Nosalty logó

Sokmagvas teljes kiőrlésű kifli

Name: Sokmagvas teljes kiőrlésű kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Teljes kiőrlésű liszt; 100 g Finomliszt; 25 g Friss élesztő; 2 dl Víz langyos; 1 tk Só; 1 késhegynyi Cukor; 30 g Vaj olvasztott; 1 ek Lenmag; 1 ek Szezámmag; 1 db Tojásfehérje; 3 ek Lenmag ízlés szerint a tetejére (lenmag, szezámmag, zabpehely)

ÍZcsiklandozó

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

300 g teljes kiőrlésű liszt
100 g finomliszt
25 g friss élesztő
2.5 dl víz (langyos)
1 tk só
1 késhegynyi cukor
30 g vaj (olvasztott)
1 ek lenmag
1 ek szezámmag
1 db tojásfehérje
3 ek lenmag (ízlés szerint a tetejére (lenmag, szezámmag, zabpehely))

Tápanyag és kalória

470

Kalória

13.6g

Fehérje

79.7g

Szénhidrát

13g

Zsír

89.8g

Víz

16.1g

Koleszterin

13.9g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír

75g teljes kiőrlésű liszt

249 kcal
25g finomliszt

91 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
63g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal
8g vaj

54 kcal
3g lenmag

13 kcal
2g szezámmag

10 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
8g lenmag

40 kcal

Összesen 470 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír

300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
100g finomliszt

364 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
30g vaj

215 kcal
10g lenmag

53 kcal
7g szezámmag

40 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
30g lenmag

160 kcal

Összesen 1879 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír

37.5g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
12.5g finomliszt

46 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
31.3g víz

0 kcal
0.9g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal
1.3g lenmag

7 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
3.8g lenmag

20 kcal

Összesen 236 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1329.9 g
Cink

4 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

77 mg
Vas

4 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

369 mg
Nátrium

706 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

79.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

89.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 470 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.4 g

Zsír

Összesen

52 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5319.5 g
Cink

14 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

308 mg
Vas

16 mg
Magnézium

572 mg
Foszfor

1475 mg
Nátrium

2824 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

318.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

56 mg

Víz

Összesen

359.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

205 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

350 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

938 micro

Összesen 1879 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

664.9 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

39 mg
Vas

2 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

184 mg
Nátrium

353 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

39.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A langyos vízhez adjuk a friss élesztőt, 1 kk cukrot és felfuttatjuk. Keverőtálba öntjük a tészta hozzávalóit, és alaposan kidagasztjuk. Lágy, ragacsos, de szinte hólyagos masszát kell kapnunk. Finoman meghintjük liszttel, és lefedve langyos, huzatmentes helyen duplájára kelesztjük (kb.: 45 perc)
Amikor megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, és alaposan átgyúrjuk, dagasztjuk kézzel. Érezni fogjuk, ahogy a levegőbuborékok szinte pattognak a tenyerünk alatt.
Ezután éles késsel nyolc egyenlő részre vágjuk, és mindegyiket szép gömbölydedre formázzuk. Egyenként kinyújtjuk 2-3 mm vastag egyenlő szárú háromszög alakra, majd a keskenyebb oldalánál fogva szépen feltekerjük, ügyeskedve közben, hogy bal kezünkkel a szemközti tésztacsücsköt végig óvatosan húzzuk. Így szép feszesen tudjuk majd formázni a kifliket, a tészta pedig rugalmasságánál fogva nem ugrik vissza.
Amikor feltekertük mind a 8 kiflit, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket úgy, hogy patkó alakban meghajtjuk a két végét. Tojásfehérjével (de akár vízzel is lehet) lekenjük a tetejüket, megszórjuk a magvakkal és a zabpehellyel, majd hagyjuk kelni fél órát.
A sütőt ezalatt felmelegítjük 200 fokra, az aljába pedig egy tepsiben vizet teszünk, amitől gőz keletkezik a sütőtérben. A tepsit a forró sütőbe tolva a kifliket 35 perc alatt szép aranybarnára sütjük. A sütőből kivéve rácson hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Hasonló receptek

Összes kifli

Rozsos kiflik

Sokmagos teljes kiőrlésű stangli

Hot dog kifli Diakától

Kifli Tésztásfül konyhájából

Gyors vendégváró óriás kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept