Nosalty logó

Sörös baguette

Name: Sörös baguette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Öregtészta; 1 dl Víz meleg; 2 dl Sör; 1 dkg Élesztő; 5 ml Melasz nád; 1 teáskanál Méz; 2 tk Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav; 40 dkg Kenyérliszt BL80; 10 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 0 ízlés szerint Só durva, a tetejére; 0 ízlés szerint Köménymag a tetejére; 50 dkg Kenyérliszt BL80; 3 dl Víz; 1 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor

Évi néni

Sörös baguette

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A bagetthez

20 dkg öregtészta
1 dl víz (meleg)
2.5 dl sör
1 dkg élesztő
5 ml melasz (nád)
1 teáskanál méz
2 tk só
2 ek napraforgó olaj
1 ek sikér
1 csipet aszkorbinsav
40 dkg kenyérliszt bl80
10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
só ízlés szerint (durva, a tetejére)
köménymag ízlés szerint (a tetejére)

Az öregtésztához

50 dkg kenyérliszt bl80
3 dl víz
1 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor

Tápanyag és kalória

734

Kalória

24.4g

Fehérje

140.5g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

131.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

A bagetthez

33g öregtészta

75 kcal
17g víz

0 kcal
42g sör

18 kcal
2g élesztő

2 kcal
1g melasz

2 kcal
1g méz

4 kcal
2g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
2g sikér

7 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
67g kenyérliszt bl80

241 kcal
17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

56 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Az öregtésztához

83g kenyérliszt bl80

301 kcal
50g víz

0 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g cukor

2 kcal

Összesen 734 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

A bagetthez

200g öregtészta

452 kcal
100g víz

0 kcal
250g sör

108 kcal
10g élesztő

10 kcal
5g melasz

15 kcal
7g méz

21 kcal
14g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
12g sikér

44 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Az öregtésztához

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
300g víz

0 kcal
10g élesztő

10 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 4398 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír

A bagetthez

10.4g öregtészta

23 kcal
5.2g víz

0 kcal
13g sör

6 kcal
0.5g élesztő

1 kcal
0.3g melasz

1 kcal
0.4g méz

1 kcal
0.7g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.6g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
20.8g kenyérliszt bl80

75 kcal
5.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Az öregtésztához

26g kenyérliszt bl80

94 kcal
15.6g víz

0 kcal
0.5g élesztő

1 kcal
0.1g cukor

1 kcal

Összesen 230 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.4 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1361.8 g
Cink

2 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

39 mg
Vas

2 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

259 mg
Nátrium

915 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

140.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

131.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 734 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

146.3 g

Zsír

Összesen

34 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8171 g
Cink

13 mg
Szelén

420 mg
Kálcium

237 mg
Vas

14 mg
Magnézium

431 mg
Foszfor

1551 mg
Nátrium

5492 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

843.1 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

789.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

564 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

902 micro

Összesen 4398 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

424.1 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

285 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A bagetthez

Az öregtésztát elkészítjük, melyet kétszer kelesztünk közben.
A melaszos, mézes vízben az élesztőt felfuttatjuk, és minden hozzávalóval kenyérsütőgépben dagasztjuk, kelesztjük 1 órán keresztül.
Ha megkelt, átgyúrjuk, 3 részre osztjuk, bagett formájúra alakítjuk, fél óráig újra kelesztjük, majd tetejét vízzel lepermetezzük, megszórjuk sóval, köménnyel.
Sütőben megsütjük. Rácson hűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Nagyon népszerű gyermekemnél a bagett, így mindig valami mást sütök, de ebben a formában. Nagyon jó vásár volt ez a bagettsütőforma.

Hasonló receptek

Összes bagett

Hagymás bagett 2.

Tönkölylisztes kisbagett

Gluténmentes bagett Évi néni konyhájából

Banh mi - vietnami bagett

Medvehagymás bagett

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept