Nosalty logó

Sonkás-zöldséges tekercs

Name: Sonkás-zöldséges tekercs
Prep time: 40 min
Cook time: 22 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Só; 30 dkg Sonka; 25 dkg Bacon; 25 dkg Sajt; 14 dkg Csemegekukorica vagy mexikói zöldség; 2 közepes fej Lilahagyma; 450 g Tejföl; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tejföl

Boboj

4adag

Idő

62p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
5 dl tej
5 dkg élesztő
1 ek cukor
1 ek só

A töltelékhez

30 dkg sonka
25 dkg bacon
25 dkg sajt
14 dkg csemegekukorica (vagy mexikói zöldség)
2 közepes fej lilahagyma
450 g tejföl
2 gerezd fokhagyma

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tejföl

Tápanyag és kalória

1688

Kalória

68.5g

Fehérje

179.2g

Szénhidrát

73.1g

Zsír

242.5g

Víz

241.7g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
125g tej

70 kcal
13g élesztő

13 kcal
3g cukor

10 kcal
3g só

0 kcal

A töltelékhez

75g sonka

104 kcal
63g bacon

246 kcal
63g sajt

220 kcal
35g csemegekukorica

30 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
113g tejföl

223 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
5g tejföl

10 kcal

Összesen 1688 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
500g tej

280 kcal
50g élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal

A töltelékhez

300g sonka

414 kcal
250g bacon

983 kcal
250g sajt

880 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
450g tejföl

891 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 6750 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

26.8g finomliszt

97 kcal
16.7g tej

9 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal

A töltelékhez

10g sonka

14 kcal
8.4g bacon

33 kcal
8.4g sajt

29 kcal
4.7g csemegekukorica

4 kcal
6g lilahagyma

2 kcal
15.1g tejföl

30 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A tetejére

0.7g tojássárgája

2 kcal
0.7g tejföl

1 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.5 g

Zsír

Összesen

73.1 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4485.3 g
Cink

6 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

723 mg
Vas

4 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

741 mg
Nátrium

2810 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

179.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

242.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

372 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

198 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

363 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

323 micro

Összesen 1688 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

273.8 g

Zsír

Összesen

292.4 g
Telített zsírsav

133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

967 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17941.2 g
Cink

23 mg
Szelén

393 mg
Kálcium

2893 mg
Vas

15 mg
Magnézium

406 mg
Foszfor

2963 mg
Nátrium

11241 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

716.7 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

969.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1487 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

136 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

793 micro
Kolin:

555 mg
Retinol - A vitamin:

1453 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

275 micro
β-crypt

172 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1291 micro

Összesen 6750 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

600.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

97 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

376 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 dl langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a maradék 4 dl tejet meglangyosítjuk.
A lisztet egy mély tálba öntjük, hozzátesszük a felfuttatott élesztőt, a 2 dl olajat, a sót és a maradék langyos tejjel jól kidolgozott, puha, de nem ragacsos tésztát készítünk. A tejet ne öntsük egyszerre hozzá, a liszttől függ, hogy kell-e mind, vagy egy picurka megmarad. A tésztát egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyre tesszük kelni, kb 50-60 percre.
Amíg a tésztánk kel, addig előkészítjük, és összeállítjuk a tölteléket. A sonkát összekockázzuk, a sajtot lereszeljük, a pohár tejfölbe belekeverjük a 2 gerezd zúzott fokhagymát, a lilahagymát vékony karikákra, vagy apró kockákra vágjuk, a konzerv zöldséget leszűrjük, átmossuk (ha friss zöldséget használunk, előtte pároljuk meg, illetve ha paradicsomos babkonzervet is keverünk a töltelékbe, akkor azt nem kell lemosni, csak jól lecsepegtetni), majd ezeket mind - a fokhagymás tejföl kivételével! - egy tálban jól összevegyítjük a kockázott baconnal.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és kettévesszük. Vékonyra nyújtjuk, majd rákenjük a fokhagymás tejföl felét, és ráhalmozzuk, elterítjük rajta a töltelék felét. Feltekerjük, de nem túl szorosan, hogy a tészta tudjon növekedni sütés közben, de nem is lazán, mert akkor meg szétesik.
A tekercset megkenjük az 1 tojássárga és 1 ek tejföl keverékének felével. Éles késsel háromszög alakúra szeleteljük, és sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgatjuk őket.
Az előmelegített sütőben légkeveréssel 20-23 perc alatt készre sütjük. Aki akar, a tetejére is szórhat pici reszelt sajtot. A tészta másik felével ugyanígy járunk el.
Jó étvágyat hozzá!:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 22 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet a facebookon láttam az egyik ismerősömnél, akinek szintén egy ismerőse töltötte fel:) (milyen jó ez a fészbuk). A tésztán nem változtattam, csak a tölteléket variálom a családom kívánsága szerint. Nagyon laktató, kiadós, és NAGYON FINOM étel. Az itt leírt mennyiség egy adag, kb. 20 szelet lesz belőle. Én alaphangon dupla adaggal nyitottam, és nem lőttem mellé. Az én "pasasaim" bármikor, bármennyit be tudnak belőle termelni. :)

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Kelt virág sós töltelékkel

Sonkával sajttal töltött kifli

Panzerotti sütőben

Ázsiai gőzölt zöldséges batyu

Cukormentes csodatészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept