Somlói galuska 6.
Cinderella_707
12adag
Idő
135p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 8 db tojás
- 20 dkg cukor
- 20 dkg finomliszt
- 4 dkg dió
- 2 dkg cukrozatlan kakaópor
A sziruphoz
- 3 dl víz
- 15 dkg cukor
- 10 dkg mazsola
- 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
A krémhez
- 4 db tojás
- 10 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2.5 csomag vaníliás pudingpor
- 1 l tej
Az öntethez
- 20 dkg étcsokoládé
- 1.5 dl víz
- 5 dkg cukor
- 1 dl rum
A tetejéhez
- 0.5 dl rum
- 6 dkg dió
- 6 dkg cukrozatlan kakaópor
- 6 ek tejszínhab (ízlés szerint)
Tápanyag és kalória
614
Kalória
14.2g
Fehérje
91.1g
Szénhidrát
19.7g
Zsír
92.4g
Víz
187.1g
Koleszterin
5.2g
Élelmi rost
61.2g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
37g tojás
46 kcal
-
17g cukor
65 kcal
-
17g finomliszt
61 kcal
-
3g dió
22 kcal
-
2g cukrozatlan kakaópor
4 kcal
A sziruphoz
-
25g víz
0 kcal
-
13g cukor
48 kcal
-
8g mazsola
25 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
A krémhez
-
18g tojás
23 kcal
-
8g cukor
32 kcal
-
2g vaníliás cukor
6 kcal
-
9g vaníliás pudingpor
36 kcal
-
83g tej
47 kcal
Az öntethez
-
17g étcsokoládé
91 kcal
-
13g víz
0 kcal
-
4g cukor
16 kcal
-
8g rum
19 kcal
A tetejéhez
-
4g rum
10 kcal
-
5g dió
33 kcal
-
5g cukrozatlan kakaópor
11 kcal
-
8g tejszínhab
19 kcal
Összesen 614 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
440g tojás
554 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
200g finomliszt
728 kcal
-
40g dió
262 kcal
-
20g cukrozatlan kakaópor
46 kcal
A sziruphoz
-
300g víz
0 kcal
-
150g cukor
581 kcal
-
100g mazsola
299 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
A krémhez
-
220g tojás
277 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
113g vaníliás pudingpor
429 kcal
-
1000g tej
560 kcal
Az öntethez
-
200g étcsokoládé
1092 kcal
-
150g víz
0 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
100g rum
231 kcal
A tetejéhez
-
50g rum
115 kcal
-
60g dió
392 kcal
-
60g cukrozatlan kakaópor
137 kcal
-
90g tejszínhab
231 kcal
Összesen 7369 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
12g tojás
15 kcal
-
5.5g cukor
21 kcal
-
5.5g finomliszt
20 kcal
-
1.1g dió
7 kcal
-
0.5g cukrozatlan kakaópor
1 kcal
A sziruphoz
-
8.2g víz
0 kcal
-
4.1g cukor
16 kcal
-
2.7g mazsola
8 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
A krémhez
-
6g tojás
8 kcal
-
2.7g cukor
11 kcal
-
0.5g vaníliás cukor
2 kcal
-
3.1g vaníliás pudingpor
12 kcal
-
27.3g tej
15 kcal
Az öntethez
-
5.5g étcsokoládé
30 kcal
-
4.1g víz
0 kcal
-
1.4g cukor
5 kcal
-
2.7g rum
6 kcal
A tetejéhez
-
1.4g rum
3 kcal
-
1.6g dió
11 kcal
-
1.6g cukrozatlan kakaópor
4 kcal
-
2.5g tejszínhab
6 kcal
Összesen 201 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
14.2 g
Zsír
-
Összesen
19.7 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
187 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
645.6 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
166 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
85 mg
-
Foszfor
243 mg
-
Nátrium
122 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
91.1 g
-
Cukor
61 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
92.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
92 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
41 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
-
Kolin:
150 mg
-
Retinol - A vitamin:
91 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
255 micro
Összesen 614 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
170.8 g
Zsír
-
Összesen
236.2 g
-
Telített zsírsav
91 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
-
Koleszterin
2245 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7746.7 g
-
Cink
22 mg
-
Szelén
277 mg
-
Kálcium
1990 mg
-
Vas
45 mg
-
Magnézium
1018 mg
-
Foszfor
2912 mg
-
Nátrium
1464 mg
-
Réz
8 mg
-
Mangán
11 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1093.3 g
-
Cukor
734 mg
-
Élelmi rost
62 mg
Víz
-
Összesen
1109 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1104 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
491 micro
-
K vitamin:
28 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
-
Kolin:
1803 mg
-
Retinol - A vitamin:
1095 micro
-
α-karotin
14 micro
-
β-karotin
103 micro
-
β-crypt
57 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3060 micro
Összesen 7369 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.7 g
Zsír
-
Összesen
6.4 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
211.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
54 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
28 mg
-
Foszfor
79 mg
-
Nátrium
40 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
29.8 g
-
Cukor
20 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
30.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
30 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
49 mg
-
Retinol - A vitamin:
30 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
3 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
83 micro
Összesen 201 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A piskótához a tojások sárgáját a cukor kb. felével jól kikeverjük.
- A fehérjéket kemény habbá verjük a maradék cukorral.
- A kikevert sárgájához adjuk apránként a felvert habot és közben a lisztet is adagoljuk. (Óvatosan kell keverni, hogy ne törjön össze a hab.)
- Ezután a kész piskótatésztát 3 részre osztjuk.
- Az egyikbe még belekeverjük a darált diót, a másikba a kakaót. A harmadik simán marad.
- Sütpapírral bélelt, közepes tepsibe tesszük egymás után őket, és kb. 15 percig sütjük egymás után mindegyiket.
- A szirpuhoz a vizet felforraljuk a cukorral és a megtisztított mazsolát belszórjuk.
- Ha egyet forrt, levesszük a tűzről és belereszeljük a citrom héját.
- A krémhez a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a pudingporral és 1 dl langyos tejjel kikeverjük.
- A többi tejet felforraljuk, ebből még 2-3 kanálnyit a kikevert tojássárgákhoz keverünk, majd az egészet belöntjük a tejbe, és 3-5 percig kevergetjük, míg sűrű nem lesz.
- A tűzhelyről levéve a keményre vert tojásfehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
- A megsütött diós piskótalapot egy mélyebb tepsibe, vagy üvegtálba fektetjük és a mazsolás meleg sziruppal és rummal meglocsoljuk.
- A krém egyharmadát rákenjük, és darált dióval megszórjuk.
- Ezután megismételjük ugyanezt a kakaós piskótalappal.
- Végül rátesszük a sima piskótalapot is. Ezt is meglocsoljuk, majd a maradék krémmel megkenjük.
- A kakaóport a tetejére szitáljuk. 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
- Az öntethez a csokoládét a cukorral felolvasztjuk a vízben. Kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük a rumot.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 90 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: kb. 60*40
Ezzel a sütivel eddig még sosem fürödtem be, mindig nagy siker volt. :) Ha gyerekeknek is szánjuk, a rum mennyiségét érdemes csökkenteni.
Hasonló receptek
Somlói galuska Katharosz konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Klasszik kókuszkocka
Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...
Pikkpakk mikrós brownie
Ha időhiányban szenvedünk, esetleg nincsen sütő a házban, vagy csak lusták vagyunk, akkor íme az ultimate ötperces sütemény! Kakaós-csokoládés brownie, némi mogyoróvajjal pimpelve, ...
Hájas tészta
Nevezhetnénk a „legbűnösebb levelesnek” is, olyan mennyiségű sertéshájjal készül ez a lemezes, ropogós, foszlós sütemény. De el kell ettől tekinteni, hiszen tényleg felejthetetlen ...
Címlapról ajánljuk
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept