Nosalty logó

Sörös Frédi-szelet

Name: Sörös Frédi-szelet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Süldő malac bőrős; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 ek Mustár nem baj, ha csípős egy kicsit; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Napraforgó olaj; 5 gerezd Fokhagyma; 1 dl Sör legjobb a barna sör

siklitimi

Sörös Frédi-szelet

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg süldő malac (bőrős)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 ek mustár (nem baj, ha csípős egy kicsit)
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
5 gerezd fokhagyma
1.5 dl sör (legjobb a barna sör)

Tápanyag és kalória

364

Kalória

31.4g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

149.1g

Víz

Koleszterin

170.9mg

Élelmi rost

56.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

250g süldő malac

288 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
38g sör

16 kcal

Összesen 364 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

1000g süldő malac

1151 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10g mustár

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
150g sör

65 kcal

Összesen 1454 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

83.4g süldő malac

96 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g mustár

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
12.5g sör

5 kcal

Összesen 122 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.4 g

Zsír

Összesen

22.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

176.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

13 mg
Nátrium

148 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

149.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 364 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

125.4 g

Zsír

Összesen

89.4 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

706.7 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

37 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

593 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

596.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 1454 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

58.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

3 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

4 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A mustárból, olajból és a fűszerekből, valamint az összezúzott fokhagymából egy keveréket készítünk.
Ezzel a keverékkel a sütést megelőző este alaposan bedörzsöljük a hús mindkét oldalát. Én egy késsel párat bele is szúrtam a húsba, hogy a keverék ott is be tudjon jutni, és jobban ízesítse a malachusit.
Egy sütőzacskóba dugjuk a bekent húst, és előmelegített sütőben sütjük majdnem 1 órán át.
Aztán szétvágjuk a zacskót, a húst egy nagy húsvilla segítségével simán betesszük a tepsibe, aláöntve a zacskóban felgyűlt levet is.
Meglocsoljuk sörrel, és kicsit nagyobbra véve a lángot, visszadugjuk a sütőbe. Még kb. húsz percet tölt ott, közben egyszer meglocsolgatjuk. Mire a hús szép omlósra megsült, a szaftja is besűrűsödik.
Deszkára téve pihentetjük egy jó tíz percet, majd éles késsel szeletekre vágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p

Szeretjük a malachúst, általában így egyben sütve készítem el, különböző fűszerekkel ízesítve. Talán lesz, akiben felmerül, minek a sütőzacskó, ha utána úgyis átteszem simán a tepsibe a húst. Azért kezdem a sütést a zacskóba téve, mert abban omlós puhára párolódik a hús, viszont sörrel locsolgatni és ropogósra sütni a külső részét csak egy sima sütőtálban lehet. De megéri azt a kis fáradtságot, garantálom.:-)

Hasonló receptek

Összes malacsült

Bőrös malaccomb ahogy Miss Sweetly készíti

Szilveszteri malacsült Panka80-tól

Bőrös malaccomb rozmaringgal

Tejben sült császárhús

Bőrös malacpecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept