levesek húsleves

Sörös vadmalacleves

Mayura

Mayura

5adag

Idő

240p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg vaddisznóhús (vagy sertéshús)
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 2 ek disznózsír
• 2.5 dl sör
• 5 db borókabogyó
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 csipet fehér bors
• só ízlés szerint
• 3 szem fekete bors
• 3 késhegynyi rózsabors
• 3 késhegynyi szegfűbors
• 2 db babérlevél
• 4 közepes db sárgarépa
• 3 közepes db fehérrépa
• 1 közepes db zeller
• 15 dkg újkrumpli
• 5 dkg vargánya gomba
• petrezselyem ízlés szerint
• 2 db zellerlevél
• 2 közepes db zöldpaprika
• 1 közepes db paradicsom
• 3 l víz

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

451

Kalória

47g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

1038.8g

Víz

5.7g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 200g vaddisznóhús

  244 kcal

• 54g vöröshagyma

  20 kcal

• 6g disznózsír

  54 kcal

• 50g sör

  22 kcal

• 0g borókabogyó

  0 kcal

• 1g fokhagyma

  2 kcal

• 1g fűszerpaprika

  2 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g rózsabors

  0 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 64g sárgarépa

  23 kcal

• 54g fehérrépa

  34 kcal

• 52g zeller

  19 kcal

• 30g újkrumpli

  18 kcal

• 10g vargánya gomba

  2 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 40g zöldpaprika

  7 kcal

• 20g paradicsom

  4 kcal

• 600g víz

  0 kcal

Összesen 451 kcal

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 1000g vaddisznóhús

  1220 kcal

• 270g vöröshagyma

  98 kcal

• 30g disznózsír

  271 kcal

• 250g sör

  108 kcal

• 0g borókabogyó

  0 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 4g fűszerpaprika

  11 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g rózsabors

  0 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 320g sárgarépa

  117 kcal

• 270g fehérrépa

  172 kcal

• 260g zeller

  94 kcal

• 150g újkrumpli

  92 kcal

• 50g vargánya gomba

  11 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 200g zöldpaprika

  33 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 3000g víz

  0 kcal

Összesen 2253 kcal

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 16.9g vaddisznóhús

  21 kcal

• 4.6g vöröshagyma

  2 kcal

• 0.5g disznózsír

  5 kcal

• 4.2g sör

  2 kcal

• 0g borókabogyó

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0.1g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g rózsabors

  0 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 5.4g sárgarépa

  2 kcal

• 4.6g fehérrépa

  3 kcal

• 4.4g zeller

  2 kcal

• 2.5g újkrumpli

  2 kcal

• 0.8g vargánya gomba

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 0g zellerlevél

  0 kcal

• 3.4g zöldpaprika

  1 kcal

• 1.7g paradicsom

  0 kcal

• 50.8g víz

  0 kcal

Összesen 40 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  47 g

Zsír

• Összesen

  13.4 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  6 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  728.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  23 mg

• Kálcium

  122 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  57 mg

• Foszfor

  403 mg

• Nátrium

  121 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  31.8 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  1038.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  510 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  53 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  42 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  69 micro

• Kolin:

  28 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  2012 micro

• β-karotin

  5087 micro

• β-crypt

  52 micro

• Likopin

  515 micro

• Lut-zea

  439 micro

Összesen 451 kcal

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  234.9 g

Zsír

• Összesen

  66.9 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  27 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  29 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3642.5 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  113 mg

• Kálcium

  610 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  283 mg

• Foszfor

  2014 mg

• Nátrium

  606 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  159 g

• Cukor

  47 mg

• Élelmi rost

  36 mg

Víz

• Összesen

  5194 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2548 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  264 mg

• D vitamin:

  34 micro

• K vitamin:

  208 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  52 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  347 micro

• Kolin:

  142 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  10062 micro

• β-karotin

  25436 micro

• β-crypt

  259 micro

• Likopin

  2576 micro

• Lut-zea

  2193 micro

Összesen 2253 kcal

• 4% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• α-karotin

Fehérje

• Összesen

  4 g

Zsír

• Összesen

  1.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  61.6 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  10 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  5 mg

• Foszfor

  34 mg

• Nátrium

  10 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.7 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  87.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  43 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  2 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  170 micro

• β-karotin

  430 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  44 micro

• Lut-zea

  37 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

1. A húst pörköltnyi kockára vágjuk. Az oldalast egy-egy csontnál elvágjuk, és ha a combcsont is kéznél van, no meg egy erős férfi, akkor megkérjük, hogy fűrészelje nekünk fazékba rakható darabokra.
2. A vöröshagymát kockára vágjuk, és sertészsíron elkezdjük dinsztelni, amikor arany színűre alakult, hozzáöntjük a sör felét, és szépen addig főzzük, míg el nem párolog, a hagyma pedig egészen krémes állagú nem lesz, és ekkor tesszük rá a húst, melyet jól lepirítunk, borsozzuk, és rátesszük a fokhagymát is.
3. Hozzátesszük a pirospaprikát, és elkeverés után a sót, a maradék sörrel pedig felöntjük. Beledobjuk a babérlevelet, a borsokat és a borókát is. Most szépen levet ereszt majd, fedő alatt pároljuk a kis pörköltünket.
4. Egy fél óra múlva megnézzük, és utána felöntjük vízzel, és addig főzzük, míg finom puha nem lesz, a hús már majdhogynem elválik a csontról.
5. A főzési idő alatt megpucoljuk a zöldségeket, és felkarikázzuk őket, és amikor már megfőtt a hús, hozzátesszük az egészet, és felöntjük megfelelő mennyiségű vízzel.
6. Egy csokornyi petrezselymet is a leveske tetejére teszünk , ezt amint kész a leves, kivesszük, és kidobjuk. A zöldségekkel még egy fél órát lassú tűzön rotyogtatjuk, és tálalás előtt 10 percet pihentetjük.
7. Tejföllel tálaljuk, és lángost vagy lekváros buktát kínálunk utána.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 180 p

Ebbe a levesbe a legjobb a nagyobbacska vadmalac vagy a kis fiatal süldő disznó húsa, kifejezetten nyár eleji étel, ezért is. A csontokból kifőzött rengeteg ásványi anyag és a friss zöldségek táplálóak, ez a leves pedig mégis könnyű, nem nehéz étel, ezért sem kell berántani vagy behabarni, a hagymával készűlt sörös szaft jó sűrűvé teszi. Ha nincs kéznél vad, akkor a házi sertés is megteszi, a vaddisznónak viszont sokkal kellemesebb kissé karamellás íze van. Sörrel isteni.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Ököruszály leves

Füstölt húsleves pirított zsemlekockás galuskával

Húsleves sváb húsos derelyével

Sült oldalas hagymás krumplival

Tyúkhúsleves gazdagon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• hideg levesek
• karalábéleves
• lencseleves
• gyümölcskrémleves
• legényfogó leves

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

lencseleves

Újévi lencseleves füstölt csülökkel

Az újévi lencseleves nem hiányozhat az ünnepi asztalról: a lencse a bőséget, a füstölt csülök pedig a gazdag ízeket hozza el az év első napján. Ez a verzió krémes, füstös és pont ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept