kenyerek tönkölybúzakenyér

Sörös tönkölykenyér

Évi néni

Évi néni

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 25 dkg öregtészta
• 15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
• 35 dkg kenyérliszt bl80
• 2.5 dl sör
• 2 dkg friss élesztő
• 1.5 teáskanál só
• 1 ek napraforgó olaj

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

254

Kalória

8.2g

Fehérje

48.9g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

32.2g

Víz

-

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 25g öregtészta

  57 kcal

• 15g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  51 kcal

• 35g kenyérliszt bl80

  126 kcal

• 25g sör

  11 kcal

• 2g friss élesztő

  2 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 1g napraforgó olaj

  7 kcal

Összesen 254 kcal

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 250g öregtészta

  565 kcal

• 150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  507 kcal

• 350g kenyérliszt bl80

  1264 kcal

• 250g sör

  108 kcal

• 20g friss élesztő

  21 kcal

• 9g só

  0 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

Összesen 2536 kcal

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 24.1g öregtészta

  54 kcal

• 14.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  49 kcal

• 33.8g kenyérliszt bl80

  122 kcal

• 24.1g sör

  10 kcal

• 1.9g friss élesztő

  2 kcal

• 0.9g só

  0 kcal

• 0.8g napraforgó olaj

  7 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 35% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.2 g

Zsír

• Összesen

  1.8 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  546.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  35 mg

• Foszfor

  122 mg

• Nátrium

  353 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  48.9 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  32.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  42 micro

• Kolin:

  8 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  56 micro

Összesen 254 kcal

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 35% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  81.6 g

Zsír

• Összesen

  17.8 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5468.8 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  212 mg

• Kálcium

  131 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  350 mg

• Foszfor

  1221 mg

• Nátrium

  3526 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  489.1 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  29 mg

Víz

• Összesen

  322 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  18 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  418 micro

• Kolin:

  83 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  11 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  558 micro

Összesen 2536 kcal

• 9% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 35% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.9 g

Zsír

• Összesen

  1.7 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  527.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  34 mg

• Foszfor

  118 mg

• Nátrium

  340 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  47.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  31.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  8 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  54 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

1. Dagasztógép táljába készítjük a hozzávalókat úgy, hogy alulra kerül a só, majd az öregtészta, olaj, liszt, belemorzsoljuk a friss élesztőt, végül a szobahőmérsékletű sör zárja sort.
2. Kb. 8-10 percig dagasztjuk, majd letakarva fél órát kelesztjük, ekkor újra átdagasztjuk, és egy órát kelesztjük, vagy amíg a duplájára dagad.
3. A megkelt tésztát olajozott munkafelületen cipóvá formáljuk úgy, hogy a tésztát körbe forgatva maga alá gyűrjük, míg kerek, formás cipó lesz. Ezt sütőpapírral bélelt vaslábasba tesszük, lefedjük, újra kelesztjük, míg újra a duplájára nő.
4. Közben a sütőt előmelegítjük 220 fokra hőlégkeverésen, ide toljuk be a lefedett lábast, negyedórán át így sütjük a kenyeret, aztán lecsökkentjük a hőt 190 fokra. Újabb negyed óra múlva levesszük a tetőt, és a kívánt szín eléréséig fedő nélkül sütjük. Akkor kész, amikor kongó hangot ad, mikor megütögetjük.
5. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 26x26x15

Most erre a kenyérre volt hangulatom. Ezt tettem a kovászos uborka tetejére, és nagyon finom íze lett tőle.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Provence-i cipó

Tönköly kenyérke

Zabpelyhes kenyér

Kefires cipó

Lenmagos tönkölycipó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• paradicsomos kenyér
• kenyérkülönlegességek
• rozskenyér
• kukoricás kenyér
• kovászos kenyér

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept