Nosalty logó

Sonkával töltött táskák, avagy pirog másképp

Name: Sonkával töltött táskák, avagy pirog másképp
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 16 dkg Vaj puha; 1 tk Sütőpor; 1 tk Só; 2 dl Tejföl; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Krémsajt natúr; 2 ek Tejföl; 15 dkg Sonka; 10 dkg Uborka; 1 nagy db Paradicsom

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
2 db tojás
16 dkg vaj (puha)
1 tk sütőpor
1 tk só
2.5 dl tejföl

A kenéshez

1 db tojássárgája

A töltelékhez

10 dkg krémsajt (natúr)
2 ek tejföl
15 dkg sonka
10 dkg uborka
1 nagy db paradicsom

gyors
orosz

Tápanyag és kalória

1155

Kalória

30.4g

Fehérje

121.7g

Szénhidrát

58.9g

Zsír

164.3g

Víz

273g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
28g tojás

35 kcal
40g vaj

287 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g só

0 kcal
63g tejföl

124 kcal

A kenéshez

5g tojássárgája

16 kcal

A töltelékhez

25g krémsajt

63 kcal
10g tejföl

20 kcal
38g sonka

52 kcal
25g uborka

4 kcal
45g paradicsom

8 kcal

Összesen 1155 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
110g tojás

138 kcal
160g vaj

1147 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g só

0 kcal
250g tejföl

495 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

100g krémsajt

250 kcal
40g tejföl

79 kcal
150g sonka

207 kcal
100g uborka

15 kcal
180g paradicsom

32 kcal

Összesen 4612 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

34.9g finomliszt

127 kcal
6.4g tojás

8 kcal
9.3g vaj

67 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.4g só

0 kcal
14.5g tejföl

29 kcal

A kenéshez

1.2g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez

5.8g krémsajt

15 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
8.7g sonka

12 kcal
5.8g uborka

1 kcal
10.5g paradicsom

2 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

30.4 g

Zsír

Összesen

58.9 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

273 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1853.7 g
Cink

2 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

171 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

360 mg
Nátrium

1200 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

121.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

164.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

441 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

154 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

299 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

1158 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 1155 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

121.5 g

Zsír

Összesen

235.8 g
Telített zsírsav

118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1092 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7414.8 g
Cink

8 mg
Szelén

257 mg
Kálcium

684 mg
Vas

11 mg
Magnézium

210 mg
Foszfor

1442 mg
Nátrium

4798 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

486.8 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

657 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1766 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

287 micro
Kolin:

615 mg
Retinol - A vitamin:

1654 micro
α-karotin

200 micro
β-karotin

1195 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

1069 micro

Összesen 4612 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

431.3 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

279 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

269 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszthez egy tálban hozzákeverjük a sót és a sütőport. Hozzáadjuk a puha vajat, és a kezünkkel jól elmorzsoljuk. Ezután ráütjük a tojásokat, majd kanalanként a tejfölt, miközben az egészet egynemű tésztává dolgozzuk.
Lefedve a hűtőszekrényben 45 percig pihentetjük. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A krémsajtot tálba tesszük, hozzákanalazzuk a tejfölt, és simára keverjük. A sonkát, az uborkát és a paradicsomot fél centis kockákra vágjuk, majd az összeset a tejfölös krémsajtba keverjük.
A tésztát elővesszük a hűtőből, és félbevágjuk. Amíg az egyik féllel dolgozunk, addig a másik fél mehet vissza a hűtőbe. A nyújtódeszka mérete csak a fele tészta kinyújtásához elegendő, ezért kell két részben dolgozni vele. A tésztát a belisztezett deszkán 3-5 mm vastagságúra nyújtjuk, és ezután egy nagyjából 12 cm átmérőjű tállal (nekem a müzlis tál pont megfelelő volt erre a célra) köröket szaggatunk belőle. A körök közepébe 1-1 ek tölteléket kanalazunk, majd félbehajtjuk őket. A széleit egy villa segítségével szépen lenyomkodjuk, hogy sütés közben ne folyjon ki a krémsajt.
Egy tepsi aljára sütőpapírt fektetünk, és erre rakosgatjuk a kész táskákat. (Nem kell sok helyet hagyni közöttük, mert a sütés során nem fognak megnőni.)
A tetejüket megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
Amíg az első adag sül, addig elővesszük a másik fél tésztánkat. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, és megtöltjük töltelékkel. Amikor az első adag megsült, tányérra szedjük, a tepsin kicseréljük a sütőpapírt, rátesszük a második adagot, megkenjük tojássárgájával, és megsütjük. Így összesen 20-22 db töltött táskát kapunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: gáztepsi 32x40x2

Eredetileg zöldséges táskákat szerettem volna sütni, de nem készen kapható mirelit leveles tésztából, hanem olyanból, amit saját magam készítek. Ilyen recepteket keresgélve találtam rá az orosz kedvencre, a pirog káposztával vagy darált hússal és gombával töltött változataira. Úgy gondoltam, hogy ezt a tésztát felhasználhatom én másfajta töltelékkel is. Végül azért döntöttem a sajtkrémes-sonkás töltelék mellett, mert a család férfitagjai leszavazták a zöldséges változatot. Hát igen, a húsos dolgok jobban csúsznak...:)

Hasonló receptek

Összes pirog

Krumplis pirog gombás töltelékkel

Gyors finn rebarbarás pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Lengyel pirog

Káposztás-tojásos pirog

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, ...

Lakos Benedek

sós aprósütemény

Tepertős shortbread

A skótok vajas kekszét a magyar tepertőkrémmel ötvözve születtek meg ezek a fantasztikusan finom és omlós aprósütemények, amik magukban is ellenállhatatlanok, de megtöltve még ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...

A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Hungarikum? Vagy csak annak hisszük?

Újabb kvízzel jelentkezünk, aminek témája nem más, mint a hungarikumok! Mivel sok olyan magyar étel és alapanyag van, ami szorosan kötődik a gasztronómiánkhoz, ezért nem mindig könnyű eldönteni, hogy valójában a Hungarikumok Gyűjteményének részét képezi-e.

Gasztro

Nosalty Heti Menü: izgalmas tojásreggelik, gyors tészták és kevert sütemények...

Átlagos, remélhetőleg nyugis hétköznapok következnek ősz végi hangulatban: a hétre nem jut ünnepnap, szezonhoz (is) igazított gyors tésztákat és kevert sütiket hozunk nektek e heti menüajánlatunkban. Ja, és tojásos reggeliket is prezentálunk napindító gyanánt!

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept