyjuk egyet forrni, majd vegyük vissza a lángot, és lassú tűzön, lefedve főzzük készre.
Forrázzuk le a zöldborsót, és miután megpuhult, tegyük hozzá a villával átkevert rizshez egy jó nagy adag apróra vágott, friss petrezselyemmel együtt. Fedjük le, és tálalásig tegyük félre.

Tartármártás

Egy tálban minden hozzávalót alaposan keverjünk ki, és tegyük a kész tartárt hűtőbe tálalásig. Ki édesebben, ki savanykásabban szereti, ízesítsük saját szájízünk szerint!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Főzés módja: rántott ételek

A magyar gasztronómiáról köztudott, hogy szereti a nehéz, zsíros ételeket. Gyakori fűszer nálunk a pirospaprika, és a legtöbb ételhez szívesen adunk tejfölt és csípőset is. Hobbiszinten pedig mindent kisütünk bő olajban, aminek legnépszerűbb eredményei a rántott hús, a lángos, valamint nagy kedvencünk, a rántott sajt. Ma már számos rántottsajt-változat létezik a világon: népszerű a rántott mozzarellarudacska, de a rántott camembert is gyakran megtalálható az étlapokon. Sőt, a halloumi sajtot vagy a parmezánt is egyre többen kirántják - utóbbi előnye, hogy a keményebb sajtfajtákat könnyebb előkészíteni a sütéshez. Nálunk a legnépszerűbb sajtfajtából, trappistából készül a rántott sajt, ez a sajtfajta az ország sajtfogyasztásának mintegy 70%-át teszi ki. A mi bundás sajtunk általában téglalap- vagy háromszögalakú, és jellemzően párolt rizs kíséri tartármártással. A mai napig ez a leggyakoribb vegetáriánus alternatíva a tradicionális magyar éttermekben.

Hasonló receptek

Összes rántott sajt

Kukoricalisztes rántott sajt lencsével

Almával töltött camembert

Rántott Medve sajt

Sajtrolád áfonyalekvárral

Camembert kuszkuszos panírban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

rántott sajt

Rántott camembert fűszeres sült burgonyával és tartármártással

Ha esetleg nem tudjátok, mivel készüljetek az ünnepekre, íme egy remek fogás, ami nem igényel sok alapanyagot és odafigyelést, viszont különleges, előre lehet vele dolgozni, és akár a ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept