Nosalty logó

Sörös gulyás

Name: Sörös gulyás
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 60 dkg Marhahús; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 4 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Finomliszt; édes 1 ek Fűszerpaprika; 2 dl Víz; 2 dl Sör nem pasztőrözött; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg marhahús
2 közepes fej vöröshagyma
2 ek sertészsír
4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál finomliszt
1 ek fűszerpaprika
2 dl víz
2 dl sör (nem pasztőrözött)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

340

Kalória

33.8g

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

16g

Zsír

242.8g

Víz

98.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

150g marhahús

213 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g sertészsír

68 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
50g víz

0 kcal
50g sör

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 340 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

600g marhahús

852 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
30g sertészsír

271 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
15g finomliszt

55 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
200g víz

0 kcal
200g sör

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1357 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

48.3g marhahús

69 kcal
14.5g vöröshagyma

5 kcal
2.4g sertészsír

22 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
16.1g víz

0 kcal
16.1g sör

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.8 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

583 g
Cink

6 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

28 mg
Vas

4 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

242.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 340 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

135.1 g

Zsír

Összesen

64.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

395 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2331.9 g
Cink

24 mg
Szelén

203 mg
Kálcium

113 mg
Vas

17 mg
Magnézium

188 mg
Foszfor

1387 mg
Nátrium

399 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

971.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

576 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

1049 micro
β-crypt

247 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

769 micro

Összesen 1357 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.9 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

78.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Egy lábasban/magas falú serpenyőben felolvasztott zsírban üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát.
Hozzáadjuk a felkockázott húst, és kb. 3 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a lisztet, jól elkeverjük, és további 3 percig sütjük.
Lehúzzuk a tűzről, megsózzuk, hozzáadjuk a fokhagymát (apróra vágva vagy fokhagymanyomón áttörve), borsot, paprikát, jól elkeverjük, visszarakjuk a tűzre, és hozzáadjuk a vizet és a sört.
Felforraljuk, és fedő alatt pároljuk kb. 1 órán át. Időről időre megkeverjük, hogy ne égjen meg. Mindezt addig csináljuk, amíg megpuhul a hús.
Knédlivel, tésztával vagy csak kenyérrel tálaljuk. A tányéron a kész gulyást megszórhatjuk reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

A cseh vasúti társaság 2011/1. számú lapjában jelent meg ez a recept. Párom beszéli a cseh nyelvet, akkoriban sokat utazott arrafelé, így tett szert az újságra. Elhatároztuk, hogy kipróbáljuk az újságban szereplő receptet, mert mindketten szeretjük a cseh konyhát, és viszonylag egyszerű, kezdő szakácsok számára is könnyen elkészíthető receptről van szó. Rendszeres fogás lett nálunk, ettük már nokedlivel, tésztával, knédlivel. Elhatároztuk, hogy mivel nagy kedvencünk, megosztjuk másokkal is a titkot. :) Mi nem mindig marhahússal készítjük, ugyanennyi sertéscombból is nagyon finom. Ilyenkor nem biztos, hogy kell neki 1 óra, kóstolgatni szoktuk. Ha elfő a leve, fele vízzel, fele sörrel szoktuk felönteni.

Hasonló receptek

Összes marhapörkölt

Marhalábszár pörkölt

Vörösboros marhapörkölt főtt burgonyával

Pannon pörkölt bográcsban

Erdélyi pörkölt tojásos nokedlivel, házi recept alapján

Bográcsos marhapörkölt lillusca konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept