Nosalty logó

Sörben sült sertés meleg tormamártással

Name: Sörben sült sertés meleg tormamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sertéscsülök vagy comb; 300 g Ecetes torma 1,5 üveg közepesen erős; 125 g Margarin; 5 evőkanál Finomliszt; 5 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Citromlé; 5 dl Sör; 3 közepes fej Fokhagyma; 1 teáskanál Cukor

Brigi

8adag

Idő

195p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 kg sertéscsülök (vagy comb)
300 g ecetes torma (1,5 üveg közepesen erős)
125 g margarin
5 evőkanál finomliszt
5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek citromlé
5 dl sör
3 közepes fej fokhagyma
1 teáskanál cukor

Tápanyag és kalória

686

Kalória

40.7g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

43.4g

Zsír

246.2g

Víz

142.5g

Koleszterin

681.4mg

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertéscsülök

347 kcal
38g ecetes torma

52 kcal
16g margarin

112 kcal
9g finomliszt

34 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
63g sör

27 kcal
23g fokhagyma

30 kcal
1g cukor

2 kcal

Összesen 686 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

2000g sertéscsülök

2779 kcal
300g ecetes torma

414 kcal
125g margarin

896 kcal
75g finomliszt

273 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
500g sör

215 kcal
180g fokhagyma

241 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 5494 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

54.2g sertéscsülök

75 kcal
8.1g ecetes torma

11 kcal
3.4g margarin

24 kcal
2g finomliszt

7 kcal
13.5g főzőtejszín

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
13.5g sör

6 kcal
4.9g fokhagyma

7 kcal
0.1g cukor

1 kcal

Összesen 149 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.7 g

Zsír

Összesen

43.4 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

904.7 g
Cink

4 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

130 mg
Vas

2 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

477 mg
Nátrium

196 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

246.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

199 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

110 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 686 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

325.4 g

Zsír

Összesen

347.2 g
Telített zsírsav

111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

69 g
Koleszterin

1140 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7237.9 g
Cink

33 mg
Szelén

348 mg
Kálcium

1037 mg
Vas

14 mg
Magnézium

415 mg
Foszfor

3818 mg
Nátrium

1566 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

219.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1969.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1595 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

298 micro
K vitamin:

126 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

1187 mg
Retinol - A vitamin:

1521 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

881 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 5494 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

196 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

53.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A húsokat megmossuk, egyforma darabokra vágjuk, magas falu tepsibe vagy ha van, agyag edénybe tesszük. A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket félbevágjuk, a húst megsózzuk, borsozzuk, leöntjük a sörrel.
Lefedve kis lángon 2,5-3 órát pároljuk, majd, ha már megfelelően omlós, akkor levesszük a fedelet és hirtelen nagy lángon megpirítjuk pár perc alatt.
A tormamártáshoz a vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, kicsit átpirítjuk, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd kézi habverővel kevergetve kis lángon besűrítjük, végül belekeverjük a 1,5 üveg tormát, a citromlevet, a cukrot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyszer egy étteremben ettem hasonló mártást, csülökkel és lyoni hagymával, hercegnő burgonyával. Nagyon jó a torma a sült húshoz, így ezen felbuzdulva elkészítettem a saját verziómat.

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Mustáros karaj barnaszósszal

Csülök sörben sülve

Zsebes karaj Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Karaj zöldséges mártással

Zsebes sertéscomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Radiátor helyett ezt választják egyre többen: ezzel a fűtési módszerrel...

Egyre népszerűbb a falba épített fűtési rendszer, amely nemcsak helyet szabadít fel a lakásban, hanem megfelelő körülmények között az energiafogyasztást is mérsékelheti. A technológia nyáron hűtésre is alkalmas lehet, ám nem minden otthonban éri meg a telepítése.

Gasztro

Valódi hal vagy halolaj kapszula? Szakértők szerint ez lehet jobb...

Az ómega–3 zsírsavak fontos szerepet játszanak az agy működésében, a memória megőrzésében és a kognitív képességek támogatásában. De vajon a lazac fogyasztása vagy a halolaj étrend-kiegészítő szedése a jobb választás? A szakértők szerint mindkettő hasznos lehet, de van egy fontos különbség közöttük.

Gasztro

7 hely Zalaegerszegen, ahova tényleg érdemes betérni, ha jót ennétek

A göcseji lankák ölelésében fekvő Zalagerszeg nemcsak csendes és meglepően zöld város, de akár gasztroutazóknak is izgalmas célpont lehet. Legyen szó egy erős, forró és nem utolsósorban nagyon finom kávéról, hozzá finom reggelivel, pékségről, közönségkedves cukrászdáról vagy nápolyi pizzáról, mindenki megtalálhatja a neki legkedvesebbet. Most mutatunk hét helyet a városban, ahova tényleg érdemes betérni, ha Zalaegerszegen jártok.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept