Nosalty logó

Soparnik

Name: Soparnik
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: horvát
Ingredients: 500 g Finomliszt; 4 ek Olívaolaj; 3 dl Víz langyos; 1 tk Só; 70 dkg Mángold; 5 db Újhagyma karikákra vágva; 1 csokor Petrezselyem; 15 dkg Feta sajt; 2 ek Olívaolaj; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 dl Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
4 ek olívaolaj
3 dl víz (langyos)
1 tk só

A töltelékhez

70 dkg mángold
5 db újhagyma (karikákra vágva)
1 csokor petrezselyem
15 dkg feta sajt
2 ek olívaolaj
1 tk só
négyszínű bors ízlés szerint

A tetejére

0.5 dl olívaolaj
2 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

813

Kalória

22.8g

Fehérje

109.1g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

332.4g

Víz

33.4g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
75g víz

0 kcal
2g só

0 kcal

A töltelékhez

175g mángold

31 kcal
115g újhagyma

22 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
38g feta sajt

99 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A tetejére

11g olívaolaj

94 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 813 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
300g víz

0 kcal
7g só

0 kcal

A töltelékhez

700g mángold

122 kcal
460g újhagyma

88 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g feta sajt

398 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A tetejére

43g olívaolaj

376 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 3252 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

22.1g finomliszt

80 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
13.2g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal

A töltelékhez

30.9g mángold

5 kcal
20.3g újhagyma

4 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
6.6g feta sajt

18 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.3g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A tetejére

1.9g olívaolaj

17 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

22.8 g

Zsír

Összesen

32.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3123.6 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

357 mg
Vas

6 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

370 mg
Nátrium

2150 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

109.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

332.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

621 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1678 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

128 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

72 micro
β-karotin

6854 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19143 micro

Összesen 813 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

91.3 g

Zsír

Összesen

129.8 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12494.5 g
Cink

12 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

1427 mg
Vas

26 mg
Magnézium

742 mg
Foszfor

1478 mg
Nátrium

8600 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

436.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1329.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2486 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

307 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

6713 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

513 micro
Kolin:

214 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

290 micro
β-karotin

27416 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76571 micro

Összesen 3252 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

551.5 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

380 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

296 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

1210 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3380 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mángoldleveleket megmossuk, kivágjuk alul a vastag szárrészt, erre nem lesz szükségünk. (Érdemes eltenni zöldségleveshez, mert nagyon finom ízt ad neki.) A leveleket egymásra rakjuk, és csíkokra vágjuk, mint a szélesmetéltet. Berakjuk egy tálba.
A zöldhagymát felkarikázzuk, a petrezselymet felaprítjuk, és bedobjuk a mángoldhoz, megsózzuk, megborsozzuk, és rálöttyintünk 2 ek olívaolajat, és lazán összekeverjük.
Egy gáztepsit kilisztezünk, és a sütőt előmelegítjük.
A tésztához egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzákavarjuk a sót.
Belerakjuk az olívaolajat, és 2,5 dl vizet. Összedolgozzuk. Egy lágy, könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk. Ha azt látjuk, nem elég lágy a tészta, adjunk hozzá még egy kis vizet (nekem 3 dl vizet vett fel a liszt).
Amikor megvagyunk, lisztezett deszkára tegyük a tésztát, és vágjuk két egyforma részre.
Az egyik részt tegyük a deszkára, s nyújtsuk ki lisztezett nyújtófával kör alakra, kb. 32-34 cm átmérőre. Tegyük a tepsibe a nyújtófa segítségével.
Terítsük rá egyenletesen a mángoldos keveréket, a szélén hagyjunk körbe üresen egy kb. 2 cm-es sávot.
A mángoldos keverékre pedig morzsoljuk rá szabálytalanul a feta sajtot.
A másik darab tésztát a nyújtótáblán nyújtsuk ki kb.30 cm-es átmérőjű körré,és fedjük be vele az előző töltelékes tésztalapot. Az alsó tészta szélét hajtsuk a felsőre, és egy kicsit befelé tekerve dolgozzuk szépen körben össze, hogy ne nyíljon szét majd. Tegyük az előmelegítettsütőbe, és süssük kb. 20-25 percig.
Amint kész, vegyük ki, és kenjük meg a tetejét egyenletesen az olívaolaj és a reszelt fokhagyma keverékével.
Szeleteljük mint a pizzát, és ehetjük is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x40

Mr. Smith gyerekként élt néhány évet Horvátországban. Ezért előszeretettel olvasgat horvát receptoldalakat, ezt is egy ilyenről szerezte. Ez a töltött lepényszerűség dalmát eredetű, de a gyökere egészen Törökországig nyúlik. Fontos alkotóeleme a mángold, mely Horvátországban igen kedvelt növény, hozzáteszem, nagyon helyesen. Egészséges, tele mindenféle vitaminnal és ásványi anyagokkal. Lágyabb ízű, mint a spenót, ráadásul nyugodtan felcserélhetőek is. Ezt még a gyerekek is szívesebben megeszik, példa rá Junior. Ő úgy fogalmazta ezt meg: Olyan egyszerűek az ízek, és pont ezért finom. :) Az eredeti recept feta sajtot nem tesz bele, de úgy gondoltam, ezzel nem ronthatjuk el nagyon. Mivel nagyon meleg van mostanság, szívesebben fogyasztunk hús nélküli ételeket (sűrűn gondoltam közben AzEszter -re...:)), mégis szerencsésebbnek találtam a sajt-kiegészítést, hogy egy kissé tartalmasabb legyen az estebédünk.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Kelbimbós lepény

Kelkáposztás pite

Ricottás paradicsomos lepény

Pikáns és édes zöldséges pite

Paradicsomos lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

epres pite

Epres leveles pite

A leggyorsabban elkészülő gyümölcsös pitékhez megengedett a házi tészta mellőzése, így ugyanis tényleg nevetséges mennyiségű idő alatt hozzájuthatunk a zamatosan gyümölcsös ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept