húsételek göngyölt hús

Sonkás rizzsel töltött sertéstekercs gombamártással

Edit

Edit

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sertéstekercshez

• 1.2 kg sertés rövidkaraj (kicsontozva, szeletelve)
• 12 szelet bacon
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db tojássárgája
• 1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
• 12 dkg rizs (főtt)
• 10 dkg gépsonka
• 1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
• 6 dkg vaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• flekken fűszerkeverék ízlés szerint

A gombamártáshoz

• 400 g csiperkegomba (konzerv, szeletelt)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1.5 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• kakukkfű ízlés szerint
• 2 csapott ek finomliszt
• 2 dl főzőtejszín

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

754

Kalória

56.8g

Fehérje

24.9g

Szénhidrát

46.1g

Zsír

277g

Víz

255.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír

A sertéstekercshez

• 200g sertés rövidkaraj

  332 kcal

• 34g bacon

  134 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 7g tojássárgája

  21 kcal

• 15g vöröshagyma

  5 kcal

• 20g rizs

  72 kcal

• 17g gépsonka

  23 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 10g vaj

  72 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g flekken fűszerkeverék

  0 kcal

A gombamártáshoz

• 67g csiperkegomba

  14 kcal

• 8g vöröshagyma

  3 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 3g finomliszt

  12 kcal

• 33g főzőtejszín

  44 kcal

Összesen 754 kcal

• 14% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír

A sertéstekercshez

• 1200g sertés rövidkaraj

  1992 kcal

• 204g bacon

  802 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 120g rizs

  430 kcal

• 100g gépsonka

  138 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 60g vaj

  430 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g flekken fűszerkeverék

  0 kcal

A gombamártáshoz

• 400g csiperkegomba

  85 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 12g napraforgó olaj

  106 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 20g finomliszt

  73 kcal

• 200g főzőtejszín

  262 kcal

Összesen 4522 kcal

• 14% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír

A sertéstekercshez

• 47.1g sertés rövidkaraj

  78 kcal

• 8g bacon

  31 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 1.6g tojássárgája

  5 kcal

• 3.5g vöröshagyma

  1 kcal

• 4.7g rizs

  17 kcal

• 3.9g gépsonka

  5 kcal

• 1.8g petrezselyem

  1 kcal

• 2.4g vaj

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g flekken fűszerkeverék

  0 kcal

A gombamártáshoz

• 15.7g csiperkegomba

  3 kcal

• 2g vöröshagyma

  1 kcal

• 0.5g napraforgó olaj

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0.8g finomliszt

  3 kcal

• 7.9g főzőtejszín

  10 kcal

Összesen 176 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 14% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  56.8 g

Zsír

• Összesen

  46.1 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  24 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  256 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1444.6 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  75 mg

• Kálcium

  83 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  74 mg

• Foszfor

  639 mg

• Nátrium

  566 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  24.9 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  277 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  165 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  13 mg

• D vitamin:

  67 micro

• K vitamin:

  124 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  85 micro

• Kolin:

  208 mg

• Retinol - A vitamin:

  131 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  408 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  492 micro

Összesen 754 kcal

• 14% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  341 g

Zsír

• Összesen

  276.6 g

• Telített zsírsav

  110 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  142 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  46 g

• Koleszterin

  1536 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8667.7 g

• Cink

  29 mg

• Szelén

  451 mg

• Kálcium

  496 mg

• Vas

  19 mg

• Magnézium

  441 mg

• Foszfor

  3832 mg

• Nátrium

  3396 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  149.5 g

• Cukor

  23 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  1662 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  993 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  11 mg

• C vitamin:

  81 mg

• D vitamin:

  403 micro

• K vitamin:

  746 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  95 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  507 micro

• Kolin:

  1246 mg

• Retinol - A vitamin:

  787 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  2450 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2950 micro

Összesen 4522 kcal

• 14% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  13.4 g

Zsír

• Összesen

  10.9 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  60 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  340.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  19 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  150 mg

• Nátrium

  133 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  65.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  39 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  29 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  20 micro

• Kolin:

  49 mg

• Retinol - A vitamin:

  31 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  96 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  116 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A sertéstekercshez

1. A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a sertésfűszerrel.
2. A hagymát, fokhagymát apró kockára vágjuk, és 2 dkg vajon üvegesre pároljuk.
3. A maradék vajat habosra keverjük a tojássárgájával, majd a kihűlt, párolt hagymával összekeverjük.
4. A főtt rizst összekeverjük a kis kockákra vágott gépsonkával, petrezselyemzölddel és a hagymás, vajas masszával. Ezzel megtöltjük a hússzeleteket, feltekerjük, és baconszelettel betekerjük. Ha kell, fogpiszkálóval megtűzhetjük.
5. Jénaiba sorban egymás mellé tesszük a hústekercseket. A megmaradt zsiradékot ráöntjük a húsra. Alufóliával letakarva, előmelegített sütőben 40 percig sütjük, majd a fóliát levesszük, és pirosra sütjük. Ekkor megfordítjuk, és a másik oldalát is pirosra sütjük.
6. A gombaszószhoz pici olajon megpároljuk a kis kockára vágott hagymát, hozzákeverjük a leszűrt, felszeletelt gombát. Sózzuk, borsozzuk, és kakukkfűvel megszórjuk. Kevés pirítás után 1- 2 ek liszttel megszórjuk, összekeverjük, felöntjük a tejszínnel, és jól kiforraljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

A Vidék Íze magazinban találtam ezt a receptet. Köszönet érte Czibókné Grábler Juditnak.  Külön köret nem kell hozzá,  mert a húsban  van elrejtve :).

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Sült császár göngyölve

Kolbásszal töltött csirkecomb tarhonya rizottóval Bereznay Tamástól

Kijevi csirkemell Tomatotree konyhájából

Káposztával göngyölt sertéshús babraguval

Göngyölt csirke májas töltelékkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• pecsenye
• curry-s húsok
• nyárson sültek
• gesztenyés pulyka
• tejfölös csirke

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

mákos süti

Almás-mákos kevert süti

Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept