Nosalty logó

Sonkás-tormás babka

Name: Sonkás-tormás babka
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 ml Tej; 3 db Tojás; 10 g Friss élesztő; 500 g Kenyérliszt BL80; 40 g Cukor; 15 g Só; 150 g Vaj; 50 g Vaj kenéshez; 500 g Kötözött sonka; 3 közepes db Újhagyma; 1 ek Tejföl; 1 ek Mangalica zsír; 1 ízlés szerint Só; 4 ek Torma Univer Erős Pistás reszelt torma

Nosalty

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Babka tészta

150 ml tej
3 db tojás
10 g friss élesztő
500 g kenyérliszt bl80
40 g cukor
15 g só
150 g vaj
50 g vaj (kenéshez)

Sonkás-tormás töltelék

500 g kötözött sonka
3 közepes db újhagyma
1 ek tejföl
1 ek mangalica zsír
1 ízlés szerint só
4 ek torma (Univer Erős Pistás reszelt torma)

Tápanyag és kalória

778

Kalória

27.4g

Fehérje

72.6g

Szénhidrát

41.1g

Zsír

68.4g

Víz

166g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Babka tészta

25g tej

14 kcal
28g tojás

35 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
83g kenyérliszt bl80

301 kcal
7g cukor

26 kcal
3g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
8g vaj

60 kcal

Sonkás-tormás töltelék

83g kötözött sonka

117 kcal
46g újhagyma

9 kcal
3g tejföl

7 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal
0g só

0 kcal
7g torma

5 kcal

Összesen 778 kcal

13% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Babka tészta

150g tej

84 kcal
165g tojás

208 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
40g cukor

155 kcal
15g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g vaj

359 kcal

Sonkás-tormás töltelék

500g kötözött sonka

700 kcal
276g újhagyma

53 kcal
20g tejföl

40 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
2g só

0 kcal
40g torma

32 kcal

Összesen 4658 kcal

13% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír

Babka tészta

7.8g tej

4 kcal
8.5g tojás

11 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal
25.9g kenyérliszt bl80

93 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.8g só

0 kcal
7.8g vaj

56 kcal
2.6g vaj

19 kcal

Sonkás-tormás töltelék

25.9g kötözött sonka

36 kcal
14.3g újhagyma

3 kcal
1g tejföl

2 kcal
0.8g mangalica zsír

7 kcal
0.1g só

0 kcal
2.1g torma

2 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

27.4 g

Zsír

Összesen

41.1 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1474.5 g
Cink

1 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

87 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

1156 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

68.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

285 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

266 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

219 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

502 micro

Összesen 778 kcal

13% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

164.5 g

Zsír

Összesen

246.7 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

996 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8847 g
Cink

8 mg
Szelén

248 mg
Kálcium

521 mg
Vas

10 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

931 mg
Nátrium

6938 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

435.7 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

410.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1708 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

134 micro
K vitamin:

359 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

425 micro
Kolin:

540 mg
Retinol - A vitamin:

1599 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1316 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3009 micro

Összesen 4658 kcal

13% Fehérje
35% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

457.7 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

359 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

21.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

156 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Babka tészta

Öntsük a keverőtálba a tejet, üssük hozzá a tojásokat, szórjuk bele a cukrot, és morzsoljuk bele a friss élesztőt, ezután kavarjuk össze egyneművé.
Szórjuk bele a lisztet, adjuk hozzá a sót, és kezdjük el dagasztani.
Kb. 10 perc dagasztás után adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat is, és dagasszuk tovább, amíg teljesen sima és selymes lesz a tészta.
Letakarva hagyjuk kb. 1 órát kelni.
A megkelt tésztát vágjuk két felé, és nyújtsuk ki vékonyan téglalap alakúra. A tölteléket felezzük meg, majd kenjük rá a tésztára.
Tekerjük fel a tésztát, utána hosszábban vágjuk majdnem a végéig ketté. Fonjuk össze, utána tegyük át sütőpapírral kibélelt tepsire.
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt süssük készre a sonkás-tormás babkákat.
A még forró babkákat kenjük át olvasztott vajjal.

Sonkás-tormás töltelék

Egy aprítógépbe tegyük az apró darabokra vágott sonkát, újhagymát, egy kanál tejfölt és zsírt, illetve az Erős Pistás reszelt tormát. Ízlés szerint sózzuk meg.
Alaposan daráljuk össze, amíg jó krémes állaga lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A puha, foszlós tészta gazdagon megkenve sonkás-tormás töltelékkel igazán különleges sós, húsvéti csemege. A torma és a paprika pikáns íze remekül harmonizál a sonkával, a végeredmény pedig egy igazán különleges és finom sütemény.

Hasonló receptek

Összes sós kalács

Sonkás kalács

Húsvéti sonkás-tojásos kalács

Sós, töltött kalács

Medvehagymás fűszeres kalács

Sajtkrémes-sonkás mini lepénykék húsvétra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept