Nosalty logó

Sörbundás hal házi majonézzel

Name: Sörbundás hal házi majonézzel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 70 dkg Tőkehalfilé; 50 g Rizsliszt +50 g a forgatáshoz; 115 g Finomliszt; 1 ek Sütőpor púpozott; 1 teáskanál Só; 250 ml Sör jéghideg világos sör; 5 dl Napraforgó olaj Vénusz; 3 dl Napraforgó olaj; 2 db Tojássárgája; 1 teáskanál Mustár; 1 teáskanál Citromlé; 1 teáskanál Porcukor; 0 ízlés szerint Só

Vénusz

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hal

70 dkg tőkehalfilé
50 g rizsliszt (+50 g a forgatáshoz)
115 g finomliszt
1 ek sütőpor (púpozott)
1 teáskanál só
250 ml sör (jéghideg világos sör)
5 dl napraforgó olaj (Vénusz)

Házi majonéz

3 dl napraforgó olaj
2 db tojássárgája
1 teáskanál mustár
1 teáskanál citromlé
1 teáskanál porcukor
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1859

Kalória

36.8g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

174.3g

Zsír

210.4g

Víz

183.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

666.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
38% Zsír

Hal

175g tőkehalfilé

144 kcal
13g rizsliszt

46 kcal
29g finomliszt

105 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g só

0 kcal
63g sör

27 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Házi majonéz

64g napraforgó olaj

564 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g mustár

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1859 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
38% Zsír

Hal

700g tőkehalfilé

574 kcal
50g rizsliszt

183 kcal
115g finomliszt

419 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g só

0 kcal
250g sör

108 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Házi majonéz

255g napraforgó olaj

2254 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g mustár

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 7433 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
38% Zsír

Hal

37.9g tőkehalfilé

31 kcal
2.7g rizsliszt

10 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
13.5g sör

6 kcal
23g napraforgó olaj

204 kcal

Házi majonéz

13.8g napraforgó olaj

122 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
0g mustár

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 403 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
38% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.8 g

Zsír

Összesen

174.3 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

63 g
Koleszterin

184 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1329.2 g
Cink

1 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

446 mg
Nátrium

684 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

210.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

71 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

85 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

206 mg
Retinol - A vitamin:

58 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 1859 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
38% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

147 g

Zsír

Összesen

697.2 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

320 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

251 g
Koleszterin

735 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5316.8 g
Cink

5 mg
Szelén

302 mg
Kálcium

197 mg
Vas

5 mg
Magnézium

284 mg
Foszfor

1785 mg
Nátrium

2735 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

140.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

841.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

236 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

285 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

339 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

155 micro
Kolin:

825 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

459 micro

Összesen 7433 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
38% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

37.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

288 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

148 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

45.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 403 kcal

Elkészítés

Hal

Fontos, hogy milyen hallal dolgozunk. Érdemes tőkehalat használni, de pangasiusszal is elkészíthetjük. 2-3 ujjnyi széles szeleteket vágjunk belőle, és mindenképp ellenőrizzük le, hogy nem maradt-e benne szálka. Ezután sózzuk őket, és tegyük be lefedve a hűtőbe a sütés kezdetéig.
Keverjük be a sörbundát. Nagyon fontos, hogy minden alapanyag hideg legyen, mert így érhetjük el a legropogósabb állagot a sütésnél. Egy tálba öntsünk 115 g finomlisztet, 50 g rizslisztet, egy púpozott evőkanál sütőport, 1 teáskanál sót és 2,5 dl jéghideg világos sört. Egy habverővel keverjük az egészet csomómentesre, majd hűtsük még egy kicsit a hűtőben.
Keverjük be a sörbundát. Nagyon fontos, hogy minden alapanyag hideg legyen, mert így érhetjük el a legropogósabb állagot a sütésnél. Egy tálba öntsünk 115 g finomlisztet, 50 g rizslisztet, egy púpozott evőkanál sütőport, 1 teáskanál sót és 2,5 dl jéghideg világos sört. Egy habverővel keverjük az egészet csomómentesre, majd hűtsük még egy kicsit a hűtőben.
Egy lábosban kezdjük el felmelegíteni a Vénusz Sütőolaját nagyjából 190 C fokosra. Amíg a megfelelő hőmérsékletet eléri az olajunk, vegyük elő a besózott halakat. Mindegyiket forgassuk át rizslisztben, ami elősegíti a még ropogósabb textúrát.
Ezután jöhet a bunda is az asztalra. Ha meggyőződtünk arról, hogy a sütőolaj elérte a megfelelő hőfokot, mártsuk bele a halakat a hideg tésztába, és dobjuk őket a lábosba pár percre. Forgassuk meg párszor, hogy mindenhol szép színt kapjanak.
Papírtörlővel bélelt tányérra helyezzük őket, hogy a felesleges zsiradékot eltüntessük róluk. Ízlés szerint őröljünk rá borsot, és szórjuk meg nagy szemű sóval. Sült krumplival és a házi majonézzel tálaljuk!

Házi majonéz

Közben készítsük el a házi majonézt, hogy legyen ideje összeállni. Egy tálba helyezzük bele a két tojássárgáját, egy kevés frissen facsart citromlevet, egy kávéskanálnyi mustárt és sót. Alaposan keverjük el egy habverő segítségével. Ezt követően, lassan csurgatva öntsünk hozzá a Vénusz 100% első préselésű finomított étolajából annyit, amennyit felvesz. (Kb. 3-4 dl)
Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk még hozzá citromlevet, mustárt, sót és édesíthetjük porcukorral. Tegyük be a hűtőbe tálalásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Fish and chipshez hasonló fogást szinte minden országban találunk, de mindenhol egy kicsit más formában. Ehetjük street foodként, bárokban sörkorcsolyaként, vagy éppen főételként szenteste. Legtöbbször egy olajban sült krumplivariációval és egy ínycsiklandó majonézes szósszal tálalják.

Hasonló receptek

Összes rántott hal

Rántott ponty kukoricapelyhes bundában

Diós bundában sült hal paradicsomos zöldségkörettel

Halfilé almaraguval

Ropogós halrudak

Sajtos bundában rántott halfilé

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

rántott hal

Egyszerű és gyors fish and chips

Az angolok fish and chips-e nem véletlenül szerzett magának annyi rajongót világszerte: a könnyű és ropogós tésztába bújtatott halszeleteket mi is bármelyik nap tudnánk majszolni. ...

Rosanics Petra

rántott hal

Rántott hal egyszerűen

Rántott halat nem csak a vízparton érdemes fogyasztani - álljunk neki otthon is bátran az elkészítésének, mert laktató és mennyei. A kívül ropogós panír és a belül omlós, szaftos ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept