Nosalty logó

Sokmagvas rozsos korpás kenyér

Name: Sokmagvas rozsos korpás kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Kenyérliszt BL80; 20 dkg Öregtészta; 10 dkg Rozsliszt; 10 g Búzakorpa; 10 g Tönkölybúza én tönkölykorpát használtam,de a tönkölybúzát ha kicsit összetörjük,az is remek hozzá; 10 g Zabkorpa; 1 ek Cukor; 1 dkg Friss élesztő; 2 dl Víz; 5 dkg Vaj puha/olvasztott; 1 kávéskanál Só; 1 ek Szezámmag; 1 ek Lenmag; 1 ek Tökmag; 1 ek Napraforgómag; 1 ek Zabpehely

Bettymami

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg kenyérliszt bl80
20 dkg öregtészta
10 dkg rozsliszt
10 g búzakorpa
10 g tönkölybúza (én tönkölykorpát használtam,de a tönkölybúzát ha kicsit összetörjük,az is remek hozzá )
10 g zabkorpa
1 ek cukor
1.5 dkg friss élesztő
2.5 dl víz
5 dkg vaj (puha/olvasztott)
1.5 kávéskanál só
1 ek szezámmag
1 ek lenmag
1 ek tökmag
1 ek napraforgómag
1 ek zabpehely

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

646

Kalória

18.2g

Fehérje

108.9g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

84.1g

Víz

26.9g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
50g öregtészta

113 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
3g búzakorpa

5 kcal
3g tönkölybúza

8 kcal
3g zabkorpa

6 kcal
3g cukor

10 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
63g víz

0 kcal
13g vaj

90 kcal
2g só

0 kcal
2g szezámmag

10 kcal
3g lenmag

13 kcal
3g tökmag

11 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
2g zabpehely

6 kcal

Összesen 646 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
200g öregtészta

452 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
10g búzakorpa

22 kcal
10g tönkölybúza

34 kcal
10g zabkorpa

25 kcal
10g cukor

39 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
250g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
6g só

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
10g lenmag

53 kcal
10g tökmag

45 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
6g zabpehely

23 kcal

Összesen 2587 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

29.9g kenyérliszt bl80

108 kcal
20g öregtészta

45 kcal
10g rozsliszt

35 kcal
1g búzakorpa

2 kcal
1g tönkölybúza

3 kcal
1g zabkorpa

2 kcal
1g cukor

4 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
25g víz

0 kcal
5g vaj

36 kcal
0.6g só

0 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
1g lenmag

5 kcal
1g tökmag

4 kcal
0.8g napraforgómag

5 kcal
0.6g zabpehely

2 kcal

Összesen 257 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.2 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1089.7 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

59 mg
Vas

3 mg
Magnézium

100 mg
Foszfor

283 mg
Nátrium

591 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

108.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

84.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

151 micro

Összesen 646 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.6 g

Zsír

Összesen

62.9 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4358.8 g
Cink

10 mg
Szelén

202 mg
Kálcium

235 mg
Vas

10 mg
Magnézium

398 mg
Foszfor

1130 mg
Nátrium

2364 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

435.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

336.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

343 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

356 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

604 micro

Összesen 2587 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

435 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

236 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

33.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

Ahozzávalókat a magokon kívül összedolgozzuk, én a robotgépre bíztam ezt.Mindent kimérünka keverőtálba, és 1-es fokozaton elindítjuk. Amikor már majdnem összeállt a tészta, hozzáadjuka magvakat, így hagyjukmég addig menni a gépet, amíg bedolgozzaezeket.
Amikor összeállt a magvas cipó, lekapcsoljuka gépet, letakarjukegy konyharuhával, és hagyjuka tálban kb. a duplájára kelni.
Ezután lisztezett felületen átgyúrjuk, és ismét 15 perc pihenés következett.
Utána megformázzuk,és a sütőpapíros jénaiban (tetejével) hagyjukismét kb. a duplájára kelni.
Bevágjuka cipót, majd bespricceljükvízzela tetejét, és megszórjukmagokkal.
Bespricceljüka jénai tetejét is hideg vízzel, rátesszük, és 220 fokosra előmelegített sütőben 40-45 percalatt megsütjük, de ekkormég levehetjüka tetejét, és további 5 percre bennthagyhatjuk, hogy ropogósodjon még egy kicsit a külseje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A fehér kenyérből kiindulva elkezdtem kísérletezni, különböző magokat és liszteket variálva... Így született meg ez a példány is.

Hasonló receptek

Összes magos kenyér

Mogyorós kenyér kenyérsütő gépben

Soklisztes kenyér magokkal

Magvas reform kenyér (2.)

Magvas kenyér pussycat konyhájából

Magvas kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept