édes süti somlói galuska

Somlói eragal konyhájából

toroltfelhasznalo-199615

toroltfelhasznalo-199615

8adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Előkészület

• 4 db tojás
• 3 ek cukor
• 1 ek vaníliás cukor
• 4 evőkanál finomliszt
• 2 ek víz
• 1 késhegynyi sütőpor

Vaníliás piskóta

• 4 db tojás
• 4 ek cukor
• 4 evőkanál finomliszt
• 2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
• 2 ek víz
• 1 késhegynyi sütőpor

Kakaós piskóta

• 4 db tojás
• 4 ek cukor
• 4 evőkanál finomliszt
• 2 marék dió (2 evőkanál)
• 1 késhegynyi sütőpor
• 2 ek víz

Diós piskóta

• 20 dkg cukor
• 10 dkg finomliszt
• 9 dl tej
• 4 db tojássárgája
• 2 dl habtejszín
• 10 dkg vaníliás cukor
• vanília ízlés szerint (1 vagy 2 rúd magja)

Vaníliamártás

• 3 dl víz
• 3 ek cukor
• 40 ml rumaroma
• 2 g citromhéj (kevesebb, mint fél citromból nyert)

Szirup

• 7 dkg vaj
• 2 csapott ek finomliszt
• 7 dl tej
• 20 dkg étcsokoládé
• 3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
• 3 ek cukor
• 40 ml rum

Csokoládéöntet

• 20 dkg mazsola
• 12 dkg dió
• 3 ek vaníliás cukor

Összerakáshoz

• 5 dl habtejszín (vagy kész tejszínhab)
• 3 csomag habfixáló (vagy kész tejszínhab)

Tálaláshoz

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1333

Kalória

28.4g

Fehérje

146.2g

Szénhidrát

70.3g

Zsír

174g

Víz

496.5g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

105.2g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 17% Zsír

Előkészület

• 28g tojás

  35 kcal

• 4g cukor

  15 kcal

• 1g vaníliás cukor

  5 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 2g víz

  0 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

Vaníliás piskóta

• 28g tojás

  35 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 1g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

• 2g víz

  0 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

Kakaós piskóta

• 28g tojás

  35 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 8g finomliszt

  27 kcal

• 7g dió

  43 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 2g víz

  0 kcal

Diós piskóta

• 25g cukor

  97 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 113g tej

  63 kcal

• 10g tojássárgája

  32 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

• 13g vaníliás cukor

  48 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

Vaníliamártás

• 38g víz

  0 kcal

• 4g cukor

  15 kcal

• 5g rumaroma

  0 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

Szirup

• 9g vaj

  63 kcal

• 3g finomliszt

  9 kcal

• 88g tej

  49 kcal

• 25g étcsokoládé

  137 kcal

• 2g cukrozatlan kakaópor

  3 kcal

• 4g cukor

  15 kcal

• 5g rum

  12 kcal

Csokoládéöntet

• 25g mazsola

  75 kcal

• 15g dió

  98 kcal

• 4g vaníliás cukor

  15 kcal

Összerakáshoz

• 63g habtejszín

  183 kcal

• 3g habfixáló

  11 kcal

Tálaláshoz

Összesen 1333 kcal

• 7% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 17% Zsír

Előkészület

• 220g tojás

  277 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 60g finomliszt

  218 kcal

• 16g víz

  0 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

Vaníliás piskóta

• 220g tojás

  277 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 60g finomliszt

  218 kcal

• 8g cukrozatlan kakaópor

  18 kcal

• 16g víz

  0 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

Kakaós piskóta

• 220g tojás

  277 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 60g finomliszt

  218 kcal

• 52g dió

  340 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 16g víz

  0 kcal

Diós piskóta

• 200g cukor

  774 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 900g tej

  504 kcal

• 80g tojássárgája

  258 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 100g vaníliás cukor

  387 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

Vaníliamártás

• 300g víz

  0 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 40g rumaroma

  0 kcal

• 2g citromhéj

  1 kcal

Szirup

• 70g vaj

  502 kcal

• 20g finomliszt

  73 kcal

• 700g tej

  392 kcal

• 200g étcsokoládé

  1092 kcal

• 12g cukrozatlan kakaópor

  27 kcal

• 30g cukor

  116 kcal

• 40g rum

  92 kcal

Csokoládéöntet

• 200g mazsola

  598 kcal

• 120g dió

  785 kcal

• 30g vaníliás cukor

  116 kcal

Összerakáshoz

• 500g habtejszín

  1460 kcal

• 24g habfixáló

  90 kcal

Tálaláshoz

Összesen 10639 kcal

• 7% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 17% Zsír

Előkészület

• 4.4g tojás

  6 kcal

• 0.6g cukor

  2 kcal

• 0.2g vaníliás cukor

  1 kcal

• 1.2g finomliszt

  4 kcal

• 0.3g víz

  0 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

Vaníliás piskóta

• 4.4g tojás

  6 kcal

• 0.8g cukor

  3 kcal

• 1.2g finomliszt

  4 kcal

• 0.2g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

• 0.3g víz

  0 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

Kakaós piskóta

• 4.4g tojás

  6 kcal

• 0.8g cukor

  3 kcal

• 1.2g finomliszt

  4 kcal

• 1g dió

  7 kcal

• 0g sütőpor

  0 kcal

• 0.3g víz

  0 kcal

Diós piskóta

• 4g cukor

  16 kcal

• 2g finomliszt

  7 kcal

• 18.1g tej

  10 kcal

• 1.6g tojássárgája

  5 kcal

• 4g habtejszín

  12 kcal

• 2g vaníliás cukor

  8 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

Vaníliamártás

• 6g víz

  0 kcal

• 0.6g cukor

  2 kcal

• 0.8g rumaroma

  0 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

Szirup

• 1.4g vaj

  10 kcal

• 0.4g finomliszt

  1 kcal

• 14.1g tej

  8 kcal

• 4g étcsokoládé

  22 kcal

• 0.2g cukrozatlan kakaópor

  1 kcal

• 0.6g cukor

  2 kcal

• 0.8g rum

  2 kcal

Csokoládéöntet

• 4g mazsola

  12 kcal

• 2.4g dió

  16 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  2 kcal

Összerakáshoz

• 10.1g habtejszín

  29 kcal

• 0.5g habfixáló

  2 kcal

Tálaláshoz

Összesen 213 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  28.4 g

Zsír

• Összesen

  70.3 g

• Telített zsírsav

  33 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  18 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  497 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1279.7 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  44 mg

• Kálcium

  406 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  116 mg

• Foszfor

  448 mg

• Nátrium

  255 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  146.2 g

• Cukor

  105 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  174 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  459 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  101 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  85 micro

• Kolin:

  327 mg

• Retinol - A vitamin:

  452 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  84 micro

• β-crypt

  10 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  492 micro

Összesen 1333 kcal

• 7% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  226.9 g

Zsír

• Összesen

  562.5 g

• Telített zsírsav

  262 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  146 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  108 g

• Koleszterin

  3972 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10237.7 g

• Cink

  25 mg

• Szelén

  351 mg

• Kálcium

  3246 mg

• Vas

  44 mg

• Magnézium

  929 mg

• Foszfor

  3582 mg

• Nátrium

  2042 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  12 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1169.4 g

• Cukor

  842 mg

• Élelmi rost

  50 mg

Víz

• Összesen

  1392.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3672 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  19 mg

• C vitamin:

  14 mg

• D vitamin:

  812 micro

• K vitamin:

  55 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  683 micro

• Kolin:

  2617 mg

• Retinol - A vitamin:

  3614 micro

• α-karotin

  44 micro

• β-karotin

  674 micro

• β-crypt

  82 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3936 micro

Összesen 10639 kcal

• 7% Fehérje
• 35% Szénhidrát
• 17% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.6 g

Zsír

• Összesen

  11.3 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  80 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  206.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  65 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  19 mg

• Foszfor

  72 mg

• Nátrium

  41 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23.5 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  28 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  74 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  53 mg

• Retinol - A vitamin:

  73 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  79 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Előkészület

1. A mazsolát vízbe áztatjuk, hogy jól megszívja magát.
2. A habtejszíneket és a tojásokat lehűtjük.
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Vaníliás piskóta

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük.
2. A sárgákat összekeverjük 2+1 evőkanál cukorral, liszttel, sütőporral, vízzel. Amikor homogén, hozzálapátolunk egy kevés habot, és alaposan elkeverjük azzal is.
3. A többi habbal óvatosan, beleforgatva keverjük. Ne törjük össze!
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk a tetejét, és az előmelegített sütő középső polcára tesszük.
5. 180 fokon 10-12 percig sütjük. Ezután lassan, óvatosan kiengedünk egy kis gőzt, és 160 fokon még néhány percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. Amikor kész, kivesszük, kiborítjuk, és a sütőpapírt szépen lehúzzuk róla.

Kakaós piskóta

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük.
2. A sárgákat összekeverjük 3 evőkanál cukorral, liszttel, kakaóporral, sütőporral, vízzel. Amikor homogén, hozzálapátolunk egy kevés habot, és alaposan elkeverjük azzal is.
3. A többi habbal óvatosan, beleforgatva keverjük. Ne törjük össze!
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk a tetejét, és az előmelegített sütő középső polcára tesszük.
5. 180 fokon 10-12 percig sütjük. Ezután lassan, óvatosan kiengedünk egy kis gőzt, és 160 fokon még néhány percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. Amikor kész, kivesszük, kiborítjuk, és a sütőpapírt szépen lehúzzuk róla.

Diós piskóta

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük.
2. A sárgákat összekeverjük 3 evőkanál cukorral, liszttel, dióval, sütőporral, vízzel. Amikor homogén, hozzálapátolunk egy kevés habot, és alaposan elkeverjük azzal is.
3. A többi habbal óvatosan, beleforgatva keverjük. Ne törjük össze!
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elsimítjuk a tetejét, és előmelegített sütő középső polcára tesszük.
5. 180 fokon 10-12 percig sütjük. Ezután lassan, óvatosan kiengedünk egy kis gőzt, és 160 fokon még néhány percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. Amikor kész, kivesszük, kiborítjuk, és a sütőpapírt szépen lehúzzuk róla.

Vaníliamártás

1. Egy lábosban vizet forralunk, hogy később gőz fölött dolgozhassunk.
2. A tejet is felforraljuk. Közben egy habüstben simára keverjük a tojássárgákat a tejszínnel, liszttel, cukrokkal, vaníliával és 3 evőkanál tejjel (nem baj, ha még nem forrt fel).
3. Amikor a tej felfőtt, beleöntjük a habüstbe, és gőz fölött, habverővel kevergetjük a vaníliamártást, amíg be nem sűrűsödik. 10-20 percig is eltarthat. A pudingállag elérése a cél.

Szirup

1. A vizet a cukorral felfőzzük, majd beleöntjük a rumot és a citromhéjat.
2. Félretesszük hűlni.

Csokoládéöntet

1. Vízgőz felett felolvasztjuk a vajat. Hozzákeverjük a lisztet. Amikor csomómentes, akkor hozzáadjuk a tejet, a felkockázott étcsokoládét, a rumot, kakaóport, cukrot.
2. Folyamatos kevergetés mellett, a gőz felett ezt is besűrítjük egy kicsit. Itt nem célunk a pudingállag elérése, ezt öntetként használjuk.

Összerakáshoz

1. A diót a vaníliás cukorral összekeverjük.
2. A diós piskótát egy kicsit összevágjuk, tépkedjük, és egy magas falú jénai aljára tesszük. A rumos-citromhéjas sziruppal meglocsoljuk mindkét oldalát. A szirup harmadát használjuk fel!
3. A diós piskótarétegre öntjük a vaníliás mártásunk negyedét.
4. A mazsolát szűrőbe öntjük, és a harmadával megszórjuk a somlói alsó rétegét. Szórunk rá cukros diót is.
5. Most a csokis piskótával járunk el ugyanígy. Sziruppal locsoljuk, vaníliamártással leöntjük, mazsolával és cukros dióval megszórjuk.
6. Majd jöhet a vaníliás piskóta, amit ugyanígy rétegezünk.
7. Az egésznek a tetejére öntünk egy kis csokoládés szószt, és hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
8. 8-12 órán át hűtjük.

Tálaláshoz

1. A habtejszín és a habfixáló segítségével tejszínhabot készítünk.
2. Tálalásnál felhasználjuk a maradék cukros diót. Minden adagra külön öntünk csokoládéöntetet, és teszünk tejszínhabot.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Gyanítottam, hogy a somlói mögött több van, mint a pudinggal leöntött maradék piskóta egy kis mazsolával és csokiöntettel. Ezért elkezdtem kutatni, utánaolvasni, és megtaláltam. Megcsináltam. Megcsinálom még nagyon sokszor. 

Hasonló receptek

Összes somlói galuska

Somlói galuska babapiskótából

Somlói WhiteMagic konyhájából

Somlói galuska mascarpone-val

Somlói galuska Nikóta konyhájából

Somlói galuska Katharosz konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• piskóta
• mikrós süti
• babapiskótás süti
• chokito
• püspökkenyér

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

mikrós süti

Pikkpakk mikrós brownie

Ha időhiányban szenvedünk, esetleg nincsen sütő a házban, vagy csak lusták vagyunk, akkor íme az ultimate ötperces sütemény! Kakaós-csokoládés brownie, némi mogyoróvajjal pimpelve, ...

Rosanics Petra

piskóta

Menzás piskóta csokiöntettel

Bizonyára senkinek nem kell bemutatni ezt a klasszikus menzás fogást. Levegős, puha piskóta leöntve egy kellemes, kakaós öntettel, ami melegen és behűtve is passzol a piskótához. A ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept