Sólet római tálban egyszerűen
Lousha
10adag
Idő
195p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 800 g gyöngybab
- 30 g repceolaj
- 350 g vöröshagyma
- 20 g fűszerpaprika
- 10 g só
- 10 g bors
- 10 g csípős fűszerpaprika
- 10 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 10 g római kömény
- 2500 g víz
- 150 g parasztkolbász
- 180 g sonka (házi, füstölt)
- 350 g csirke (füstölt mell vagy comb)
- 250 g füstölt tarja
- 80 g kacsazsír
- 1 ek szódabikarbóna (a bab áztatásához)
Tápanyag és kalória
511
Kalória
34.9g
Fehérje
54.3g
Szénhidrát
17.4g
Zsír
304.9g
Víz
17.9g
Koleszterin
14.1g
Élelmi rost
3.4g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
80g gyöngybab
266 kcal
-
3g repceolaj
27 kcal
-
35g vöröshagyma
13 kcal
-
2g fűszerpaprika
6 kcal
-
1g só
0 kcal
-
1g bors
3 kcal
-
1g csípős fűszerpaprika
3 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
1g római kömény
0 kcal
-
250g víz
0 kcal
-
15g parasztkolbász
68 kcal
-
18g sonka
25 kcal
-
35g csirke
51 kcal
-
25g füstölt tarja
45 kcal
-
8g kacsazsír
0 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
Összesen 511 kcal
- 9% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
800g gyöngybab
2664 kcal
-
30g repceolaj
265 kcal
-
350g vöröshagyma
127 kcal
-
20g fűszerpaprika
56 kcal
-
10g só
0 kcal
-
10g bors
25 kcal
-
10g csípős fűszerpaprika
28 kcal
-
30g fokhagyma
40 kcal
-
10g római kömény
0 kcal
-
2500g víz
0 kcal
-
150g parasztkolbász
678 kcal
-
180g sonka
248 kcal
-
350g csirke
512 kcal
-
250g füstölt tarja
450 kcal
-
80g kacsazsír
0 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
Összesen 5093 kcal
- 9% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
16.7g gyöngybab
56 kcal
-
0.6g repceolaj
6 kcal
-
7.3g vöröshagyma
3 kcal
-
0.4g fűszerpaprika
1 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
0.2g bors
1 kcal
-
0.2g csípős fűszerpaprika
1 kcal
-
0.6g fokhagyma
1 kcal
-
0.2g római kömény
0 kcal
-
52.3g víz
0 kcal
-
3.1g parasztkolbász
14 kcal
-
3.8g sonka
5 kcal
-
7.3g csirke
11 kcal
-
5.2g füstölt tarja
9 kcal
-
1.7g kacsazsír
0 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
Összesen 108 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
34.9 g
Zsír
-
Összesen
17.4 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1985.2 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
226 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
170 mg
-
Foszfor
300 mg
-
Nátrium
1259 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
54.3 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
304.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
84 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
320 micro
-
Kolin:
71 mg
-
Retinol - A vitamin:
10 micro
-
α-karotin
18 micro
-
β-karotin
788 micro
-
β-crypt
186 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
575 micro
Összesen 511 kcal
- 9% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
348.8 g
Zsír
-
Összesen
174.5 g
-
Telített zsírsav
53 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
-
Koleszterin
179 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
19851.6 g
-
Cink
35 mg
-
Szelén
144 mg
-
Kálcium
2259 mg
-
Vas
94 mg
-
Magnézium
1702 mg
-
Foszfor
3002 mg
-
Nátrium
12590 mg
-
Réz
9 mg
-
Mangán
17 mg
Szénhidrát
-
Összesen
543.4 g
-
Cukor
34 mg
-
Élelmi rost
141 mg
Víz
-
Összesen
3049.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
839 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
17 mg
-
C vitamin:
36 mg
-
D vitamin:
24 micro
-
K vitamin:
112 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
3196 micro
-
Kolin:
714 mg
-
Retinol - A vitamin:
98 micro
-
α-karotin
180 micro
-
β-karotin
7884 micro
-
β-crypt
1858 micro
-
Likopin
2 micro
-
Lut-zea
5746 micro
Összesen 5093 kcal
- 9% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
7.3 g
Zsír
-
Összesen
3.7 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
415.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
47 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
36 mg
-
Foszfor
63 mg
-
Nátrium
263 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
11.4 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
63.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
18 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
-
Kolin:
15 mg
-
Retinol - A vitamin:
2 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
165 micro
-
β-crypt
39 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
120 micro
Összesen 108 kcal
Elkészítés
- Előző este áztassuk be a babot annyi forró vízbe, ami bőven ellepi, és tegyünk a vízbe egy púpozott evőkanál szódabikarbónát. Ha kemény, száraz a sonka, amit használnánk, áztassuk be azt is.
- Másnap áztassuk be a római tálat meleg vízbe egy-két órára. (A tetejét is!) Vágjuk fel a hagymát csíkokra, és pirítsuk meg az olajon. Húzzuk le a tűzről, adjuk hozzá a fűszerpaprikát, majd visszatéve a tűzre pirítsuk folyton keverve egy percig. Öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a többi fűszert, forraljuk pár percig. A sóval legyünk óvatosak, vegyük figyelembe a húsok sósságát is. (Mindezt akár előző este is elvégezhetjük, akkor másnap már csak össze kell minden önteni és belökni a sütőbe.)
- Öntsük le a babról (és sonkáról) a vizet, öblítsük le. Terítsük a bab felét a római tálba, helyezzük rá a húsokat (egyben), öntsük rá a lé felét, majd fedjük le az egészet a maradék babbal, és öntsük le a lé másik felével. A kacsazsírt kis darabokban tegyük a tetejére. Tegyük rá a fedőt, toljuk a sütőbe, és főzzük 2-3 órát 200 fokon. Ekkor ellenőrizzük, puha-e a bab, a legkeményebb fajta hús (esetünkben a sonka). Ha még nem, hagyjuk még fél-egy órát.
- Ha kivettük, keverjük át, ellenőrizzük, megfelel-e a sűrűsége, elég sós-e. Ha túl sűrű, adhatunk még hozzá vizet, vagy főzhetjük fazékban még 10 percet, ha túl híg. Végül vegyük ki a húsokat, villával tépdessük őket kis darabokra, karikázzuk fel a kolbászt, és keverjük újra a babhoz.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 180 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Gyerekkoromban imádtam a sóletet, de annak ellenére, hogy édesanyám mindig is kiváló szakács volt, egyes ételeket - például a sóletet - sosem kísérelt meg elkészíteni. Így nekem ez teljesen a konzerv változatban maradt meg a „gyomrom emlékezetében”. Magyarországon kívül azonban nem igazán elérhető ilyen konzerv. Egy nap tehát ezzel is megpróbálkoztam a jó öreg, ütött-kopott, imádott római tálamban. Gersli nem került bele, mert sosem szerettem, és a konzervből megszokott 1-2 falat füstölt hús/kolbász helyett mindent beletettem, ami füstölt volt. (Elkészíthető persze csak egyféle hússal is.) Leírhatatlanul mennyei lett... Azt azonban fontos megjegyezni, hogy - szokásomhoz híven - mindezzel úgy megtömtem a kis rómait, hogy jó sok lé kifolyt, plusz vagy egy hétig ettük a sóletet. Szóval ha nincs hatalmas méretű edényünk, vagy nem szeretjük végtelen mennyiségben a babot, akkor érdemes lehet felezni az adagot.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti
Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...
Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti
Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...
Hagyományos tojásos nokedli
A tojásos nokedli örök klasszikus, nincs is nála egyszerűbb és jobb kaja a Földön. Megfizethető, és jó kiadós, egy nagy adaggal az egész családot jól lehet lakatni. Nemcsak magában, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept