Sólet kemencében sütve
Ligeti Károly
8adag
Idő
170p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 70 dkg gyöngybab
- 40 dkg kolozsvári szalonna
- 4 közepes db kacsacomb
- 8 db tojás
- 2 nagy db vöröshagyma
- 4 evőkanál finomliszt (finom)
- 5 dkg gersli (árpagyöngy)
- só ízlés szerint
- 5 dl víz (amennyi 1 cm-re ellepi)
Tápanyag és kalória
1116
Kalória
41.9g
Fehérje
67.3g
Szénhidrát
75.7g
Zsír
199.9g
Víz
293.4g
Koleszterin
15.1g
Élelmi rost
3.7g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
88g gyöngybab
291 kcal
-
50g kolozsvári szalonna
328 kcal
-
125g kacsacomb
364 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
43g vöröshagyma
15 kcal
-
8g finomliszt
27 kcal
-
6g gersli
22 kcal
-
0g só
0 kcal
-
63g víz
0 kcal
Összesen 1116 kcal
- 11% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
700g gyöngybab
2331 kcal
-
400g kolozsvári szalonna
2620 kcal
-
1000g kacsacomb
2909 kcal
-
440g tojás
554 kcal
-
340g vöröshagyma
124 kcal
-
60g finomliszt
218 kcal
-
50g gersli
176 kcal
-
0g só
0 kcal
-
500g víz
0 kcal
Összesen 8932 kcal
- 11% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
20.1g gyöngybab
67 kcal
-
11.5g kolozsvári szalonna
75 kcal
-
28.7g kacsacomb
83 kcal
-
12.6g tojás
16 kcal
-
9.7g vöröshagyma
4 kcal
-
1.7g finomliszt
6 kcal
-
1.4g gersli
5 kcal
-
0g só
0 kcal
-
14.3g víz
0 kcal
Összesen 256 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
41.9 g
Zsír
-
Összesen
75.7 g
-
Telített zsírsav
26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
293 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1242.4 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
43 mg
-
Kálcium
263 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
198 mg
-
Foszfor
560 mg
-
Nátrium
157 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
67.3 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
15 mg
Víz
-
Összesen
199.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
124 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
63 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
-
Kolin:
234 mg
-
Retinol - A vitamin:
124 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
256 micro
Összesen 1116 kcal
- 11% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
335 g
Zsír
-
Összesen
605.9 g
-
Telített zsírsav
210 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
281 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
-
Koleszterin
2348 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
9939.4 g
-
Cink
46 mg
-
Szelén
344 mg
-
Kálcium
2102 mg
-
Vas
101 mg
-
Magnézium
1585 mg
-
Foszfor
4483 mg
-
Nátrium
1254 mg
-
Réz
9 mg
-
Mangán
14 mg
Szénhidrát
-
Összesen
538.2 g
-
Cukor
30 mg
-
Élelmi rost
121 mg
Víz
-
Összesen
1599.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
992 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
9 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
43 mg
-
D vitamin:
505 micro
-
K vitamin:
82 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
3081 micro
-
Kolin:
1868 mg
-
Retinol - A vitamin:
992 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
10 micro
-
β-crypt
35 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2051 micro
Összesen 8932 kcal
- 11% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.6 g
Zsír
-
Összesen
17.4 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
67 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
284.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
60 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
45 mg
-
Foszfor
128 mg
-
Nátrium
36 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
15.4 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
45.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
28 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
-
Kolin:
54 mg
-
Retinol - A vitamin:
28 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
0 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
59 micro
Összesen 256 kcal
Elkészítés
- Az apró szemű fehér babot előző este beáztatjuk.
- Másnap a megfelelő méretű cserépedényt beáztatjuk. A tojásokat keményre főzzük, ha kész megpucoljuk.
- A kacsacombokat kicsontozzuk, a nagyobb zsíros részeket levágjuk, a húst bőrrel együtt kisebb darabokra vágjuk, megsózzuk, és állni hagyjuk.
- Ezalatt a zsíros részeket felaprítjuk, és kisütjük, a kisült töpörtyűt szűrőkanállal kiszedjük. A kacsazsíron megdinszteljük a félfőre vágott vöröshagymát, majd az egészet a cserépedény aljára öntjük.
- Meghintjük 1 ek liszttel, rászórjuk a bab 1/3-át, ezt is meghintjük 1 ek liszttel. Erre halmozzuk a besózott kacsahúst, és befedjük a bab 1/3-val, majd ezt is meghintjük 1 ek liszttel.
- Erre rakjuk a felszeletelt kolozsvári szalonnát és a tojásokat. Ráöntjük a maradék babot, elrendezzük, meghintjük 1 ek liszttel, rászórjuk az árpagyöngyöt, és felöntjük annyi vízzel hogy 1 cm-re ellepje.
- Rátesszük a cserépedény fedelét, betoljuk a kemencébe, és 2 óra alatt készre sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 35 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 120 p
- Sütés hőfoka: 250 °C
Tavaly, amikor elkészült a kemence, ez az étel is az elsők között volt amivel kipróbáltuk a kemencét. A kemence jól vizsgázott, a sólet pedig az utolsó falatig elfogyott.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Töltött paprika egyszerűen
Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...
Spárgás arancini
Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...
Töltött káposzta dagadóból
A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept