Nosalty logó

Soljanka

Name: Soljanka
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: orosz
Ingredients: füstölt 150 g Sonka; 150 g Kolozsvári szalonna; 150 g Sertéshús; 150 g Krinolin; csípős 150 g Debreceni kolbász; 150 g Virsli; 850 g Csemegeuborka karikázva, ha nagy, akkor félhold; 1 csipet Fekete bors; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 ek Napraforgó olaj; 300 g Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 6 dkg Passzírozott paradicsom; csemege 2 ek Fűszerpaprika; 0 teáskanál Csípős fűszerpaprika vagy csípős paprikakrém; 680 g Lecsó én a hagymás-paradicsomost szoktam; 3 l Víz; 2 ek Napraforgó olaj; 450 g Tejföl ízlés szerint

AttilaP

Soljanka

10adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húsok előkészítéséhez

150 g sonka
150 g kolozsvári szalonna
150 g sertéshús
150 g krinolin
150 g debreceni kolbász
150 g virsli
850 g csemegeuborka (karikázva, ha nagy, akkor félhold)
1 csipet fekete bors
3 db babérlevél
ételízesítő ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

A zöldségek előkészítéséhez

300 g vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
6 dkg passzírozott paradicsom
2 ek fűszerpaprika
0.5 teáskanál csípős fűszerpaprika (vagy csípős paprikakrém)
680 g lecsó (én a hagymás-paradicsomost szoktam)
3 l víz
2 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

450 g tejföl (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

442

Kalória

15.1g

Fehérje

15.3g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

403.7g

Víz

69.5g

Koleszterin

874.6mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A húsok előkészítéséhez

15g sonka

21 kcal
15g kolozsvári szalonna

98 kcal
15g sertéshús

25 kcal
15g krinolin

40 kcal
15g debreceni kolbász

38 kcal
15g virsli

40 kcal
85g csemegeuborka

20 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

A zöldségek előkészítéséhez

30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g passzírozott paradicsom

1 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
68g lecsó

28 kcal
300g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

A tálaláshoz

45g tejföl

89 kcal

Összesen 442 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A húsok előkészítéséhez

150g sonka

207 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
150g sertéshús

249 kcal
150g krinolin

404 kcal
150g debreceni kolbász

378 kcal
150g virsli

404 kcal
850g csemegeuborka

200 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A zöldségek előkészítéséhez

300g vöröshagyma

109 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
60g passzírozott paradicsom

14 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
680g lecsó

279 kcal
3000g víz

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A tálaláshoz

450g tejföl

891 kcal

Összesen 4431 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

A húsok előkészítéséhez

2.4g sonka

3 kcal
2.4g kolozsvári szalonna

16 kcal
2.4g sertéshús

4 kcal
2.4g krinolin

6 kcal
2.4g debreceni kolbász

6 kcal
2.4g virsli

6 kcal
13.5g csemegeuborka

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A zöldségek előkészítéséhez

4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g passzírozott paradicsom

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
10.8g lecsó

4 kcal
47.7g víz

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A tálaláshoz

7.2g tejföl

14 kcal

Összesen 68 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

15.1 g

Zsír

Összesen

34.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

923.5 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

146 mg
Vas

2 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

144 mg
Nátrium

595 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

403.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

236 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

834 micro
Lut-zea

156 micro

Összesen 442 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

151 g

Zsír

Összesen

347.5 g
Telített zsírsav

132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

695 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9235.1 g
Cink

13 mg
Szelén

145 mg
Kálcium

1461 mg
Vas

16 mg
Magnézium

212 mg
Foszfor

1437 mg
Nátrium

5949 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

152.5 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

4037.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1013 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

789 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

2364 micro
β-crypt

501 micro
Likopin

8337 micro
Lut-zea

1560 micro

Összesen 4431 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.9 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

64.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

133 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A húsok előkészítéséhez

A hozzávalókból az 1. részt (sonka, szalonna, sertéshús stb.) felkockázzuk, majd egymás után olajban kicsit megsütjük. Az egészet beletesszük egy nagy "levesfőző" fazékba, majd adjuk hozzá a feldarabolt uborkát. Hozzáadjuk a fűszereket és az uborka levét.
A hozzávalókból a 2. részből a hagymákat feldaraboljuk, majd kicsit olajon megpirítjuk. Belerakjuk az őrölt paprikákat. Majd beleöntjük a lecsót, paradicsompürét.
A 2. részt is beleöntjük a 1. részbe („levesfőző" fazékba), majd öntünk hozzá kb. 3 liter vizet. Lassú tűzön, körülbelül 2 órán keresztül főzzük. Töltsünk utána, ha szükséges. Persze főzés közben fűszerezés ízlés szerint.
Tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 40 p

Ezért regisztráltam. Itt Gerában ettem először Soljankát, egy orosz büfében. Annyira ízlett, hogy tavaly karácsonykor már nem húsleves volt a szüleimnél. Már az egész közeli rokonság ezt kér, ha otthon vagyok. Remélem, nektek is tetszeni fog. Édesapám szerint jó gyomrot csinál. Kellemes, fűszeres, savanykás íze van. Azt is szeretem ebben a receptben, hogy amit leírtam, az nem szentírás. Tehát a húsokat úgy variáljuk, ahogy akarjuk. Az uborka, hús mennyiségével is nyugodtan játszhatunk. Vagy az uborka levével is. Én a felhasznált uborka összes levét bele szoktam önteni. Amikor kezdtem (karácsonykor) még csak egy 10 literes fazékkal csináltam. Most húsvét után már két fazékkal rotyogott. Remélem nektek is olyan jó gyomrot fog csinálni, mint édesapámnak. Jó étvágyat. :)

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Soroksári esküvői leves

Édes mandulaleves

Mexikói tüzes leves

Eredeti pacalcsorba

Kovászosuborka-leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségkrémleves

Könnyű és selymes zöldborsókrémleves

Talán a legkedvesebb zöldségkrémleves számunkra a borsó - imádjuk, hogy olyan gyönyörű élénkzöld, hogy kevés alapanyagból is remekül elkészíthető, és hogy friss zöldfűszerekkel ...

Rosanics Petra

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

zöldségkrémleves

Melengető lecsókrémleves

Mikor már beköszöntenek a hidegebb napok, de a piacon még találunk szép lecsópaprikát érdemes belőle elkészíteni ezt a selymes krémlevest, amely a testünket és lelkünket is melengetni ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept