Nosalty logó

Sonkakrémes briós

Name: Sonkakrémes briós
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Vaj; 3 dl Tej; 1 csipet Cukor; 25 g Élesztő; 500 g Finomliszt; 100 g Rétesliszt; 2 ek Tejföl; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 3 ek Szezámmag; 3 db Főtt tojás; 200 g Sonka; 6 ek Tejföl; 4 ek Mustár; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Rekalein

Sonkakrémes briós

7adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A brióshoz

50 g vaj
3 dl tej
1 csipet cukor
25 g élesztő
500 g finomliszt
100 g rétesliszt
2 ek tejföl
2 db tojás
1 kávéskanál só
3 ek szezámmag

A krémhez

3 db főtt tojás
200 g sonka
6 ek tejföl
4 ek mustár
petrezselyem ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Összeállítás

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

555

Kalória

22.2g

Fehérje

70.3g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

65.2g

Víz

176.2g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

13% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

A brióshoz

7g vaj

51 kcal
43g tej

24 kcal
0g cukor

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
71g finomliszt

260 kcal
14g rétesliszt

52 kcal
6g tejföl

11 kcal
16g tojás

20 kcal
1g só

0 kcal
3g szezámmag

17 kcal

A krémhez

26g főtt tojás

40 kcal
29g sonka

39 kcal
17g tejföl

34 kcal
6g mustár

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 555 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

A brióshoz

50g vaj

359 kcal
300g tej

168 kcal
0g cukor

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
40g tejföl

79 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
21g szezámmag

120 kcal

A krémhez

180g főtt tojás

279 kcal
200g sonka

276 kcal
120g tejföl

238 kcal
40g mustár

24 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 3891 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

A brióshoz

3g vaj

21 kcal
17.8g tej

10 kcal
0g cukor

0 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
29.6g finomliszt

108 kcal
5.9g rétesliszt

22 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0.2g só

0 kcal
1.2g szezámmag

7 kcal

A krémhez

10.7g főtt tojás

17 kcal
11.8g sonka

16 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
2.4g mustár

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 231 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

13% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.2 g

Zsír

Összesen

18.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

176 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1134.4 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

141 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

220 mg
Nátrium

683 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

65.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

136 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

183 micro

Összesen 555 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

155.4 g

Zsír

Összesen

131.9 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

1233 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7940.9 g
Cink

12 mg
Szelén

318 mg
Kálcium

985 mg
Vas

16 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1542 mg
Nátrium

4779 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

491.8 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

456.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

965 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

236 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

511 micro
Kolin:

938 mg
Retinol - A vitamin:

950 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1282 micro

Összesen 3891 kcal

13% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

469.9 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

283 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

27 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A brióshoz

A vajat felolvasztjuk. (Ügyeljünk rá, hogy ne legyen forró!) A töltelékhez szükséges tojásokat megfőzzük, lehűtjük, megpucoljuk.
1-1,5 dl tejet a mikróban langyosra melegítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, letakarjuk konyharuhával, és meleg helyen felfuttatjuk.
Nagy tálba tesszük a kétféle lisztet, sót, és a tejföllel elkevert 1 db tojást, ehhez adjuk a felfuttatott élesztőt.
Dagasztani kezdjük, közben hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat, és ha szükséges, hozzáadjuk a maradék tejet. A tészta akkor jó, ha elválik a tál falától.
Letakarjuk, kb. egy óra alatt duplájára kelesztjük.

A krémhez

A hozzávalókat botmixerrel pépesítjük, sóval, borssal, petrezselyemmel ízesítjük.

Összeállítás

A tésztát átgyúrjuk, rudat formázunk belőle, és 14 db-ra osztjuk. A cipókat téglalap alakúra kisodorjuk, és megkenjük őket a sonkakrémmel, majd felcsavarjuk, ezekből lesznek a copfok.
Egy brióst két copfból fonjuk össze. Keresztben egymásra fektetjük a két copfot, az alsót áthurkoljuk a másik fölött (mint a mellrák elleni szalag). A közre fogott copf egyik végét a meghurkolt copf hozzá közelebb eső végéhez illesztjük, a másikat szintén. A végeket befordítjuk a briós alá, majd további fél órát kelesztjük letakarva. (Ha reggelire akarjuk készíteni, előző este nyugodtan megcsinálhatjuk a briósokat eddig a pontig, és letakarva hűtőbe tehetjük őket - nem változtat az eredményen.)
Sütés előtt a briósokat megkenjük tejföllel elkevert tojással, megszórjuk őket szezámmaggal, és 200 fokon 30 percet sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Egy régi Kiskegyed Konyhájában találtam a receptet, és megsütöttem egy húsvéti reggelire. Látványos finomság.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Meglepetés "Alien tojások"

Diós patkó Iluska konyhájából

Virslis-pizzás kifli

Lemon curddal töltött mini kuglóf

Töltött háromszögek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

kürtőskalács

Házi kürtőskalács sütőben

Nem kell várni a következő búcsúig, hiszen az alábbi recepttel bármelyik konyha kürtőskalácsos standdá alakulhat. Egy jó recepttel és egy-két ügyes trükkel a házi sütemény is ...

Lakos Benedek

gyümölcsös kelt tészta

Toszkán szőlős lepény (Schiacciata all'uva)

Toszkánában elterjedt sütemény az alábbi, ami annak ellenére, hogy egy pofonegyszerű kelt tésztából és kékszőlőből áll, maximálisan hozza egy szaftos, dzsemes piskóta élményét. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept