Nosalty logó

Sólet gerslivel Marcsiséf konyhájából

Name: Sólet gerslivel Marcsiséf konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: zsidó
Ingredients: 80 dkg Libahús libaszárny tő; 20 dkg Libamell füstölt; 30 dkg Fejtett bab tarka; 10 dkg Gersli; 8 db Tojás; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika őrölt; 2 db Babérlevél; 1 csipet Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 4 szelet Kenyér fehér; 1 közepes fej Lilahagyma

Marcsisef

4adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sólethez

80 dkg libahús (libaszárny tő)
20 dkg libamell (füstölt)
30 dkg fejtett bab (tarka)
10 dkg gersli
8 db tojás
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika (őrölt)
2 db babérlevél
1 csipet köménymag
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A tálaláshoz

4 szelet kenyér (fehér)
1 közepes fej lilahagyma

Tápanyag és kalória

1149

Kalória

91.8g

Fehérje

95.6g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

317.4g

Víz

568.1g

Koleszterin

18.7g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

A sólethez

200g libahús

322 kcal
50g libamell

186 kcal
75g fejtett bab

250 kcal
25g gersli

88 kcal
110g tojás

138 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

50g kenyér

137 kcal
23g lilahagyma

8 kcal

Összesen 1149 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

A sólethez

800g libahús

1288 kcal
200g libamell

742 kcal
300g fejtett bab

999 kcal
100g gersli

352 kcal
440g tojás

554 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

200g kenyér

548 kcal
90g lilahagyma

33 kcal

Összesen 4597 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

A sólethez

34.6g libahús

56 kcal
8.7g libamell

32 kcal
13g fejtett bab

43 kcal
4.3g gersli

15 kcal
19g tojás

24 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

8.7g kenyér

24 kcal
3.9g lilahagyma

1 kcal

Összesen 198 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.8 g

Zsír

Összesen

43.7 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

568 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2654.3 g
Cink

11 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

354 mg
Vas

19 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

1301 mg
Nátrium

602 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

95.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

317.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

461 micro
Kolin:

357 mg
Retinol - A vitamin:

187 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

266 micro
β-crypt

71 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

741 micro

Összesen 1149 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

367.2 g

Zsír

Összesen

174.7 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

2272 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10617.2 g
Cink

43 mg
Szelén

418 mg
Kálcium

1417 mg
Vas

75 mg
Magnézium

1038 mg
Foszfor

5202 mg
Nátrium

2408 mg
Réz

7 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

382.4 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

75 mg

Víz

Összesen

1269.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

849 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1842 micro
Kolin:

1429 mg
Retinol - A vitamin:

750 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

1064 micro
β-crypt

282 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2964 micro

Összesen 4597 kcal

17% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

459.6 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

61 mg
Vas

3 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

225 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

55 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

A sólethez

A babot előző nap este alaposan megmossuk, majd a libamellel együtt beáztatjuk.
Másnap a libaszárny tőről a háj darabokat levágjuk és kisütjük. Az így nyert evőkanálnyi libazsírban az apróra összevágott vöröshagymát megdinszteljük, beletesszük a pirospaprikát, összekeverjük. A beáztatott babot levével együtt beleöntjük, ha kevés a babon a lé, felöntjük vízzel, hogy ellepje. Ekkor kerül bele a megmosott gersli.
Ezután jönnek a fűszerek (babérlevél, egész kömény, őrölt bors, fokhagyma). A babot kb. ½ órát főzzük, majd beletesszük a libahúst és a négy darabra vágott füstölt libamellet. Ha szükséges, öntünk még rá vizet, hogy ellepje.
Fedő alatt ¾ készre főzzük.
A sütőt 200fokra előmelegítjük és a sóletet betesszük sülni, többször megkeverjük (ha szükséges sózzuk), a felesleges levét hagyjuk lesülni.
Közben a tojásokat keményre főzzük, megtisztítjuk és a sóleten tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A menekült zsidók új hazájukban nosztalgiáztak ilyen étellel. Le a kalappal előtte, nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes babos egytálételek

Fűszeres túrógombóc tejfölös pórémártással

Óriásbab fetával és rozmaringgal

Babos-csirkés sterc

Guernsey babtál

Paradicsomos pulled pork feketebabbal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

paprikás krumpli

Paprikás krumpli hagyományosan elkészítve

A paprikás krumpli a magyar konyha egyik remekműve: puha, ízes, szaftos és kellemesen füstös. Akár szabadtéren, akár a konyhában, az elkészítése egyáltalán nem időigényes, és nem is ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept