Nosalty logó

Sörben főtt sült oldalas

Name: Sörben főtt sült oldalas
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 1 nagy db Sárgarépa; 5 dl Sör; 5 dl Víz; 1 nagy db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Fekete bors egész; 0 ízlés szerint Köménymag egész; 1 ek Mangalica zsír a sütéshez; 1 ek Himalája só

Vivike

4adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
1 nagy db sárgarépa
5 dl sör
5 dl víz
1 nagy db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint (egész)
köménymag ízlés szerint (egész)
1 ek mangalica zsír (a sütéshez)
1.5 ek himalája só

Tápanyag és kalória

609

Kalória

28.6g

Fehérje

12.8g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

414.2g

Víz

143.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
125g sör

54 kcal
125g víz

0 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
4g himalája só

0 kcal

Összesen 609 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
500g sör

215 kcal
500g víz

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
15g himalája só

0 kcal

Összesen 2433 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

41.9g sertésoldalas

81 kcal
7.1g sárgarépa

3 kcal
21g sör

9 kcal
21g víz

0 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.6g mangalica zsír

6 kcal
0.6g himalája só

0 kcal

Összesen 103 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

28.6 g

Zsír

Összesen

44.8 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2083.5 g
Cink

5 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

63 mg
Vas

2 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

294 mg
Nátrium

1633 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

414.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

316 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

163 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1315 micro
β-karotin

3134 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 609 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

114.6 g

Zsír

Összesen

179.4 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

574 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8334.2 g
Cink

18 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

254 mg
Vas

8 mg
Magnézium

184 mg
Foszfor

1175 mg
Nátrium

6534 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1656.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1263 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

652 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

502 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5261 micro
β-karotin

12537 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

396 micro

Összesen 2433 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

349.4 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

274 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

69.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

221 micro
β-karotin

526 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

A oldalast feldaraboljuk, jól megmossuk, beletesszük egy fazékba, ráöntjük az üveg sört és ugyanannyi vizet, hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát (nem kell felszeletelni, legfeljebb keresztben kettévágni, hogy ne legyen nagyon hosszú), a karikára szeletelt vöröshagymát és fokhagymát, valamint a fűszereket.
Feltesszük főni, forrás után lejjebb vesszük a lángot. Addig főzzük, amíg a hús leválik a csontról. Amikor megfőtt, hagyjuk ebben a lében teljesen kihűlni, hogy jól magába szívja.
Amikor már kihűlt, egyenként kicsontozzuk, és beletesszük egy mangalica zsírral kikent tepsibe, 1-2 kanállal teszünk hozzá a léből is, és szép aranybarnára sütjük. Aki szereti, hozzáteheti a sárgarépát és a hússal együtt főtt hagymát is, sőt tehet hozzá néhány gerezd fokhagyma karikát. Főtt burgonyával tálaljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 150 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Egy ismerősömtől nagyon régen kaptam ezt a receptet, azóta már kicsit továbbfejlesztettem. Nagyon ízletes, habár nem a diétás ételek közé tartozik. Én most a kockára vágott burgonyát -Zepter edényben, víz nélkül- félig megfőztem, és hozzátettem a húshoz a tepsi végébe. Nem sült meg pirosra, viszont teljesen átvette a finom szaft ízét.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Ormánsági sült oldalas répás burgonyapürével és pirított fehérkáposztával

Kólás ragacsos sült oldalas Sylvia Gasztro Angyaltól

Ragacsos szaftos oldalas steak krumplival

Maláj oldalas wokban elkészítve

Pikáns paradicsomos oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept