Nosalty logó

Somlói WhiteMagic konyhájából

Name: Somlói WhiteMagic konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor kristály; 4 púpozott ek Finomliszt; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 l Tej; 4 púpozott ek Finomliszt; 4 db Tojás; 4 ek Cukor kristály; 2 csomag Vaníliás cukor; 0 l Víz; 0 l Tej; 5 ek Cukor; 1 tasak Csokoládés pudingpor; 5 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 5 dkg Mazsola sütőrumba áztatott; 4 dl Habtejszín; 1 teáskanál Porcukor; 5 dkg Csokoládédara a díszítéshez

8adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor (kristály)
4 púpozott ek finomliszt
2 evőkanál étkezési keményítő

A vanília krémhez

1 l tej
4 púpozott ek finomliszt
4 db tojás
4 ek cukor (kristály)
2 csomag vaníliás cukor

A csokis öntethez

0.5 l víz
0.5 l tej
5 ek cukor
1 tasak csokoládés pudingpor
5 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

Az összeállításhoz

5 dkg mazsola (sütőrumba áztatott)
4 dl habtejszín
1 teáskanál porcukor
5 dkg csokoládédara (a díszítéshez)

Tápanyag és kalória

595

Kalória

18.1g

Fehérje

67.1g

Szénhidrát

28g

Zsír

144.6g

Víz

281.1g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
10g finomliszt

36 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

A vanília krémhez

125g tej

70 kcal
10g finomliszt

36 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A csokis öntethez

63g víz

0 kcal
63g tej

35 kcal
6g cukor

24 kcal
6g csokoládés pudingpor

21 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

6g mazsola

19 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g porcukor

1 kcal
6g csokoládédara

34 kcal

Összesen 595 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
80g finomliszt

291 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

A vanília krémhez

1000g tej

560 kcal
80g finomliszt

291 kcal
220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A csokis öntethez

500g víz

0 kcal
500g tej

280 kcal
50g cukor

194 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

50g mazsola

150 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
2g porcukor

8 kcal
50g csokoládédara

273 kcal

Összesen 4770 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

9.4g tojás

12 kcal
1.7g cukor

7 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal

A vanília krémhez

28.5g tej

16 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
6.3g tojás

8 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A csokis öntethez

14.3g víz

0 kcal
14.3g tej

8 kcal
1.4g cukor

6 kcal
1.3g csokoládés pudingpor

5 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

1.4g mazsola

4 kcal
11.4g habtejszín

33 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
1.4g csokoládédara

8 kcal

Összesen 135 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

28 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

281 mg

Ásványi anyagok

Összesen

837 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

303 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

238 mg
Nátrium

205 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.1 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

144.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

236 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

190 mg
Retinol - A vitamin:

234 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

312 micro

Összesen 595 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

145.1 g

Zsír

Összesen

223.9 g
Telített zsírsav

121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2248 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6695.6 g
Cink

13 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

2422 mg
Vas

23 mg
Magnézium

469 mg
Foszfor

1904 mg
Nátrium

1640 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

537 g
Cukor

303 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1157.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1891 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

489 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

304 micro
Kolin:

1518 mg
Retinol - A vitamin:

1870 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

253 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2498 micro

Összesen 4770 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.9 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A piskótához

A mazsolát annyi rumba tesszük, amennyi ellepi. Addig áztatjuk, amíg a többi hozzávalókat elkészítjük.
A piskóta elkészítése: a tojásfehérjéket a cukorral habosra verjük robotgéppel.
A tojássárgákat is felverjük, ha kivilágosodíik, akkor a jó.
A felvert tojássárgákat a felvert tojásfehérjéhez keverjük óvatosan, hogy a fehérje ne nagyon törjön!
A lisztet és a keményítőt összekeverjük, majd átszitálva lassan a tojásokhoz adagoljuk, közben óvatosan kavargatjuk.
Akkora tepsibe öntjük, hogy ujjnyi vastag legyen a massza.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, akkor kb 1,5×1,5cm nagyságú kockákra vágjuk.
A vaníliakrém elkészítéséhez a tojássárgákat a cukorral, liszttel és egy kicsike tejjel simára keverjük (vagy akinek van, fix-mix-ben simára rázzuk).
A maradék tejet feltesszük főni, és ha forr, akkor merünk belőle az előbb simára kevert öntethez, hogy az egy kicsit fellangyosodjon, és így lassan hozzáöntjük a forró tejhez, és ismét felforraljuk, ekkor besűrűsödik.
A tojásfehérjéket habosra felverjük robotgéppel, és a forró krémhez lazán hozzákeverjük. Ezután hozzákeverjük a két csomag vaníliás cukrot. Félretesszük hűlni.
A csokoládés somlóiöntet elkészítése: a vizet és a tejet összeöntjük, és ebből egy kis részhez hozzákeverjük az összes többi hozzávalót, hogy sima legyen. Akinek van, ezt is a legjobb fix-mix-szel összerázni.
A maradék vizes tejet feltesszük főni, és ha forr, hozzáadjuk a csokis folyékony masszánkat. Ezt is felforraljuk, és ha felforrt, akkor kész, és lehűtjük.
Ha a hozzávalókkal készen vagyunk és kihűltek, akkor egy mély tálba rétegezzük azokat a következőképpen: a piskótakockákkal kezdjük, alulra szórjuk, és rá vaníliakrémet teszünk, erre jöhet egy kis mazsola, majd a csokiszósz. Ezt a rétegezést még kétszer (vagy a tál nagyságától függően) megismételjük, hogy felülre csokiszósz kerüljön.
Hűtőbe tesszük pár órára, hogy jól kihűljön.
A habszifonban a tejszínhabból és a porcukorból habot készítünk.
A kihűlt somlóit kis tálkákba szedjük, és tejszínhabot fújunk a tetejére. Díszítésként csokidarát szórhatunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30×40

Ízbomba! Majdnem tökéletes recept édessségkedvelőknek. Az egyetlen probléma vele, hogy túl sűrűn kell készíteni! :D Kezdteben úgy készítettük, hogy külön voltak a hűtőben a hozzávalók, és akkor tettük össze, amikor ettük. De ezen változtattunk, mert ha összetesszük az egészet, és együtt hűtjük le, így összeérnek az ízek, és a tészta is magába szívja a szószokat. Mi így még jobban szeretjük.

Hasonló receptek

Összes somlói galuska

Somlói galuska 5. - fogyis

Somlói galuska Detty konyhájából

Hamis somlói galuska

Somlói-galuska-bombatorta

Igazi somlói galuska Nikoltól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mákos süti

Álomkönnyű citromos-mákos süti

Álomkönnyű, mennyeien omlós és szaftos - szerintünk ilyen a tökéletes kevert sütemény! Ez a mákos-citromos sütikenyér pedig pontosan ilyen, amit a tetejére kent frosting tesz kacéran ...

Rosanics Petra

somlói galuska

Eredeti somlói galuska

Az ország egyik kedvenc desszertjét fogjuk most elkészíteni, ez pedig a somlói galuska, amiről valójában oly' keveset is tudunk. Az ehhez hasonló hagyományos édességeket illene pontosan ...

Gerzsenyi Flóra

rácsos süti

Crostata, a legegyszerűbb lekváros pite

Vannak olyan sütemények, amelyek nagyon egyszerűként reklámozzák magukat, és akkor vannak azok, amelyek tényleg szinte nulla munkával elkészülnek. Ez utóbbi kategóriába tartozik az ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept