Nosalty logó

Somlói galuska

Name: Somlói galuska
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Porcukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 3 db Tojássárgája; 5 dl Tej; 3 ek Cukor; 1 db Vanília kikapart magjai; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 200 g Cukor; 250 ml Víz; 1 marék Mazsola nagy; 1 dl Rum; 10 dkg Dió darált; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Tej hideg; 150 ml Habtejszín

Petra

Somlói galuska

5adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

A vaníliakrémhez

3 db tojássárgája
5 dl tej
3 ek cukor
1 db vanília (kikapart magjai)
1 evőkanál étkezési keményítő

A cukorsziruphoz (opcionális)

200 g cukor
250 ml víz
1 marék mazsola (nagy)
1 dl rum
10 dkg dió (darált)

A csokiöntethez

10 dkg vaj
10 dkg cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tej (hideg)

A tálaláshoz

150 ml habtejszín

Tápanyag és kalória

985

Kalória

19.8g

Fehérje

107.6g

Szénhidrát

50.6g

Zsír

140.2g

Víz

422.6g

Koleszterin

Élelmi rost

83.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

66g tojás

83 kcal
8g porcukor

33 kcal
18g finomliszt

66 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g só

0 kcal

A vaníliakrémhez

12g tojássárgája

39 kcal
100g tej

56 kcal
6g cukor

23 kcal
0g vanília

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

A cukorsziruphoz (opcionális)

40g cukor

155 kcal
50g víz

0 kcal
4g mazsola

13 kcal
20g rum

46 kcal
20g dió

131 kcal

A csokiöntethez

20g vaj

143 kcal
20g cukor

77 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
4g tej

2 kcal

A tálaláshoz

30g habtejszín

88 kcal

Összesen 985 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
90g finomliszt

328 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal

A vaníliakrémhez

60g tojássárgája

193 kcal
500g tej

280 kcal
30g cukor

116 kcal
0g vanília

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

A cukorsziruphoz (opcionális)

200g cukor

774 kcal
250g víz

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g rum

231 kcal
100g dió

654 kcal

A csokiöntethez

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
20g tej

11 kcal

A tálaláshoz

150g habtejszín

438 kcal

Összesen 4921 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

15.4g tojás

19 kcal
2g porcukor

8 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g só

0 kcal

A vaníliakrémhez

2.8g tojássárgája

9 kcal
23.3g tej

13 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0g vanília

0 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal

A cukorsziruphoz (opcionális)

9.3g cukor

36 kcal
11.6g víz

0 kcal
1g mazsola

3 kcal
4.7g rum

11 kcal
4.7g dió

30 kcal

A csokiöntethez

4.7g vaj

33 kcal
4.7g cukor

18 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.9g tej

1 kcal

A tálaláshoz

7g habtejszín

20 kcal

Összesen 228 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.8 g

Zsír

Összesen

50.6 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

423 mg

Ásványi anyagok

Összesen

856.2 g
Cink

2 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

230 mg
Vas

3 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

338 mg
Nátrium

159 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.6 g
Cukor

83 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

140.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

359 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

289 mg
Retinol - A vitamin:

354 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

432 micro

Összesen 985 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

98.8 g

Zsír

Összesen

253.1 g
Telített zsírsav

109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

60 g
Koleszterin

2113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4281 g
Cink

12 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

1148 mg
Vas

17 mg
Magnézium

439 mg
Foszfor

1690 mg
Nátrium

797 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

538.2 g
Cukor

416 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

701 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1797 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

403 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

368 micro
Kolin:

1445 mg
Retinol - A vitamin:

1769 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

313 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2158 micro

Összesen 4921 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.2 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztához

Két piskótát sütünk: egy simát és egy kakaósat. Ehhez a tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral, géppel, habosra keverjük, hozzáadagoljuk a lisztet. A masszát megfelezzük, és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. A tojásfehérje habot elfelezve, egyik, ill. a másik tálba óvatosan beleforgatjuk.
Két, sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a piskótatésztákat vékonyan, ügyelve, hogy közel egyforma nagyságúak legyenek.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt (tűpróba!) megsütjük a piskótákat (egymás után).
A cukorsziruphoz cukrot és a vizet kis lábasban feltesszük a tűzre, és addig melegítjük, míg sűrű szirup nem lesz. A tűzről lehúzva, amikor már langyos, hozzákeverjük a rumot. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A mazsolát rumba áztatjuk.
Elkészítjük a vaníliakrémet.
A kihűlt piskótákat megfelezzük, és következik a rétegezés: egy sima piskótával kezdünk, meglocsoljuk a cukorsziruppal, megkenjük a vaníliakrémmel, megszórjuk a lecsepegtetett mazsolával és meghintjük a dióval. Erre jön a kakaós piskóta, az előzőek szerint járunk el, majd még egy sima piskóta, és a töltés, végül a megmaradt kakaós piskótával zárjuk az egészet. Ha maradt krém, mazsola és dió, ezt is megkenjük, megszórjuk, ha nem, az sem baj. Fóliába csomagoljuk és legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük, de még jobb, ha egy egy egész éjszakára ott felejtjük.
A csokiöntethez gőz felett összeolvasztjuk a vajat és a cukrot, és a gőzről levéve hozzákeverjük a kakóport, majd a hideg tejet is beledolgozzuk.
A réteges piskótából desszertes gyűrűvel (vagy egy pohárral) tornyokat szaggatunk. Meglocsoljuk csokival és tejszínhabbal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p

Ritkán járunk cukrászdába, ha útba is vesszük a kedvenc helyünket, célirányosan tesszük: somlói galuskáért megyünk. Most először megpróbálkoztam az elkészítésével itthon. Kissé édes lett a végeredmény, legközelebb a cukorszirupot kihagyom.

Hasonló receptek

Összes somlói galuska

Gluténmentes somlói galuska Consuelahtól

Somlói eragal konyhájából

Somlói kocka Zsuzsamama konyhájából

Somlói-galuska-bombatorta

Somlói galuska gazdagon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Körtés piskóta karamellszósszal

Ha igazán szaftos desszertre vágytok készítsétek el ezt a sütit, aminek a piskótájába is kerül körte, így nem fog kiszáradni másnapra sem. Magában is finom egy kis porcukorral ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept