Nosalty logó

Sonkás rizzsel töltött karaj

Name: Sonkás rizzsel töltött karaj
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj kicsontozott; 6 szelet Bacon; 20 dkg Rizs; 15 dkg Gépsonka nem szeletelt; 1 kis db Pritaminpaprika; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj; 6 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Finomliszt; 2 dl Víz; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj

3adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertés rövidkaraj (kicsontozott)
6 szelet bacon
20 dkg rizs
15 dkg gépsonka (nem szeletelt)
1 kis db pritaminpaprika
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
1 ek vaj

A mártáshoz

6 gerezd fokhagyma
1.5 evőkanál finomliszt
2 dl víz
1.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1011

Kalória

68.3g

Fehérje

64.6g

Szénhidrát

49.8g

Zsír

331.5g

Víz

298g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
34g bacon

134 kcal
67g rizs

239 kcal
50g gépsonka

69 kcal
40g pritaminpaprika

9 kcal
37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
5g vaj

33 kcal

A mártáshoz

6g fokhagyma

8 kcal
8g finomliszt

27 kcal
67g víz

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 1011 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
102g bacon

401 kcal
200g rizs

716 kcal
150g gépsonka

207 kcal
120g pritaminpaprika

26 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal

A mártáshoz

18g fokhagyma

24 kcal
23g finomliszt

82 kcal
200g víz

0 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3029 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

35.2g sertés rövidkaraj

59 kcal
6g bacon

24 kcal
11.7g rizs

42 kcal
8.8g gépsonka

12 kcal
7g pritaminpaprika

2 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A mártáshoz

1.1g fokhagyma

1 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
11.7g víz

0 kcal
8.8g főzőtejszín

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.3 g

Zsír

Összesen

49.8 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

298 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1957.7 g
Cink

5 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

106 mg
Vas

5 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

689 mg
Nátrium

982 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

331.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

191 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

75 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

188 micro
Kolin:

240 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

551 micro
β-crypt

164 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 1011 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

204.8 g

Zsír

Összesen

149.3 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

894 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5873 g
Cink

16 mg
Szelén

254 mg
Kálcium

318 mg
Vas

15 mg
Magnézium

253 mg
Foszfor

2068 mg
Nátrium

2946 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

193.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

994.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

574 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

132 mg
D vitamin:

225 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

564 micro
Kolin:

719 mg
Retinol - A vitamin:

415 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

1654 micro
β-crypt

491 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

544 micro

Összesen 3029 kcal

13% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

345 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

173 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A húshoz

Feltesszük főni a rizst az ételízesítővel (én mindig egységnyi rizset, 2 egységnyi vízzel főzök készre).
Amíg fő a rizs, a karajszeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, és kicsit állni hagyjuk.
Közben kis darabokra felkockázzuk a sonkát és a paprikát, ezeket egy pici vajon megfuttatjuk.
Ha kész a rizs, összekeverjük 2 db felvert tojással, és a sonkás-paprikás egyveleggel, majd ízlés szerint ízesítjük.
Összeállítás: Lefektetünk egy baconszeletet, arra egy szelet húst és ráhalmozzuk a rizsünket, feltekerjük, majd ha szükséges, fogpiszkálóval vagy hústűvel megtűzdeljük.
Sorban egymás mellé tesszük egy jénai tálba, majd megsütjük (én locsoltam alájuk egy picike olajat). Az utolsó fél órában levehetjük a jénai fedelét, hogy megpiruljon a húsok teteje.
Amíg sül a hús, elkészítjük a mártás: A fokhagymát összezúzva olajon megfuttatjuk, majd adunk hozzá 1 ek. lisztet, amit fokozatosan felengedünk 2 dl vízzel.
Ha már nagyjából csomómentes, hozzáöntjük a tejszínt, majd ízesítjük sóval, borssal. (Nekem még ezután egy kicsit sűrítenem kellett rajta, így elkevertem egy fél kanálnyi lisztet egy pici melegvízben, és besűrítettem a mártást.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A 7. évfordulónkra készítettem ezt az ételt, melynek ihletője innen a NoSalty-ról Edit műve. :) Nagyon finom lett, a mártást azért készítettem hozzá, nehogy túl száraz legyen, kitűnő választás volt a fokhagyma. Nem kell megijedni, ennyi rizst nem lehet beletölteni 6 szelet húsba, de jó ha marad ki, mert nagyon finom, plusz köretként lehet tálalni.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Göngyölt pulykamell

Sonkás-sajtos pulykatekercs

Zsebes csirkemell

Medvehagymás fetával töltött pulykamell

Baconös-sajtos hústekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

göngyölt hús

Aszalt szilvával göngyölt csirkemell baconköntösben

Íme egy klasszikus ünnepi recept: aszalt szilvával töltött csirkerolád baconbe tekerve, és kisütve. Remek választás, gyorsan összeállítható, költséghatékony, csodás köretekkel ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept