Nosalty logó

Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával

Name: Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Süldő malac bőrös malac; 10 dkg Füstölt szalonna 2 szelet; 1 ek Mangalica zsír; 1 ek Méz; 30 dkg Sütőtök fél; 0 közepes fej Vöröskáposzta; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Alma; 1 csapott ek Cukor; 1 kávéskanál Fekete bors; 1 kávéskanál Köménymag; 2 db Babérlevél; 1 ek Vörösborecet; 1 dl Vörösbor

Hobbychef

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg süldő malac (bőrös malac)
10 dkg füstölt szalonna (2 szelet)
1 ek mangalica zsír
1 ek méz
30 dkg sütőtök (fél)
0.5 közepes fej vöröskáposzta
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 nagy db alma
1 csapott ek cukor
1 kávéskanál fekete bors
1 kávéskanál köménymag
2 db babérlevél
1 ek vörösborecet
1 dl vörösbor

Tápanyag és kalória

609

Kalória

19.2g

Fehérje

52g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

449g

Víz

34.8g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

100g süldő malac

115 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
5g mangalica zsír

45 kcal
8g méz

25 kcal
100g sütőtök

38 kcal
250g vöröskáposzta

62 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
83g alma

39 kcal
3g cukor

13 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g vörösborecet

0 kcal
33g vörösbor

28 kcal

Összesen 609 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

300g süldő malac

345 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
25g méz

76 kcal
300g sütőtök

113 kcal
750g vöröskáposzta

186 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
250g alma

117 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
100g vörösbor

85 kcal

Összesen 1830 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

14.7g süldő malac

17 kcal
4.9g füstölt szalonna

32 kcal
0.7g mangalica zsír

7 kcal
1.2g méz

4 kcal
14.7g sütőtök

6 kcal
36.8g vöröskáposzta

9 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
12.3g alma

6 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g vörösborecet

0 kcal
4.9g vörösbor

4 kcal

Összesen 91 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

19.2 g

Zsír

Összesen

35.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

513 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

158 mg
Vas

3 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

449 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

562 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

140 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

701 micro
β-karotin

4911 micro
β-crypt

2924 micro
Likopin

40 micro
Lut-zea

684 micro

Összesen 609 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

57.7 g

Zsír

Összesen

105.9 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1539 g
Cink

3 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

473 mg
Vas

8 mg
Magnézium

227 mg
Foszfor

460 mg
Nátrium

355 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

156 g
Cukor

90 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1347.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1686 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

420 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

238 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

2102 micro
β-karotin

14733 micro
β-crypt

8772 micro
Likopin

120 micro
Lut-zea

2053 micro

Összesen 1830 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

75.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

103 micro
β-karotin

723 micro
β-crypt

431 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A malacot betesszük egy serpenyőbe, kevés zsírt teszünk alá, a bőrét beirdaljuk, dugunk bele fokhagymát és szalonna darabkákat, fűszerezzük, locsolunk rá sört. Mellétesszük a sózott, borsozott, kockára vágott sütőtököt, beborítjuk fóliával, és betesszük a sütőbe.
A káposztát legyaluljuk, a hagymát, a fokhagymát, az almát aprítjuk.
Egy serpenyőben a kockára vágott szalonnát kevés zsíron megsütjük, szórunk rá köménymagot, rádobjuk a hagymákat, dinszteljük, megszórjuk cukorral, és karamellizáljuk.
Majd rátesszük az almát és a káposztát, a babérlevelet, fűszerezzük, locsolunk rá borecetet, és megpároljuk. Amikor már majdnem kész, locsolunk rá vörösbort.
Közben a sütőtököt kivesszük, amikor már megsült, megpárolódott, a malacot időnként meglocsoljuk a szafttal, locsolgatunk hozzá sört. Ha már puha, levesszük a fóliát, meglocsoljuk, és a bőrére csorgatunk mézet, majd szép pirosra grillezzük.
Tálaláskor vágunk egy szelet húst bőröstül, teszünk mellé sütőtököt és lilakáposztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mert malacot nemcsak Szilveszterkor lehet enni.

Hasonló receptek

Összes malacsült

Malaccsászár krumpliágyon sütve

Zöldfűszeres malackaraj

Sült malaccomb vele sült sütőtökkel

Sült császárhús Tésztásfültől

Szilveszteri malacsült Panka80-tól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

indiai fogások

Csirke tikka masala naan kenyérrel és illatos rizzsel

Az egyik legalapvetőbb, legikonikusabb indiai étel a tikka masala, ez a selymes- fűszeres paradicsomszószban tökéletesre puhult csirkefogás. Nem egy villámgyors recept és nem is a ...

Pikács Árpád

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept