Nosalty logó

Sörrel készült pizzatészta, vegetáriánus feltéttel

Name: Sörrel készült pizzatészta, vegetáriánus feltéttel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Finomliszt; 10 g Friss élesztő; 3 csipet Cukor; 100 ml Sör; 200 ml Víz langyos; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Olívaolaj a tészta lekenéséhez szükséges; 3 ek Sűrített paradicsom; 1 dl Víz; 1 gerezd Fokhagyma; 2 csipet Fekete bors; 1 ek Olívaolaj; 200 g Mozzarella lereszelt; 100 g Füstölt sajt Provolone; 30 dkg Koktélparadicsom; 80 g Rukkola; 4 csipet Oregánó; 3 csipet Bazsalikom; 1 közepes db Vöröshagyma apróra fölvágva; 1 csokor Metélőhagyma ízlés szerinti mennyiség; 50 g Parmezán sajt ízlés szerinti mennyiség

Éva házias konyhája

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

pizzatészta

500 g finomliszt
10 g friss élesztő
3 csipet cukor
100 ml sör
200 ml víz (langyos)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj (a tészta lekenéséhez szükséges)

paradicsomszósz

3 ek sűrített paradicsom
1 dl víz
1 gerezd fokhagyma
2 csipet fekete bors

feltét

1 ek olívaolaj
200 g mozzarella (lereszelt)
100 g füstölt sajt (Provolone)
30 dkg koktélparadicsom
80 g rukkola
4 csipet oregánó
3 csipet bazsalikom
1 közepes db vöröshagyma (apróra fölvágva)
1 csokor metélőhagyma (ízlés szerinti mennyiség)
50 g parmezán sajt (ízlés szerinti mennyiség)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

864

Kalória

37.7g

Fehérje

108.6g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

300.8g

Víz

48g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

125g finomliszt

455 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
25g sör

11 kcal
50g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

paradicsomszósz

12g sűrített paradicsom

10 kcal
25g víz

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal

feltét

2g olívaolaj

18 kcal
50g mozzarella

150 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
75g koktélparadicsom

14 kcal
20g rukkola

5 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 864 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

500g finomliszt

1820 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
0g cukor

0 kcal
100g sör

43 kcal
200g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

paradicsomszósz

48g sűrített paradicsom

39 kcal
100g víz

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal

feltét

8g olívaolaj

71 kcal
200g mozzarella

598 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
300g koktélparadicsom

54 kcal
80g rukkola

20 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 3447 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

25.1g finomliszt

92 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
5g sör

2 kcal
10.1g víz

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

paradicsomszósz

2.4g sűrített paradicsom

2 kcal
5g víz

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

feltét

0.4g olívaolaj

4 kcal
10.1g mozzarella

30 kcal
5g füstölt sajt

16 kcal
15.1g koktélparadicsom

3 kcal
4g rukkola

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
9g metélőhagyma

3 kcal
2.5g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 175 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.7 g

Zsír

Összesen

29.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1566.2 g
Cink

4 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

514 mg
Vas

4 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

482 mg
Nátrium

416 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

108.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

300.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

278 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

131 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

79 micro
β-karotin

1942 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5381 micro
Lut-zea

972 micro

Összesen 864 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

150.9 g

Zsír

Összesen

118.6 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6264.7 g
Cink

14 mg
Szelén

221 mg
Kálcium

2057 mg
Vas

14 mg
Magnézium

360 mg
Foszfor

1928 mg
Nátrium

1663 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

434.4 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1203.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1112 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

175 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

523 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

565 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

449 micro
α-karotin

317 micro
β-karotin

7768 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

21526 micro
Lut-zea

3888 micro

Összesen 3447 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

315 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

103 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

391 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1082 micro
Lut-zea

195 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

pizzatészta

A lisztet egy tálba beleszitáljuk, és a közepébe egy mélyedést alkotunk. Meglangyosítjuk a vizet, és egy részét a mélyedésbe öntjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, és a cukrot is hozzáadjuk. Rászórunk egy kevés lisztet, és pár percig hagyjuk az élesztőt kelni.
Miután megkelt az élesztő, akkor hozzáadjuk a többi vizet, a sört, 2 evőkanál olívaolajat, sót. Jól összedagasztjuk.
A tészta tetejét kb. egy kiskanál olívaolajjal lekenjük, frissen tartó fóliával letakarjuk, és legalább fél napig hűtőben kelesztjük. De legjobb, ha előző este elkészítjük. Fölhasználás előtt 3 órával szobahőmérsékleten tároljuk (kelesztjük).
Közben készítünk egy paradicsomszószt. 3 evőkanál sűrített paradicsomot fölhígítunk 1 dl vízzel, belepréselünk 1 gerezd fokhagymát, fűszerezzük őrölt borssal. A legalacsonyabb hőfokon hagyjuk kicsit főni, kb. 10 percig, csak az ízek kicsit összefőjenek, annyira.
Miután megkelt a tésztánk, enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk gáztepsi nagyságúra, vagy 2 x 28 cm nagyságú pizzaformára.
Egy ecset segítségével megkenjük vékonyan olívaolajjal a tésztát, és a paradicsomszószt is egyenletesen elkenjük rajta. Fűszerezzük oregánóval és bazsalikommal. Majd a lereszelt Provolone füstölt sajttal és a mozzarella sajttal megszórjuk. 200 fokon a kívánt színig megsütjük.
Miután megsült a pizza, a tetejére rárakjuk a rukkolát és a félbevágott paradicsomot. Megszórjuk apróra fölvágott vöröshagymával és a metélőhagymával, a legvégén a parmezán sajttal.
Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Anno egy receptoldalt böngészve rátaláltam egy sörrel készült pizzatészta receptjére, amit ki is próbáltam. De szokásom mindig tovább keresgetni egy-egy recept után, hogy megtaláljam számomra a tökéleteset. Majd rátaláltam Cucina receptjére, aki egy olaszországi pizzériában dolgozott, és ott fejlesztette ki a saját receptjét. Sajnos az eredeti receptet nem tudtam kipróbálni, mert kb. egy hétig pizzát ebédeltünk volna a megadott mennyiség alapján. De arányaihoz viszonyítva egy kisebb adagot készítettem el. A feltét már saját ötlet alapján került rá.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pizza

Brokkolis pizza

Zöldbabos-paradicsomos lepény

Olasz pizzavariációk

Pizza lecsósan (Pizza 9.)

Brokkolis-hagymás pizza

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

margherita pizza

Klasszikus margherita pizza

Paradicsom, sajt és bazsalikom, na meg persze egy jó loccsintásnyi extra szűz olívaolaj. Csupán ennyi szükséges az egyik legegyszerűbb pizzához, a margheritához.

Simon Gábor

gombás pizza

Songoku pizza erdei gombákkal

A sonka, gomba és kukorica triója szinte már klasszikussá vált töretlen közkedveltsége miatt, nem meglepő módon, hiszen tökéletes úgy, ahogy van. Azonban, ha mégis szeretnénk fokozni ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept