péksütemény buci

Sonkás-tökmagos bucik

Muci

Muci

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 30 dkg finomliszt
• 1.5 tk só
• 1.5 dkg élesztő
• 8 dkg vaj (lágy)
• 2 ek tökmag
• 1 db tojás
• 0.5 dl tej
• 1 teáskanál cukor

A tészta kenéséhez

• 1 ek napraforgó olaj
• 1 db tojássárgája

A töltelékhez

• 14 dkg főtt sonka (füstölt)
• 1 db főtt tojás
• 1 kis db vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 0.5 db piros kaliforniai paprika
• 1 ek ecetes torma
• 1 db tojássárgája
• 1 ek tejföl
• 1 kk bors (őrölt)
• 1 kk só
• 1 ek napraforgó olaj

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

643

Kalória

20.7g

Fehérje

67.9g

Szénhidrát

31.8g

Zsír

86.1g

Víz

255.4g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 15% Zsír

A tésztához

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 4g élesztő

  4 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

• 5g tökmag

  22 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 1g cukor

  5 kcal

A tészta kenéséhez

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

A töltelékhez

• 35g főtt sonka

  49 kcal

• 15g főtt tojás

  23 kcal

• 13g vöröshagyma

  5 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

• 29g piros kaliforniai paprika

  6 kcal

• 5g ecetes torma

  6 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 5g tejföl

  10 kcal

• 0g bors

  1 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

Összesen 643 kcal

• 10% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 15% Zsír

A tésztához

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 15g élesztő

  16 kcal

• 80g vaj

  574 kcal

• 20g tökmag

  89 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

A tészta kenéséhez

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

A töltelékhez

• 140g főtt sonka

  196 kcal

• 60g főtt tojás

  93 kcal

• 50g vöröshagyma

  18 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 115g piros kaliforniai paprika

  25 kcal

• 18g ecetes torma

  25 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 20g tejföl

  40 kcal

• 1g bors

  3 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

Összesen 2573 kcal

• 10% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 15% Zsír

A tésztához

• 28.7g finomliszt

  105 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 1.4g élesztő

  2 kcal

• 7.7g vaj

  55 kcal

• 1.9g tökmag

  9 kcal

• 5.3g tojás

  7 kcal

• 4.8g tej

  3 kcal

• 0.5g cukor

  2 kcal

A tészta kenéséhez

• 0.8g napraforgó olaj

  7 kcal

• 1.9g tojássárgája

  6 kcal

A töltelékhez

• 13.4g főtt sonka

  19 kcal

• 5.7g főtt tojás

  9 kcal

• 4.8g vöröshagyma

  2 kcal

• 4.3g petrezselyem

  2 kcal

• 11g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 1.7g ecetes torma

  2 kcal

• 1.9g tojássárgája

  6 kcal

• 1.9g tejföl

  4 kcal

• 0.1g bors

  0 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 0.8g napraforgó olaj

  7 kcal

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  20.7 g

Zsír

• Összesen

  31.8 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  255 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1857.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  88 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  46 mg

• Foszfor

  212 mg

• Nátrium

  1467 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  67.9 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  86.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  307 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  46 mg

• D vitamin:

  45 micro

• K vitamin:

  188 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  107 micro

• Kolin:

  179 mg

• Retinol - A vitamin:

  219 micro

• α-karotin

  9 micro

• β-karotin

  996 micro

• β-crypt

  122 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  876 micro

Összesen 643 kcal

• 10% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  82.7 g

Zsír

• Összesen

  127.3 g

• Telített zsírsav

  54 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  38 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  1022 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7431.8 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  161 mg

• Kálcium

  351 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  182 mg

• Foszfor

  848 mg

• Nátrium

  5867 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  271.4 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  17 mg

Víz

• Összesen

  344.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1230 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  184 mg

• D vitamin:

  179 micro

• K vitamin:

  753 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  429 micro

• Kolin:

  715 mg

• Retinol - A vitamin:

  876 micro

• α-karotin

  34 micro

• β-karotin

  3982 micro

• β-crypt

  486 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3505 micro

Összesen 2573 kcal

• 10% Fehérje
• 33% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  7.9 g

Zsír

• Összesen

  12.2 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  98 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  711.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  15 mg

• Kálcium

  34 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  81 mg

• Nátrium

  562 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  26 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  33 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  118 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  17 micro

• K vitamin:

  72 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  41 micro

• Kolin:

  68 mg

• Retinol - A vitamin:

  84 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  381 micro

• β-crypt

  47 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  336 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet a puha vajjal, az élesztős tejjel, a tojással és 1 dl langyos vízzel (amiben a sót elkeverjük) jól kidolgozzuk, és meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
3. A tökmagot szárazon felmelegített serpenyőben megpirítjuk, majd felaprózzuk.
4. Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket:
5. A sonkát ledaráljuk.
6. A hagymát felkockázzuk, és az olajon megdinszteljük.
7. A petrezselymet apróra vágjuk, a paprikát és a főtt tojást felkockázzuk.
8. A sonkához adjuk a hagymát, petrezselymet, paprikát és a főtt tojást. Sóval, borssal és a tormával ízesítjük. A tojással és a tejföllel pedig lazítjuk, az egészet alaposan összedolgozzuk.
9. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és beledolgozzuk a tökmagot. Kb. 30 x 30 cm-es lapra nyújtjuk, amit 4 x 4 db négyzetre vágunk.
10. A tésztalapok közepére tölteléket halmozunk, és a négy sarkát összecsípve gombócokat formálunk belőlük.
11. Kiolajozott tepsibe sorakoztatjuk a bucikat, a tetejüket megkenjük az olajjal elkevert tojássárgával.
12. 200 fokra előmelegített sütőben (alul-felül álláson) kb. 35-40 perc alatt szép pirosra sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Amikor meguntuk a sonkaevést, jöhetnek a különféle sült és főtt tészta variációk. Tavaly is készítettem már ezeket a zsemléket, a sonkás kifliken kívül.

Hasonló receptek

Összes buci

Magos tönkölybuci

Sütőtökbucik

Tehéntúrós zsemle

Paleo mindentbele buci

Mazsolás császárzsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• édes leveles
• zsemle
• burek
• pita
• bagel

További receptek

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept