Nosalty logó

Sonkás-zöldséges kocsonya

Name: Sonkás-zöldséges kocsonya
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: szeletelt 25 dkg Sonka; 250 g Tehéntúró; csemege 2 ek Torma; 1 ek Cukor; 5 ek Majonéz; 2 ek Tejföl; 4 db Főtt tojás; 10 dkg Zöldségkeverék; 60 g Zselatin; 4 db Leveskocka tyúkhús

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg sonka
250 g tehéntúró
2 ek torma
1 ek cukor
5 ek majonéz
2 ek tejföl
4 db főtt tojás
10 dkg zöldségkeverék
60 g zselatin
4 db leveskocka (tyúkhús)

Tápanyag és kalória

320

Kalória

29.1g

Fehérje

8.6g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

80.5g

Víz

153.1g

Koleszterin

1000mg

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

42g sonka

58 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
3g torma

3 kcal
2g cukor

6 kcal
9g majonéz

49 kcal
7g tejföl

13 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
17g zöldségkeverék

12 kcal
10g zselatin

34 kcal
7g leveskocka

22 kcal

Összesen 320 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

250g sonka

345 kcal
250g tehéntúró

367 kcal
20g torma

16 kcal
10g cukor

39 kcal
55g majonéz

294 kcal
40g tejföl

79 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
100g zöldségkeverék

72 kcal
60g zselatin

202 kcal
40g leveskocka

134 kcal

Összesen 1920 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

23.5g sonka

32 kcal
23.5g tehéntúró

35 kcal
1.9g torma

2 kcal
0.9g cukor

4 kcal
5.2g majonéz

28 kcal
3.8g tejföl

7 kcal
22.5g főtt tojás

35 kcal
9.4g zöldségkeverék

7 kcal
5.6g zselatin

19 kcal
3.8g leveskocka

13 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.1 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2052.5 g
Cink

109 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

64 mg
Vas

84 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

1600 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

141 micro

Összesen 320 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

174.3 g

Zsír

Összesen

103.4 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

919 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12315 g
Cink

653 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

386 mg
Vas

504 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

982 mg
Nátrium

9602 mg
Réz

25 mg
Mangán

20 mg

Szénhidrát

Összesen

51.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

483.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

661 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

209 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

301 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

713 mg
Retinol - A vitamin:

404 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

849 micro

Összesen 1920 kcal

21% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1156.3 g
Cink

61 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

36 mg
Vas

47 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

902 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

28 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Kb. 5 l vizet rakjunk fel főni. Ha felforrt a vizünk, tegyük bele a leveskockákat és a zöldségeket, lehet fagyasztott is.
Ha megfőtt a zöldségünk, akkor szedjük ki a "levesből" tegyük egy tányérba. A levesbe tegyük bele a 3 tasak étkezési zselatint, de már ne főzzük tovább, csak alaposan kavarjuk el, hogy a zselatin ne maradjon csomós benne. Ezt az egészet tegyük félre, és hagyuk langyosra hűlni.
Amíg a levesünk pihen egy kicsit, elkészítjük a sonkatekercseket. Közben főzzük keményre a tojásokat, majd pucoljuk meg, és karikázzuk fel.
Keverjük össze a túrót, a tormát, a cukrot, a majonézt és a tejfölt. Majd fogjuk a sonkaszeleteket, és kb. egy evőkanálnyi mennyiséget rakunk bele, majd feltekerjük. Az összes sonkát megtöltjük a krémmel.
Ha már langyosra hűlt a leves, akkor fogunk bármilyen alakú tálat vagy jénait (én konkrétan őzgerinc formában készítettem), de bármilyen megteszi, és az aljára szedünk a levesből kb. 0,5 cm vastagon, és betesszük a hűtőbe dermedni.
Ha megdermedt a kocsonyánk, akkor zöldséget teszünk rá, de vigyázzunk, ne tegyük túl sűrűn, mert a legvégén a tálaláskor szétesik majd ez a rész. Úgyhogy csak ritkán tegyük a zöldségeket, és szintén szedjünk rá a levesből úgy, hogy jól ellepje a zöldségünket. Visszatesszük a hűtőbe, hogy ez a réteg is megdermedjen.
Majd a tojásszeleteket tesszük rá, szintén szedünk rá a levesből úgy, hogy jól ellepje, és vissza a hűtőbe, míg ez is meg nem dermed.
Végül jön az utolsó réteg, amibe a sonkatekercseket tesszük. Ezek mehetnek szorosan egymás mellé, kihogy szeretné tenni, és erre is szedünk a levesből szintén úgy, hogy jól ellepje, és vissza a hűtőbe. Ha rendesen megdermedt, szeleteljük és tálalhatjuk is. Csak hidegen, mint minden kocsonyát.
Ezt a mennyiséget én két formában szoktam egyszerre készíteni, aki csak egy őzgerincformában szeretné elkészíteni, az felezze meg az összes hozzávalót, és úgy készítse el. Azért megjegyzem, ez az a kocsonya, ami mindig elfogy, és nem marad meg belőle soha semmi, és mindig kevés.:-))

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Ezt a receptet még édesanyám készítette gyerekkoromban, amikor valamilyen családi vagy egyéb ünnep volt. Mindig nagy sikere volt. És nagyon örülök neki, hogy még ezt meg tudta nekem tanítani, mert amikor elkészítem mindig eszembe jut, hogy milyen jó volt még akkor, amikor Ő készítette el a családnak. Azt az ízt egyébként soha nem tudom eltalálni, amit Ő csinált, pedig nagyon jó lenne egy kicsit felidézni a gyerekkorom...

Hasonló receptek

Összes kocsonya

Kocsonya 6.

Magyaros sertéskocsonya

Csirkekocsonya Peti konyhájából

Kocsonya fokhagymásan csont nélkül

Kocsonya ahogy kdrita készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept