Nosalty logó

Sonkába tekert sajttal töltött buktavirág

Name: Sonkába tekert sajttal töltött buktavirág
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 2 tk Só; 7 dkg Margarin; 1 db Tojássárgája; 15 dkg Trappista sajt kb.; 12 g Sonka vékony; 1 db Tojás; 2 ek Tej

Andi80_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
2.5 dl tej
1 teáskanál cukor
2 tk só
7 dkg margarin
1 db tojássárgája

Töltelékhez

15 dkg trappista sajt (kb.)
12 g sonka (vékony)

Lekenéshez

1 db tojás
2 ek tej

Tápanyag és kalória

799

Kalória

27.3g

Fehérje

101.1g

Szénhidrát

30g

Zsír

51g

Víz

145.4g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
1g cukor

5 kcal
4g só

0 kcal
18g margarin

125 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Töltelékhez

38g trappista sajt

132 kcal
3g sonka

4 kcal

Lekenéshez

14g tojás

17 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 799 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
14g só

0 kcal
70g margarin

502 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelékhez

150g trappista sajt

528 kcal
12g sonka

17 kcal

Lekenéshez

55g tojás

69 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 3196 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

44.6g finomliszt

162 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
22.3g tej

12 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.2g só

0 kcal
6.2g margarin

45 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal

Töltelékhez

13.4g trappista sajt

47 kcal
1.1g sonka

1 kcal

Lekenéshez

4.9g tojás

6 kcal
1.8g tej

1 kcal

Összesen 284 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

30 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2440.6 g
Cink

3 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

355 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

335 mg
Nátrium

1648 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

101.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

51 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

290 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

122 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 799 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

109.2 g

Zsír

Összesen

120 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

582 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9762.3 g
Cink

11 mg
Szelén

219 mg
Kálcium

1421 mg
Vas

9 mg
Magnézium

165 mg
Foszfor

1341 mg
Nátrium

6591 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

404.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

203.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1199 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

70 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

406 micro
Kolin:

398 mg
Retinol - A vitamin:

1159 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

488 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

552 micro

Összesen 3196 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

10.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

870.9 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

127 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

588 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

18.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 284 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a szobahőmérsékletű margarint és a tojássárgáját. Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Egy nagyobb méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk. Fél cm vastagra, téglalap alakúra elnyújtjuk.
A hosszabbik oldaláról levágunk egy kb. 4-5 cm széles csíkot. Ezt feltekerjük, mint a csigát. Ez lesz a virág közepe. A tepsi közepére helyezzük.
A maradék tésztát 3 egyenlő széles csíkra vágjuk, majd a csíkokat negyedeljük. Így 12 db bukta alapot kapunk.
A sajtból 12 db kb. 1*6-7 cm méretű rudakat vágunk, amit betekerünk 1-1 sonka szeletbe. A feltekert sonkaszeletet a tésztalap közepére helyezzük.
A két szélét kicsit felhajtjuk kb. 2 cm vastagon, majd feltekerjük, és a tésztaszélet a bukta oldalához csípjük.
A buktákat körberakjuk a tekercsen, és ha kész vagyunk, letakarva további 35 percet kelesztjük.
Lekenjük egy egész, felvert tojással.
Előmelegített sütőben 30 perc alatt, 180 fokon, hőlégkeveréssel megsütjük.
A sütőből kivéve lekenjük tejjel, és konyharuhával letakarva hagyjuk kb. 10 percet átgőzölni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38×30

Nem is emlékszem, hogy valaha készítettem-e sós buktát. Így most ebbe is belevágtam. Egy hétköznapi ebéd második fogása volt. A kisfiam alig várta, hogy kézmelegre hűljön, rögtön kettőt is megeszegetett.:-)

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Krumplis-tökmagos vajas kifli

Málnás-fehércsokis brownie

Kelt muffin rózsa

Szilvalekváros péksüti

Karácsonyi macskaszem újragondolva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept