Nosalty logó

Sólet paté Steiner Kristóftól

Name: Sólet paté Steiner Kristóftól
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: zsidó
Ingredients: 15 dkg Fejtett bab fél csésze szárazbab, (vegyesen is lehet: tarka, vörös, apró szemű; 15 dkg Csicseriborsó fél csésze; 1 db Burgonya; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Fehérrépa; Flora növényi 2 ek Margarin; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Római kömény

Nosalty

4adag

Idő

730p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg fejtett bab (fél csésze szárazbab, (vegyesen is lehet: tarka, vörös, apró szemű)
15 dkg csicseriborsó (fél csésze)
1 db burgonya
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 közepes db fehérrépa
2 ek margarin
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
római kömény ízlés szerint

Tápanyag és kalória

381

Kalória

18.2g

Fehérje

64.5g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

122.7g

Víz

Koleszterin

14.3g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír

38g fejtett bab

125 kcal
38g csicseriborsó

142 kcal
25g burgonya

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
5g margarin

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 381 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír

150g fejtett bab

500 kcal
150g csicseriborsó

567 kcal
100g burgonya

58 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
20g margarin

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 1523 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír

15.8g fejtett bab

52 kcal
15.8g csicseriborsó

60 kcal
10.5g burgonya

6 kcal
16.8g sárgarépa

6 kcal
18.9g vöröshagyma

7 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
18.9g fehérrépa

12 kcal
2.1g margarin

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.2 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

618.3 g
Cink

3 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

154 mg
Vas

6 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

47 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

64.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

122.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

339 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

397 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2996 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 381 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

73 g

Zsír

Összesen

27.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2473.1 g
Cink

12 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

614 mg
Vas

25 mg
Magnézium

502 mg
Foszfor

1096 mg
Nátrium

187 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

258.1 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

490.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1357 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

71 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

96 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1590 micro
Kolin:

285 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11983 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

380 micro

Összesen 1523 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
3% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

259.8 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

65 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

51.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

520 micro
β-karotin

1259 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Meghámozom a zöldségeket, és a fokhagymagerezd kivételével mindent megfelezek. Kiválasztok egy fémlábost, ami a sütőbe is beugorhat sérülés nélkül, belezúdítok minden hozzávalót, rákanalazok 1 kávéskanál sót, ½ kávéskanál borsot és 1 kávéskanál pirospaprikát, beledobok egy babérlevelet, 1 csipet köményt és egy csipet paprikát. Ha csípősre támad kedvem, egy kis csilit is teszek bele. Felengedem annyi vízzel, hogy ellepje - közben pedig a sütőt előmelegítem 100 fokra. Alaposan megkavarom a sóletet, mielőtt betolom a sütőbe a fedővel megkoronázva, lefekvés előtt még meglátogatom, és pótolom az elpárolgott vizet, kicsit meg is mozgatom a zöldségeket fakanállal, de vigyázva, nehogy szétessenek.
Ha esetleg felébredek hajnaltájt, ezt megismétlem, de legkésőbb reggel ismét feltöltöm egy kis vízzel. 12 óra elteltével a sólet megszületett: mélybarna színe, krémes állaga és semmihez sem hasonlítható illata jelzi, hogy elkészült.
Ilyenkor szoktam egy kis részt kimenteni belőle, és sólet patévá alakítani - azaz egyszerűen leturmixolom egy kanál Flora, 100% növényi, olívaolajjal készült margarinnal. A legjobb hír, hogy fagyasztani is lehet - így amikor maga a sólet rég elfogyott, a krém még mindig megmenthet, ha midnight snackre vágyom az éjszaka közepén. Friss kenyérrel, csíkokra nyesett zöldségekkel vagy szendvicsbe, pitába kenve mennyei élvezet!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 720 p
Sütés hőfoka: 100 °C

Sóletet - az askenázi zsidó konyha klasszikusát - elkészíteni semmihez sem fogható élmény, és a sikerélmény garantált. Elkészíteni gyerekjáték, aztán szépen elsüldögél magában, így a lazítós hétvégén sem erőfeszítés összedobni: szombaton beáztatom a hüvelyeseket, vasárnap este bedobom a sütőbe, így a @novenyihetfo-t igazi ünnepi fénybe öltözteti majd, az illata pedig az igazi otthon hangulatával tölti meg a lakást.

Hasonló receptek

Összes sólet

Sólet bográcsban Iluska konyhájából

Sólet gázon

Sólet- árpagyönggyel

Sólet római tálban Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Majorannás sólet - leveses

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sztrapacska

Juhtúrós sztrapacska

Az egyik legkedvesebb komfortételünk a sztrapacska, amit jó szaftosan, sok szalonnával megszórva imádunk igazán!

Rosanics Petra

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

lencsés egytálétel

Lencsés pásztorpite

A pásztorpite egy klasszikus, laktató angol egytálétel. Alapja fűszeres darált húsos ragu (hagyma, zöldségek, gyakran bárány- vagy marhahús), amelyet krémes burgonyapüré fed, majd ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept