húsételek gyümölcsös húsok

Sonkaszelet szőlőmártással

koszider

koszider

1adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sonkaszelet

• 20 dkg főtt sonka (2 szelet)
• 3 dkg vaj

Szőlőmártás

• 30 dkg szőlő (mag nélküli)
• 1 dl fehérbor
• 1 ek méz
• 1 dl habtejszín
• 0.5 csapott ek étkezési keményítő (teáskanálnyi)

• nagyon gyors
• magyar
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

1163

Kalória

34.7g

Fehérje

84.9g

Szénhidrát

71.7g

Zsír

391.9g

Víz

175.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

69.1g

Cukor

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 12% Zsír

Sonkaszelet

• 200g főtt sonka

  280 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

Szőlőmártás

• 300g szőlő

  199 kcal

• 100g fehérbor

  82 kcal

• 25g méz

  76 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

• 5g étkezési keményítő

  19 kcal

Összesen 1163 kcal

• 6% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 12% Zsír

Sonkaszelet

• 200g főtt sonka

  280 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

Szőlőmártás

• 300g szőlő

  199 kcal

• 100g fehérbor

  82 kcal

• 25g méz

  76 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

• 5g étkezési keményítő

  19 kcal

Összesen 1163 kcal

• 6% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 12% Zsír

Sonkaszelet

• 26.3g főtt sonka

  37 kcal

• 3.9g vaj

  28 kcal

Szőlőmártás

• 39.5g szőlő

  26 kcal

• 13.2g fehérbor

  11 kcal

• 3.3g méz

  10 kcal

• 13.2g habtejszín

  38 kcal

• 0.7g étkezési keményítő

  3 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 1 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  34.7 g

Zsír

• Összesen

  71.7 g

• Telített zsírsav

  35 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  176 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  353.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  116 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  145 mg

• Nátrium

  50 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  84.9 g

• Cukor

  69 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  391.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  493 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  23 micro

• K vitamin:

  47 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  475 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  220 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  207 micro

Összesen 1163 kcal

• 6% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  34.7 g

Zsír

• Összesen

  71.7 g

• Telített zsírsav

  35 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  176 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  353.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  116 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  145 mg

• Nátrium

  50 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  84.9 g

• Cukor

  69 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  391.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  493 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  23 micro

• K vitamin:

  47 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  12 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  475 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  220 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  207 micro

Összesen 1163 kcal

• 6% Fehérje
• 15% Szénhidrát
• 12% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  4.6 g

Zsír

• Összesen

  9.4 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  23 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  46.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  15 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  5 mg

• Foszfor

  19 mg

• Nátrium

  7 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.2 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  51.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  65 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2 micro

• Kolin:

  6 mg

• Retinol - A vitamin:

  63 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  29 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  27 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

Sonkaszelet

1. Előzőleg készre főzött, vastagabb szeletre vágott füstölt húsból (sonkából, tarjából, csülökből) készítjük. Személyenként két szeletet számítsunk.
2. A vajat felolvasztjuk, és átforrósítjuk benne a sonkaszeleteket, kicsit meg is pirítjuk. Ez 4-5 perc mindössze. Kiszedjük, félretesszük, melegen tartjuk.
3. Elkészítjük a mártást. Lehetőleg nagy szemű csemegeszőlőből készítsük (a színe nem számít). A szőlőt leszemezzük, megmossuk, félbevágjuk. Ha sikerült mag nélkülit venni, nincs vele más gondunk, ha van benne mag, azt kipiszkáljuk.
4. A mézet kikeverjük a borral, egy másik tálban pedig a tejszínt a keményítővel. Ha édes bort használunk, csak egy szűk evőkanál méz szükséges, ha a bor száraz, ízlés szerint édesítsük.
5. A sonka sütése alól visszamaradt vajon felforrósítjuk a szőlőt, és kb. 5-7 percig sütjük. Jól át kell forrósodnia, de nem szabad szétfőnie! Ráöntjük a mézes bort, felforraljuk, és besűrítjük a tejszínnel. Sűrű, édeskés mártást kell kapnunk. (Ha nagyon édesnek ítéljük, cseppentsünk bele kevés citromlevet.)
6. A kész fogást párolt rizzsel tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 15 p

Ez egy kiváló étel akkor, ha füstölt sonkát vagy bármilyen füstölt húst főztünk, és már unjuk hidegen enni – azaz bevethető húsvétkor, de szilveszterkor is. Készíthető bármilyen füstölt húsrészből, sonkából, kötözött sonkából, tarjából, de akár csülökből is. Az átpirított hússzelet nagyszerű ízt ad az egyébként édeskés szőlőmártásnak – azt is el tudom képzelni, hogy bármilyen sült mellé elkészíthető a mártás, ha egy kis füstölt, húsos kolozsvári szalonnával indítjuk. Nagyszerű maradékmentő! Én most a lencseleveshez előre megfőzött kötözött sonkát vetettem be, príma január elseji ebéd lett belőle, ebből a szerencsehozó malacságból. Bor helyett pedig a buborékjából kifogyott, maradék pezsgőt hasznosítottam. A recept egy régebbi Príma Konyhából származik.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Sült szűz pikáns meggyszósszal

Sárgabarackos-rozmaringos csirkecomb

Fügés csirke provence-i rizzsel

Almás-sajtos csirkemell hagymás krumplival

Menzás hús meggymártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• cigánypecsenye
• pecsenye
• indiai fogások
• bundás hús
• gyros

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept