Nosalty logó

Sokzöldséges vegán curry (korma)

vegán

Nosalty vegán

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kormához

1 közepes fej brokkoli
4 db sárgarépa
2 nagy db lilahagyma
100 g zöldborsó
1 db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 db chili
70 g kesudió
1 db fahéjrúd
1 teáskanál szegfűszeg (egész)
2 teáskanál koriandermag
4 db babérlevél
4 db zöld kardamom
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál garam masala
1 késhegynyi szerecsendió
400 ml kókusztej (konzerv)
400 g konzerv paradicsom (egész)
1 csokor koriander

Tápanyag és kalória

348

Kalória

9.4g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

24g

Zsír

334.4g

Víz

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A kormához

100g brokkoli

21 kcal
64g sárgarépa

23 kcal
68g lilahagyma

25 kcal
20g zöldborsó

16 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
14g kesudió

77 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
80g kókusztej

158 kcal
80g konzerv paradicsom

13 kcal
6g koriander

1 kcal

Összesen 348 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A kormához

500g brokkoli

104 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g chili

0 kcal
70g kesudió

387 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
400g kókusztej

788 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 1739 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A kormához

21.9g brokkoli

5 kcal
14g sárgarépa

5 kcal
14.9g lilahagyma

5 kcal
4.4g zöldborsó

4 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
3.1g kesudió

17 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
17.5g kókusztej

35 kcal
17.5g konzerv paradicsom

3 kcal
1.3g koriander

0 kcal

Összesen 76 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

24 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

639.4 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

127 mg
Vas

5 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

287 mg
Nátrium

87 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

334.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

540 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2002 micro
β-karotin

5478 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

2197 micro
Lut-zea

1624 micro

Összesen 348 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

46.9 g

Zsír

Összesen

119.9 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3197.2 g
Cink

11 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

634 mg
Vas

26 mg
Magnézium

616 mg
Foszfor

1433 mg
Nátrium

436 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

153.4 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1672.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2700 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

426 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

503 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

512 micro
Kolin:

207 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

10011 micro
β-karotin

27389 micro
β-crypt

64 micro
Likopin

10983 micro
Lut-zea

8118 micro

Összesen 1739 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

140.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

73.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

439 micro
β-karotin

1200 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

481 micro
Lut-zea

356 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A kormához

A recept elkezdése előtt a kesudiót legalább 2-3 órára vízbe áztatjuk. A brokkolit megtisztítjuk, majd rózsákra szedjük, a répát meghámozzuk, félbevágjuk és darabokra vágjuk, a lilahagymákat megpucoljuk és gerezdekre vágjuk. Egy nagy tepsire tesszük őket, majd olajjal, sóval, borssal és egy kevés garam masalával átmasszírozzuk. 180 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük a zöldségeket, köszben elkészítjük a szószt.
A meghámozott, darabokra vágott hagymát, meghámozott fokhagymát és gyömbért, a chilit és a lecsöpögtetett kesudiót egy aprítógépben pépesre dolgozzuk. Egy fazékba olajat öntünk, majd alacsony lángon óvatosan megpirítjuk a fűszereket (vigyázzunk, ne égjenek oda). Ekkor hozzáadjuk a hagymás pépet, és közepes lángon alaposan megpirítjuk.
Ha az alap kész, hozzáöntjük a kókusztejet és a szétnyomkodott paradicsomkonzervet, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a szószt. Nagyjából 10 perc alatt összefőzzük, ekkor hozzáadjuk a borsót és a sült zöldségek felét.
Amikor a korma összefőtt, levesszük a tűzről, és a maradék zöldségeket elrendezzük a tetején. A koriandert felaprítjuk, és megszórjuk vele a kész ételt, amit rizzsel és naan kenyérrel tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A curry önmagában sok mindent jelenthet, az alábbi recept esetében például egy zöldségekkel megpakolt, fűszeres, selymes és pofonegyszerű vegán egytálétel található a kifejezés mögött. Ki kér belőle?

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Serpenyős-tepsis mindenes a hűtőből

Vegán zöldséges ragu

Sajtos-tejfölös rántott karfiol sütőben

Húsmentes kelkáposztás egyveleg

Zöldségszószos rizs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept