Nosalty logó

Sörös fűszeres malacsült

Name: Sörös fűszeres malacsült
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb bőrös malaccomb; 0 ízlés szerint Só; 5 ek Sertészsír; 0 dl Víz; 5 dl Sör; 1 db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 1 tk Kakukkfű; 1 tk Rozmaring; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Napraforgó olaj

kripili

8adag

Idő

320p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1 kg sertéscomb (bőrös malaccomb)
só ízlés szerint
5 ek sertészsír
0.5 dl víz
5 dl sör

A páchoz

1 db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 tk kakukkfű
1 tk rozmaring
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
bors ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

441

Kalória

25.9g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

160g

Víz

87.7g

Koleszterin

251.7mg

Élelmi rost

454.3mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

125g sertéscomb

228 kcal
0g só

0 kcal
9g sertészsír

85 kcal
6g víz

0 kcal
63g sör

27 kcal

A páchoz

11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 441 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

1000g sertéscomb

1820 kcal
0g só

0 kcal
75g sertészsír

677 kcal
50g víz

0 kcal
500g sör

215 kcal

A páchoz

90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3522 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

A húshoz

54.9g sertéscomb

100 kcal
0g só

0 kcal
4.1g sertészsír

37 kcal
2.7g víz

0 kcal
27.5g sör

12 kcal

A páchoz

4.9g vöröshagyma

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g napraforgó olaj

41 kcal

Összesen 193 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.9 g

Zsír

Összesen

33.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

463.7 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

285 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

160 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 441 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

207 g

Zsír

Összesen

266.5 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

61 g
Koleszterin

701 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3709.5 g
Cink

17 mg
Szelén

203 mg
Kálcium

197 mg
Vas

7 mg
Magnézium

245 mg
Foszfor

2280 mg
Nátrium

758 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

1279.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

37 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

257 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

793 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 3522 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

203.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A húshoz

A malackát szépe megmossuk, és jó sok sóval bedörzsöljük mindkét oldalát. A bőrét ne, mert nem lesz ropogós.
Az olajba belekeverjük a fűszereket, belenyomjuk a fokhagymát és a nagyobbra vágott hagymát, majdjól elkeverjük.
A malacot egy nagyobb tálba tesszük, és bedörzsöljük az olajos páccal.
2-3 napra letakarva, a hűtőbe tesszük érni.
A malackát beletesszük egy tepsibe, mellérakjuk a zsírt és a vizet, majd meglocsoljuk a sör felével.
Alufóliával letakarjuk, és minimum lángon 4 órát pároljuk.
Ha letelt a 4 óra, feltekerjük a gázt maxra,és mindekét oldalát gyönyörű pirosra sütjük, miközben locsolgatjuk a maradék sörrel, alufólia nem kell már ilyenkor. Belül, mint a vaj, kívül ropogós lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 240 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Szilveszterkor szoktam csinálni ezt a 2,5 kg-os malackát, de úgy megkívántuk, hogy szerdán gyorsan bepácoltam, és szombaton meg is sütöttem. Isteni finom és szétomlik, szinte nem is lehet vágni.

Hasonló receptek

Összes sertéssült

"Részeg disznó"

Sertéssült barnamártással és burgonyapürével

Hagymás hús

Tejben sült omlós tarja bulgurral

Méteres sertéskaraj ahogy Judyth készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept