Nosalty logó

Somlói galuska mascarpone-val

Name: Somlói galuska mascarpone-val
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Mascarpone; 3 db Tojás; 3 ek Cukor; 4 teáskanál Barna cukor; 2 dl Tej; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 ek Instant kakaópor cukrozott; 3 marék Dió durvára darált; 1 csomag Vaníliás cukor; 250 g Babapiskóta; 6 ek Rum vagy 3 ek amaretto likőr; 3 dkg Aszalt szilva vagy mazsola, ízlés szerint; 350 ml Habtejszín

Ági988

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

250 g mascarpone
3 db tojás
3 ek cukor
4 teáskanál barna cukor
2 dl tej
4 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek instant kakaópor (cukrozott)
3 marék dió (durvára darált)
1 csomag vaníliás cukor
250 g babapiskóta
6 ek rum (vagy 3 ek amaretto likőr)
3 dkg aszalt szilva (vagy mazsola, ízlés szerint)
350 ml habtejszín

Tápanyag és kalória

749

Kalória

15.3g

Fehérje

60.7g

Szénhidrát

49g

Zsír

63.1g

Víz

154.8g

Koleszterin

Élelmi rost

38.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

42g mascarpone

168 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
3g barna cukor

13 kcal
33g tej

19 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
8g instant kakaópor

32 kcal
13g dió

85 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g babapiskóta

157 kcal
8g rum

18 kcal
5g aszalt szilva

12 kcal
58g habtejszín

170 kcal

Összesen 749 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

250g mascarpone

1010 kcal
165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
20g barna cukor

76 kcal
200g tej

112 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
50g instant kakaópor

190 kcal
78g dió

510 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g babapiskóta

940 kcal
48g rum

111 kcal
30g aszalt szilva

72 kcal
350g habtejszín

1022 kcal

Összesen 4497 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

16.4g mascarpone

66 kcal
10.8g tojás

14 kcal
2g cukor

8 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
13.1g tej

7 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3.3g instant kakaópor

12 kcal
5.1g dió

34 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
16.4g babapiskóta

62 kcal
3.2g rum

7 kcal
2g aszalt szilva

5 kcal
23g habtejszín

67 kcal

Összesen 296 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.3 g

Zsír

Összesen

49 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

133 mg
Vas

2 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

120 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.7 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

63.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

204 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

199 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 749 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.7 g

Zsír

Összesen

294 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

929 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3185.6 g
Cink

8 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

800 mg
Vas

11 mg
Magnézium

497 mg
Foszfor

1088 mg
Nátrium

717 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

364 g
Cukor

229 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

378.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1221 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

200 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

524 mg
Retinol - A vitamin:

1191 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

338 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

797 micro

Összesen 4497 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

19.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

209.4 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Az aszalt szilvákat apróra vágjuk, és egy kis tálkában rumba beáztatjuk.
A diót durvára daráljuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat 2 ek cukorral és 1 cs vaníliás cukorral habosra verjük.
Hozzáadjuk a mascarpone-t, a rumot vagy az amarettót.
A tojásfehérjét 1 ek cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a krémhez keverjük.
Egy tálban csomómentesre keverjük a 1,5 dl tejet 3-4 ek kakaóval, ízesítjük barna cukorral, amarettóval vagy rummal. (Én mindkettőt beletettem az intenzívebb ízhatás elérése érdekében.)
A babapiskótákat a kakaós tejbe mártjuk, és egy négyszögletes tál alját (pl. jénai) kirakjuk velük egy sorban úgy, hogy az első kettő piskótát belemártjuk a kakaóba, az utána következő kettőt simán hagyjuk, azokat rummal locsoljuk meg, és felváltva folytatjuk így tovább.
Ezután a piskótára egy réteg mascarpone-krémet teszünk, meghintjük 1 ek cukrozott kakaóporral, a dióval és az aszalt szilvával.
Ezután újból egy sor piskótaréteg következik.
0,5 dl tejben 3 ek cukrozott kakaóport elkeverünk, és meglocsoljuk vele a piskótákat.
A rétegezést folytatjuk úgy, hogy a tetejére krém kerüljön. Majd ezt is megszórjuk cukrozott kakaóval, dióval és aszalt szilvával.
Felverünk 350 ml habtejszínt, és nyomózsákkal dekoráljuk a desszertünk tetejét.
Megszórjuk dióval, néhány kakaóba mártott piskótadarabbal, csokiöntettel díszítjük.
3-4 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt plusz csokiöntetet is készíthetünk hozzá. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p

Első receptem, amit erre az oldalra feltöltöttem. Apukám születésnapjára készítettem el először, nagy sikert aratott... Remélem, sokan megnyalják majd utána mind a 10 ujjukat. :) E somlói elkészítése során a hagyományos tiramisu receptjét kombináltam saját ötleteimmel. Váljon egészségetekre!

Hasonló receptek

Összes somlói galuska

Somlói szelet

Somlói ahogy Boni készíti

Somlói galuska 2.

Házi somlói galuska 3.

Somlói kehelyben Mara konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

leveles sütemény

Epres mille-feuille házilag

A klasszikus francia mille-feuille több réteg ropogós tésztából, lágy vaníliakrémből és friss gyümölcsből áll, elsőre pedig egy végtelenül bonyolult, pepecselős és precíz ...

Lakos Benedek

leveles sütemény

Epres habroló

A leveles rolókat nemcsak karakteres sajtkrémmel, hanem ízes-friss eperhabbal is megtölthetjük. Méltatlanul alulreprezentáltak az édes rolók a sütemények világában, állítsuk őket ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept