Nosalty logó

Sonkaleves húsvéti sonkaléből

Gonoszka1

5adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sonkaléhez

75 dkg kötözött sonka (nálam hagyományos füstölésű)
75 dkg füstölt tarja (nálam hagyományos füstőlésű)
3.3 db babérlevél
12.5 szem fekete bors
4.2 gerezd fokhagyma
2.5 l víz (kb mennyiség, a lényeg, hogy ellepje bőven a sonkákat)

Galuskához

20.8 dkg tehéntúró (nálam 27 dkg)
1.7 db tojás (nálam 10,8 dkg)
16.7 dkg finomliszt (nálam 20,8dkg)
0.8 csokor kapor (nálam 1,6 dkg)
0.8 csipet só (nagyobb csipet)
1.7 dl víz (ez kb mennyiség, az a lényeg, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk)

Habarás

2.5 dkg finomliszt
0.8 ek fűszerpaprika (púpos, nálam 1,3 dkg)
25 dkg tejföl (nálam 10%-os)

Tápanyag és kalória

820

Kalória

61.6g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

643g

Víz

89.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Sonkaléhez

150g kötözött sonka

210 kcal
150g füstölt tarja

270 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
500g víz

0 kcal

Galuskához

42g tehéntúró

61 kcal
18g tojás

23 kcal
33g finomliszt

121 kcal
30g kapor

13 kcal
0g só

0 kcal
33g víz

0 kcal

Habarás

5g finomliszt

18 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 820 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Sonkaléhez

900g kötözött sonka

1260 kcal
900g füstölt tarja

1620 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
3000g víz

0 kcal

Galuskához

250g tehéntúró

368 kcal
110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Habarás

30g finomliszt

109 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
300g tejföl

594 kcal

Összesen 4925 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

Sonkaléhez

14.8g kötözött sonka

21 kcal
14.8g füstölt tarja

27 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
49.3g víz

0 kcal

Galuskához

4.1g tehéntúró

6 kcal
1.8g tojás

2 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
3g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
3.3g víz

0 kcal

Habarás

0.5g finomliszt

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
4.9g tejföl

10 kcal

Összesen 81 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.6 g

Zsír

Összesen

44.9 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3002.1 g
Cink

109 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

183 mg
Vas

86 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

2337 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

37.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

643 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

220 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

187 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

217 micro

Összesen 820 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

369.9 g

Zsír

Összesen

269.6 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

537 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18012.3 g
Cink

656 mg
Szelén

121 mg
Kálcium

1096 mg
Vas

518 mg
Magnézium

249 mg
Foszfor

1300 mg
Nátrium

14023 mg
Réz

26 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

225.9 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

3857.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1320 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

160 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

396 micro
Kolin:

371 mg
Retinol - A vitamin:

518 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

1122 micro
β-crypt

259 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1300 micro

Összesen 4925 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

295.8 g
Cink

11 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

18 mg
Vas

8 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

21 mg
Nátrium

230 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

63.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

Sonkaléhez

A sonkákat előző este hideg vízbe beáztatjuk. Másnap ezt a vizet leöntjük a sonkákról.
Egy fazékba beletesszük a sonkákat, felöntjük hideg vízzel bőven. Beletesszük a babérlevelet, a szemes fekete borsot, a megtisztított fokhagymagerezdeket.
Felforraljuk, majd utána kis lángon puhulásig főzzük. A főzési idő kb. 2,5 óra.
Ha megpuhultak a sonkák (azaz a villát könnyedén bele tudjuk szúrni), akkor lehúzzuk a tűzről, és a sonkákat a főzőlében hagyjuk kihűlni (különben kemény lesz).
A kihűlt léből kivesszük a sonkákat.

Galuskához

A sonkalevet feltesszük a tűzre.
Közben a galuskához a túrót villával áttörjük, hozzáütjük a tojásokat, beletesszük a lisztet, a csipet sót, a leöblített és felaprított kaprot, és először csak kevés vízzel elkezdjük összekeverni. A vizet fokozatosan öntjük hozzá, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk.
Ha felforrt a sonkalé, akkor a galuskákat beleszaggatjuk.

Habarás

A tejfölt a liszttel és a pirospaprikával csomómentesre keverjük, és hőkiegyenlítéssel behabarjuk a levest. 1-2 percig óvatosan kevergetve főzzük még, ha kell, utána ízesítünk.
Melegen tálaljuk, kevés sonkával megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Már untam, hogy húsvétkor mindig bableves, lencseleves legyen. Pár hónappal ezelőtt láttam az Ízőrzőkben ezt a sonkaleves receptet. Nagyon megtetszett, és már akkor elhatároztam, hogy legközelebb ezt fogom a húsvéti sonkaléből elkészíteni. Annyit változtattam a recepten, hogy nem rántottam a levest (gondolva, hogy így is a sonkától elég zsíros). Nagyon egyszerű, és nagyon finom leves. Aki unja a szokásos húsvéti leveseket, próbálja ki, mert tényleg pillanatok alatt egy nagyon finom leves lesz belőle.

Hasonló receptek

Összes különleges levesek

Erdélyi velős sóskaleves

Chilis rákleves

Fűszeres céklaleves

Tormaleves

Diós medvehagymaleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept