Nosalty logó

Sonkás-padlizsános pizza

Name: Sonkás-padlizsános pizza
Prep time: 35 min
Cook time: 29 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 2 g Só; 0 teáskanál Cukor; meleg 1 dl Víz; 1 dkg Élesztő; 0 kk Oregánó; 0 tk Bazsalikom; 4 ek Olívaolaj; 1 db Padlizsán; 7 dkg Sonka; reszelt 15 dkg Mozzarella; 4 dkg Sűrített paradicsom; 40 g Pizzaszósz; 0 kk Oregánó; 0 tk Bazsalikom; 0 teáskanál Cukor; 3 ek Olívaolaj

Gonoszka1

2adag

Idő

64p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
2.5 g só
0.3 teáskanál cukor
1.5 dl víz
1.3 dkg élesztő
0.5 kk oregánó
0.3 tk bazsalikom
4.5 ek olívaolaj

A feltéthez

1 db padlizsán
7 dkg sonka
15 dkg mozzarella
4 dkg sűrített paradicsom
40 g pizzaszósz
0.5 kk oregánó
0.3 tk bazsalikom
0.3 teáskanál cukor
3 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

1080

Kalória

39.9g

Fehérje

116.6g

Szénhidrát

50g

Zsír

339.3g

Víz

59.3g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
75g víz

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
18g olívaolaj

159 kcal

A feltéthez

200g padlizsán

48 kcal
35g sonka

48 kcal
75g mozzarella

224 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
20g pizzaszósz

11 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

2 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 1080 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
3g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
150g víz

0 kcal
13g élesztő

13 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
36g olívaolaj

318 kcal

A feltéthez

400g padlizsán

95 kcal
70g sonka

97 kcal
150g mozzarella

449 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
40g pizzaszósz

22 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

5 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 2161 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

21.2g finomliszt

77 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
12.7g víz

0 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
3.1g olívaolaj

27 kcal

A feltéthez

33.9g padlizsán

8 kcal
5.9g sonka

8 kcal
12.7g mozzarella

38 kcal
3.4g sűrített paradicsom

3 kcal
3.4g pizzaszósz

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.9 g

Zsír

Összesen

50 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2420.4 g
Cink

4 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

445 mg
Vas

4 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

495 mg
Nátrium

1327 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.6 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

339.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

152 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

134 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

131 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5753 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 1080 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

79.9 g

Zsír

Összesen

100.1 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4840.8 g
Cink

8 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

890 mg
Vas

7 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

989 mg
Nátrium

2655 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

233.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

678.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

305 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

261 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

525 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

11506 micro
Lut-zea

229 micro

Összesen 2161 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

410.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

76 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

225 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

976 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához egy edénybe beleöntünk 1,5 dl meleg vizet. Hozzátesszük az 1,5 ek olívaolajat, a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk pár perc alatt.
Közben egy tálba tesszük a lisztet, a sót, az oregánót, és a bazsalikomot. Összekeverjük és a közepébe mélyedést csinálunk. Ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt.
Villával kezdjük összedolgozni, majd kézzel folytatjuk. Kb 5 perc dagasztás után egy nagyon jó, könnyen kezelhető, finom tésztát kapunk. A tészta nem ragad a kezünkre, és a tál is szinte tiszta. Ekkor a tálat kikenjük 1 ek olívaolajjal. Beletesszük a tésztát, és a tetejét is alaposan bekenjük 1 ek olívaolajjal. Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Ha letelt a kelesztési idő, és duplájára nőtt a tészta, akkor újra átgyúrjuk. (Ha nem azonnal használjuk fel, akkor tegyük vissza a tésztát a tálba, és a tetejét kenjük le 1 ek olívaolajjal. Letakarva 2-3 napig a hűtőben eltartható.) Ha két kisebb pizzát akarunk, akkor vágjuk ketté a tésztát, formázzuk labdává, takarjuk le, és kelesszük még langyos helyen 15-20 percet.
Ezután nyújtsuk ki szép vékonyra a tésztát. (Ha egy pizzát készítünk akkor kb 36 cm-es lesz belőle.)
A feltéthez a padlizsán két végét vágjuk le, mossuk meg, és szeleteljük fel. (Ha a magok sötétebbek, akkor szeletenként sózzuk be, és állítva hagyjuk, hogy a keserű leve kicsepegjen. Ez kb 1óra.) A padlizsánt olívaolajon süssük meg, minden újabb adag előtt 1 ek olívaolajat tegyünk a serpenyőbe.
A sűrített paradicsomot, a pizzakrémet, a cukrot, az oregánót, a bazsalikomot keverjük össze. A sonkát vágjuk szeletekre, a mozzarellát reszeljük le.
A tésztára kenjük rá egyenletesen a paradicsomos krémet, de a szélétől 0,5-1 cm-t hagyjunk el. Erre tegyük a sonka szeleteket, és a padlizsánkarikákat. Szórjuk meg a mozzarella sajttal.
A sütőt melegítsük elő a legnagyobb fokozaton. (Nekem ez 280 fok.) Ha jó forró a sütő, akkor tegyük be a pizzát, és kb 12-14 perc alatt süssük meg. Azért kb 10 perc után már figyeljünk oda, hogy ne égjen meg. (Mi azt szeretjük, ha a sajt aranybarnára sül, így én 14 percig sütöttem.)
Forrón tálaljuk a vékonytésztás, nagyon finom pizzát. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 29 p
Sütés hőfoka: 280 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x38

Szeretjük a pizzát, és rendszeresen szoktam sütni, csak a feltéten szoktam változtatni. Persze ez nem azt jelenti, hogy ugyanolyan feltéttel nem sütök pizzát máskor is, de szeretek variálni vele. Mindenkinek nagyon szokott ízleni a pizzám, mondhatni, hogy oda vannak érte. A múltkor, amikor készítettem spenótos-tonhalas pizzát, a Húgom azt mondta, hogy ha marad belőle azt viszi, mert annyira finom. Én általában dupla adagot szoktam készíteni a pizzatésztából, azaz két kb 36 cm-est, bár igaz a kerek forma még mindig kifog rajtam. Pedig nem csak kézzel húzom, hanem nyújtófával is rásegítek. De hát sajnos nem vagyok olasz pizzakészítő. A sütésnél azért írtam 29 percet, mert a padlizsán megsütése kb 15 perc volt. Persze a feltéteket a kelesztés ideje alatt szoktam elkészíteni, így az az idő nem pluszként jelenik meg.

Hasonló receptek

Összes sonkás pizza

Villámgyors pizza Sziporka konyhájából

Florentin "pizza" sült sonkával

Rukkolás pizza

Házi party pizzák

Zabpizza diétázóknak, candidásoknak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

pizzakülönlegességek

Rösztipizza

A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Nizzai pizza, azaz pissaladière

A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept