Nosalty logó

Sörben pácolt sertéscsülök Anitától

Name: Sörben pácolt sertéscsülök Anitától
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscsülök; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 fej Fokhagyma; 1 l Sör; 4 db Vöröshagyma

4adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.2 kg sertéscsülök
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
0.5 fej fokhagyma
1 l sör
4 db vöröshagyma

Tápanyag és kalória

568

Kalória

45.4g

Fehérje

18.8g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

453g

Víz

144.7g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

300g sertéscsülök

417 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
250g sör

108 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 568 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

1200g sertéscsülök

1668 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
1000g sör

430 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal

Összesen 2269 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

46.3g sertéscsülök

64 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
38.6g sör

17 kcal
13.9g vöröshagyma

5 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.4 g

Zsír

Összesen

25.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

890.5 g
Cink

5 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

67 mg
Vas

2 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

510 mg
Nátrium

196 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

453 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

179 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 568 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

181.6 g

Zsír

Összesen

103.8 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

579 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3562.1 g
Cink

18 mg
Szelén

180 mg
Kálcium

268 mg
Vas

7 mg
Magnézium

264 mg
Foszfor

2039 mg
Nátrium

783 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

75 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1812.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

173 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

123 micro
Kolin:

716 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 2269 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

137.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A csülköt besózzuk, bedörzsöljük a zúzott fokhagymával, megszórjuk borssal és majoránnával. Egy edénybe tesszük, mellérakjuk a tisztított, negyedekbe vágott vöröshagymát. Ráöntjük a sört úgy, hogy ellepje. Lefedjük, és 1-2 napig pácolódni hagyjuk a hűtőben.
Sütéskor mély tepsibe tesszük, ráöntjük a páclevet, alufóliát terítünk rá, és 130 fokos sütőben kb. 3 órát sütjük (eredeti receptben 2 óra volt, de nekem kellett ennyi), ha már beleszalad a húsvilla, leöntjük rólaa lé nagy részét, és 200 fokon addig sütjük, amíg piros lesz a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 210 p
Sütés hőfoka: 130 °C

A sertéscsülök nem éppen a kedvencem, de a családban van, aki nagyon kedveli. Felvetettem neki többféle elkészítési módot, de a kérés annyi volt, hogy inkább valamilyen "magyaros" változatban készüljön el. A receptet a Nők Lapja Konyha 100 legjobb húsétele c. könyvemben találtam.

Hasonló receptek

Összes csülök

Csülök zöldséges krumpliágyon sütve

Diszkoszban sült gombás csülök

Csülkös karfiolsaláta

Raguval töltött csülök sörrel locsolva velesült krumplival

Sertéscsülök terrin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Gasztro

Nosztalgikus ízek kedvenc melegszendvicsünkön: mutatjuk a Globus kencéit

Ha gyors, meleg és laktató vacsorára vágyunk, nem kell mindig a klasszikus szalámi-sajt kombinációnál maradnunk! A melegszendvics remek választás a rohanós hétköznapokon is. Egyszerűen elkészíthető, mégis számtalan módon variálható. A Globus melegszendvicskrémek remek inspirációt adhatnak, hogy új színt vigyünk a megszokott vacsorákba. Néhány jól megválasztott hozzávalóval kiegészítve változatos, ízletes fogásokat készíthetünk anélkül, hogy hosszasan időznénk a konyhában.

Gasztro

A kávé nem csak felébreszt: így változtathatja meg a beleid...

Egy friss dán kutatás szerint a rendszeres kávéfogyasztás összefügghet a bélbaktériumok sokféleségével és a bélrendszer működésével is.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept