levesek különleges levesek

Sonkaleves húsvéti sonkaléből

Gonoszka1

Gonoszka1

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sonkaléhez

• 90 dkg kötözött sonka (nálam hagyományos füstölésű)
• 90 dkg füstölt tarja (nálam hagyományos füstőlésű)
• 4 db babérlevél
• 15 szem fekete bors
• 5 gerezd fokhagyma
• 3 l víz (kb mennyiség, a lényeg, hogy ellepje bőven a sonkákat)

Galuskához

• 25 dkg tehéntúró (nálam 27 dkg)
• 2 db tojás (nálam 10,8 dkg)
• 20 dkg finomliszt (nálam 20,8dkg)
• 1 csokor kapor (nálam 1,6 dkg)
• 1 csipet só (nagyobb csipet)
• 2 dl víz (ez kb mennyiség, az a lényeg, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk)

Habarás

• 3 dkg finomliszt
• 1 ek fűszerpaprika (púpos, nálam 1,3 dkg)
• 30 dkg tejföl (nálam 10%-os)

• nagyon gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

820

Kalória

61.6g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

643g

Víz

89.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 6% Zsír

Sonkaléhez

• 150g kötözött sonka

  210 kcal

• 150g füstölt tarja

  270 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 3g fokhagyma

  3 kcal

• 500g víz

  0 kcal

Galuskához

• 42g tehéntúró

  61 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 33g finomliszt

  121 kcal

• 30g kapor

  13 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 33g víz

  0 kcal

Habarás

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 1g fűszerpaprika

  2 kcal

• 50g tejföl

  99 kcal

Összesen 820 kcal

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 6% Zsír

Sonkaléhez

• 900g kötözött sonka

  1260 kcal

• 900g füstölt tarja

  1620 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 15g fokhagyma

  20 kcal

• 3000g víz

  0 kcal

Galuskához

• 250g tehéntúró

  368 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 200g finomliszt

  728 kcal

• 180g kapor

  77 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 200g víz

  0 kcal

Habarás

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 4g fűszerpaprika

  11 kcal

• 300g tejföl

  594 kcal

Összesen 4925 kcal

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 6% Zsír

Sonkaléhez

• 14.8g kötözött sonka

  21 kcal

• 14.8g füstölt tarja

  27 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 49.3g víz

  0 kcal

Galuskához

• 4.1g tehéntúró

  6 kcal

• 1.8g tojás

  2 kcal

• 3.3g finomliszt

  12 kcal

• 3g kapor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3.3g víz

  0 kcal

Habarás

• 0.5g finomliszt

  2 kcal

• 0.1g fűszerpaprika

  0 kcal

• 4.9g tejföl

  10 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 82% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  61.6 g

Zsír

• Összesen

  44.9 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  90 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3002.1 g

• Cink

  109 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  183 mg

• Vas

  86 mg

• Magnézium

  41 mg

• Foszfor

  217 mg

• Nátrium

  2337 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.6 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  643 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  220 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  27 mg

• D vitamin:

  13 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  11 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  50 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  66 micro

• Kolin:

  62 mg

• Retinol - A vitamin:

  86 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  187 micro

• β-crypt

  43 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  217 micro

Összesen 820 kcal

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 82% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  369.9 g

Zsír

• Összesen

  269.6 g

• Telített zsírsav

  89 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  537 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  18012.3 g

• Cink

  656 mg

• Szelén

  121 mg

• Kálcium

  1096 mg

• Vas

  518 mg

• Magnézium

  249 mg

• Foszfor

  1300 mg

• Nátrium

  14023 mg

• Réz

  26 mg

• Mangán

  24 mg

Szénhidrát

• Összesen

  225.9 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  3857.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1320 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  160 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  63 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  302 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  396 micro

• Kolin:

  371 mg

• Retinol - A vitamin:

  518 micro

• α-karotin

  24 micro

• β-karotin

  1122 micro

• β-crypt

  259 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1300 micro

Összesen 4925 kcal

• 8% Fehérje
• 5% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 82% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.1 g

Zsír

• Összesen

  4.4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  9 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  295.8 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  4 mg

• Foszfor

  21 mg

• Nátrium

  230 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  3.7 g

• Cukor

  0 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  63.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  22 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  6 mg

• Retinol - A vitamin:

  9 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  18 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  21 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Sonkaléhez

1. A sonkákat előző este hideg vízbe beáztatjuk. Másnap ezt a vizet leöntjük a sonkákról.
2. Egy fazékba beletesszük a sonkákat, felöntjük hideg vízzel bőven. Beletesszük a babérlevelet, a szemes fekete borsot, a megtisztított fokhagymagerezdeket.
3. Felforraljuk, majd utána kis lángon puhulásig főzzük. A főzési idő kb. 2,5 óra.
4. Ha megpuhultak a sonkák (azaz a villát könnyedén bele tudjuk szúrni), akkor lehúzzuk a tűzről, és a sonkákat a főzőlében hagyjuk kihűlni (különben kemény lesz).
5. A kihűlt léből kivesszük a sonkákat.

Galuskához

1. A sonkalevet feltesszük a tűzre.
2. Közben a galuskához a túrót villával áttörjük, hozzáütjük a tojásokat, beletesszük a lisztet, a csipet sót, a leöblített és felaprított kaprot, és először csak kevés vízzel elkezdjük összekeverni. A vizet fokozatosan öntjük hozzá, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk.
3. Ha felforrt a sonkalé, akkor a galuskákat beleszaggatjuk.

Habarás

1. A tejfölt a liszttel és a pirospaprikával csomómentesre keverjük, és hőkiegyenlítéssel behabarjuk a levest. 1-2 percig óvatosan kevergetve főzzük még, ha kell, utána ízesítünk.
2. Melegen tálaljuk, kevés sonkával megszórva.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 5 p
• Főzés ideje: 15 p

Már untam, hogy húsvétkor mindig bableves, lencseleves legyen. Pár hónappal ezelőtt láttam az Ízőrzőkben ezt a sonkaleves receptet. Nagyon megtetszett, és már akkor elhatároztam, hogy legközelebb ezt fogom a húsvéti sonkaléből elkészíteni. Annyit változtattam a recepten, hogy nem rántottam a levest (gondolva, hogy így is a sonkától elég zsíros). Nagyon egyszerű, és nagyon finom leves. Aki unja a szokásos húsvéti leveseket, próbálja ki, mert tényleg pillanatok alatt egy nagyon finom leves lesz belőle.

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Fenyérfű leves

Curry-s avokádóleves

Batyus leves

Savanyú káposzta leves

Sóskaleves tojással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• májgaluskaleves
• krumplileves
• levesbetét
• zöldbableves
• almaleves

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

krumplileves

Vegán krumplileves

Senkinek nem kell lemondania a magyaros ízekről: még azoknak sem, akik vegán étrend szerint étkeznek. Ebben a burgonyalevesben egy szemernyi állati eredetű alapanyag sincs, mégis hozza azt a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept