Nosalty logó

Sonkás-gombás zsebes karaj

Name: Sonkás-gombás zsebes karaj
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 3 db Portobello gomba; 100 g Feketeerdő sonka; 1 fej Fokhagyma; 1 db Vöröshagyma; 1 ek Libazsír; 0 ízlés szerint Flekken fűszerkeverék grill fűszerkeverék

Baroness konyhája

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
3 db portobello gomba
100 g feketeerdő sonka
1 fej fokhagyma
1 db vöröshagyma
1 ek libazsír
flekken fűszerkeverék ízlés szerint (grill fűszerkeverék)

Tápanyag és kalória

550

Kalória

62.3g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

260.3g

Víz

163.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
65g portobello gomba

14 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g libazsír

34 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 550 kcal

17% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
261g portobello gomba

56 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 2198 kcal

17% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

65.5g sertés rövidkaraj

109 kcal
17.1g portobello gomba

4 kcal
6.6g feketeerdő sonka

15 kcal
3.9g fokhagyma

5 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
1g libazsír

9 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

62.3 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

962.6 g
Cink

5 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

49 mg
Vas

2 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

635 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

260.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 550 kcal

17% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

249.1 g

Zsír

Összesen

113.5 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

655 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3850.4 g
Cink

19 mg
Szelén

320 mg
Kálcium

194 mg
Vas

7 mg
Magnézium

262 mg
Foszfor

2540 mg
Nátrium

505 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1041 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

235 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

644 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 2198 kcal

17% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.3 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.3 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A sertéskarajt beirdaljuk, grillfűszerrel bekenjük, minimum 1 órát pácoljuk. A gombát vastagabb szeletekre vágjuk. Minden zsebbe tömünk belőle, amennyi belefér valamint 1-2 szelet sonkát is.
A tetejét megkenjük a zsiradékkal. Mellétesszük a 4 cikkbe vágott vöröshagymát és héjastól az egész fej félbevágott fokhagymát. 1 dl vizet aláöntünk, a tetejére alufóliát teszünk.
Hőlégkeveréssel kb. másfél óra alatt 180 fokon puhára pároljuk, majd az alufóliát levéve a saját levével locsolgatva pirosra sütjük. Ferdén vágva szeleteljük. Ünnepi alkalmakkor is tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 105 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Búbos hús gazdagon

BBQ-s karaj

Serpenyőben sült karaj és a tökéletes burgonyapüré

Karajszeletek rizskoszorúban sült tojással

Kakukkfüves sertéskaraj darált hússal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept