Nosalty logó

Sörös-hagymás bagett

Name: Sörös-hagymás bagett
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 dl Víz; 1 dkg Tönkölybúza liszt; 1 dkg Friss élesztő; 1 dl Sör; 2 csipet Barna cukor; 5 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 30 dkg Tönkölybúza liszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Fehér hagyma ropogósra pirítva

Évi néni

9adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tang zhong

0.7 dl víz
1.5 dkg tönkölybúza liszt

Tészta

1.5 dkg friss élesztő
1.6 dl sör
2 csipet barna cukor
5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
30 dkg tönkölybúza liszt
1 ek napraforgó olaj
1 közepes db fehér hagyma (ropogósra pirítva)

Tápanyag és kalória

160

Kalória

6.2g

Fehérje

30.2g

Szénhidrát

1.9g

Zsír

37.8g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír

Tang zhong

8g víz

0 kcal
2g tönkölybúza liszt

6 kcal

Tészta

2g friss élesztő

2 kcal
18g sör

8 kcal
0g barna cukor

0 kcal
6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

19 kcal
33g tönkölybúza liszt

113 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
10g fehér hagyma

4 kcal

Összesen 160 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír

Tang zhong

70g víz

0 kcal
15g tönkölybúza liszt

51 kcal

Tészta

15g friss élesztő

16 kcal
160g sör

69 kcal
0g barna cukor

0 kcal
50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal

Összesen 1423 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír

Tang zhong

9.9g víz

0 kcal
2.1g tönkölybúza liszt

7 kcal

Tészta

2.1g friss élesztő

2 kcal
22.6g sör

10 kcal
0g barna cukor

0 kcal
7.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

24 kcal
42.4g tönkölybúza liszt

143 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
12.7g fehér hagyma

5 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

260.5 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

14 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

173 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

30.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

37.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 160 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.1 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2344.8 g
Cink

14 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

129 mg
Vas

17 mg
Magnézium

521 mg
Foszfor

1560 mg
Nátrium

46 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

272.2 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

340.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

307 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

620 micro

Összesen 1423 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
3% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

331.2 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

18 mg
Vas

2 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

220 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

38.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

48.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

Tang zhong

A hideg vízben a lisztet elkeverjük csomómentesre.
Felforraljuk, és kb. 1 perc alatt besűrítjük krémesre, majd lehűtjük.

Tészta

A sört meglangyosítjuk mikróban, kevés cukrot teszünk bele, hozzáadjuk az élesztőt és megkelesztjük.
A tang zhongot, a megkelt sörös élesztőt és minden egyebet (a pirított hagyma kivételével) kenyérsütőgép üstjébe mérjük, és dagasztóprogramon gyúrjuk, kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán 3 részre osztjuk. Egyenként kinyújtjuk ovális alakúra, kb. 35 cm-esre, megszórjuk a ropogós hagymával, aztán feltekerjük.
A tésztarudakat a bagett sütőformába tesszük, megkenjük vízzel vagy sörrel. Éles késsel ferdén bemetsszük a tetejét 3-4 helyen, és langyos helyen 20 percig újra kelesztjük.
230 fokra előmelegítjük a sütőt hőlégkeverésen, és 15 perc alatt aranybarnára sütjük a bagetteket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Régen készítettem sörrel készült kenyeret, de így muszáj volt, hogy ezt a remek, ropogós, sült hagymát vettem készen. Azóta szórom mindenre, ha kell, ha nem. Keleti országokban előszeretettel használják a salátákba, hogy evvel is biztosítsák az eltérő konzisztenciájú anyagokat benne.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Lenmagos tönkölycipó

Fokhagymás ciabatta

Egyszerű biokenyér sütőben

Tönkölykenyér Szitka konyhájából

Tönkölykenyér claris konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gluténmentes kenyér

Mindenmentes tökmaglisztes vekni

Ez a könnyen elkészíthető vekni a kenyerek jolly jokere: gluténmentes, laktózmentes, vegán, ugyanakkor egyáltalán nem száraz vagy ízetlen. Munka sincs sok vele, nem kell ...

Rosanics Petra

kukoricás kenyér

Cornbread, az amerikai kukoricakenyér

Az amerikai dél talán legnépszerűbb étele a cornbread: a nálunk is kedvelt kukoricakenyerektől eltérően a tengeren túlon kukoricadarából készül, tepsiben sütik, és sütőporral vagy ...

Rosanics Petra

barna kenyér

Teljes kiőrlésű, dagasztás nélküli, “gyors” kenyér

Ez lett a kedvenc itthon sütött kenyérreceptem miután sok fajtát kipróbáltam már. Maga a munka max. 5 perc. Ha reggeli után kezdesz neki, ebédre ropogós friss kenyeret szelhetsz!

Linda Tolli Téné

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept