Nosalty logó

Sörös-mustáros csülök

Name: Sörös-mustáros csülök
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Sertéscsülök; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Barna sör; 4 gerezd Fokhagyma; 4 db Babérlevél; őrölt 1 teáskanál Mustármag; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Barna cukor

Dávid

4adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

75 dkg sertéscsülök
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.5 dl barna sör
4 gerezd fokhagyma
4 db babérlevél
1 teáskanál mustármag
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
1.5 teáskanál barna cukor

Tápanyag és kalória

299

Kalória

27.3g

Fehérje

Szénhidrát

16.2g

Zsír

150.5g

Víz

90.5g

Koleszterin

56.7mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

188g sertéscsülök

261 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g barna sör

27 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g barna cukor

7 kcal

Összesen 299 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

750g sertéscsülök

1042 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g barna sör

108 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g barna cukor

29 kcal

Összesen 1195 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

73.6g sertéscsülök

102 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24.5g barna sör

11 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.7g barna cukor

3 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.3 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

491.8 g
Cink

3 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

288 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

150.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 299 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

109.1 g

Zsír

Összesen

64.6 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

362 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1967.1 g
Cink

11 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

101 mg
Vas

4 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

1153 mg
Nátrium

468 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

601.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

108 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

396 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 1195 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.9 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

59 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A csülök bőrét beirdaljuk, majd alaposan besózzuk-beborsozzuk a húst.
A sörbe belekeverjük a reszelt fokhagymát, hozzáadjuk a babérlevelet, hozzáadjuk a mustármagot, a kömény és a cukrot, majd elkeverjük benne.
A húst bepácoljuk a fűszeres sörben, és legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap az előzőleg beáztatott római tálba tesszük a húst, ráöntjük a sörös páclevet, rátesszük a tál tetejét, és 190 fokos sütőbe tesszük 2 órára. Közben néhányszor meglocsoljuk a páccal a csülköt.
Ezután levesszük róla a fedőt, és ha már a hús puha, akkor fedél nélkül rápirítunk, hogy jó ropogós legyen a bőre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés módja: római tál és cserépedény receptek
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Jó kis egyben sült hús, ami a végén mégis omlósra pirul, olyannyira, hogy egy laza mozdulattal ki tudjuk húzni belőle a csontot!

Hasonló receptek

Összes csülök

Csülökfalatkák fokhagymásan

Magyaros tepsis csülök

Grillezett csülök Zotya konyhájából

Kólában sült csülök

Sörös füstölt csülök Pékné módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept