Nosalty logó

Sonkába tekert spárga zöldfűszeres hagymamártással

Name: Sonkába tekert spárga zöldfűszeres hagymamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 24 db Zöldspárga; 30 dkg Sonka 8 szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Olívaolaj; 2 db Vöröshagyma; 5 dl Zöldség alaplé; 2 dl Édes fehérbor; 1 ek Petrezselyem; 0 ek Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Szerecsendió; 0 csapott ek Finomliszt; 2 dl Főzőtejszín

Gizi

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Spárga

24 db zöldspárga
30 dkg sonka (8 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj

Zöldfűszeres hagymamártás

2 db vöröshagyma
5 dl zöldség alaplé
2 dl édes fehérbor
1 ek petrezselyem
0.5 ek kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió
0.5 csapott ek finomliszt
2 dl főzőtejszín

Tápanyag és kalória

470

Kalória

30.6g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

526.3g

Víz

23.3g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

Spárga

560g zöldspárga

78 kcal
100g sonka

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Zöldfűszeres hagymamártás

60g vöröshagyma

22 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
67g édes fehérbor

55 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g finomliszt

6 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal

Összesen 470 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

Spárga

1680g zöldspárga

235 kcal
300g sonka

414 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Zöldfűszeres hagymamártás

180g vöröshagyma

66 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
200g édes fehérbor

164 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 1409 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

Spárga

54.3g zöldspárga

8 kcal
9.7g sonka

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Zöldfűszeres hagymamártás

5.8g vöröshagyma

2 kcal
16.2g zöldség alaplé

1 kcal
6.5g édes fehérbor

5 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
6.5g főzőtejszín

8 kcal

Összesen 45 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

30.6 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2245.8 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

182 mg
Vas

9 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

286 mg
Nátrium

1685 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

526.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

219 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

185 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

218 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

1840 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2841 micro

Összesen 470 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

91.8 g

Zsír

Összesen

60.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6737.5 g
Cink

8 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

545 mg
Vas

26 mg
Magnézium

206 mg
Foszfor

858 mg
Nátrium

5054 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

84.4 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1579 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

657 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

86 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

556 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

655 micro
Kolin:

237 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

106 micro
β-karotin

5520 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8524 micro

Összesen 1409 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

217.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

28 mg
Nátrium

163 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

178 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

276 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

Spárga

A spárgát hajlítsuk meg, törjük le az alsó fás részét, majd folyó víz alatt alaposan mossuk meg, és csepegtessük le.
Ezután ízlés szerint szórjuk meg sóval, és őrölt fehér borssal, kicsit forgassuk össze, majd hármasával tekerjük körbe a vékonyra szelelt sonkával.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd locsoljuk meg olívaolajjal. Ezután helyezzük egymásmellé a spárgacsomagokat, majd szintén locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 20-25 perc alatt készre.

Zöldfűszeres hagymamártás

A hagymát vágjuk fel apróra, majd öntsük fel az alaplével és a borral. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet, és a kakukkfüvet, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg egy csipet szerecsendióval.
Ezután addig főzzük, míg a hagyma teljesen megpuhul, és kb. másfél deciliternyi lé marad csak alatta.
Ezután botmixerrel pépesítsük, és egy szűrőn passzírozzuk át, hogy szép sima legyen.
A lisztet keverjük simára a tejszínnel, majd öntsük hozzá az átpasszírozott hagymához. Ezután tegyük vissza a tűzre, majd állandó kevergetés mellett, pár perc alatt kissé sűrítsük be. (tálalásig fóliával lefedve tartsuk melegen, hogy ne bőrösödjön meg a mártás teteje)
Tálaláskor a sonkába tekert spárgát a zöldfűszeres hagymamártással kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Sajtos-paradicsomos cukkinitekercsek

Chilis-paprikakrémes sült brokkoli

Sült cékla mézes balzsamecettel

Fokhagymás pirított gomba

Grillezett ördögszekér laska zöldspárgával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept