Nosalty logó

Sós hajtogatott

Name: Sós hajtogatott
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 tk Só; 2 dkg Friss élesztő; 3 dl Víz; 14 dkg Mangalica zsír fagyos a hajtogatáshoz és a tepsi kikenéséhez; 4 dkg Mangalica zsír olvasztott; 1 tk Só; 1 teáskanál Köménymag

Muci

Sós hajtogatott

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1.5 tk só
2.5 dkg friss élesztő
3 dl víz
14 dkg mangalica zsír (fagyos a hajtogatáshoz és a tepsi kikenéséhez)

A tetejére

4 dkg mangalica zsír (olvasztott)
1 tk só
1 teáskanál köménymag

Tápanyag és kalória

434

Kalória

6.7g

Fehérje

48.3g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

47.1g

Víz

21.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

168.8mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
1g só

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
38g víz

0 kcal
18g mangalica zsír

158 kcal

A tetejére

5g mangalica zsír

45 kcal
1g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 434 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
11g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g víz

0 kcal
140g mangalica zsír

1263 kcal

A tetejére

40g mangalica zsír

361 kcal
7g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 3470 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

48.9g finomliszt

178 kcal
1g só

0 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
29.3g víz

0 kcal
13.7g mangalica zsír

124 kcal

A tetejére

3.9g mangalica zsír

35 kcal
0.7g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 340 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

23.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

980.2 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

852 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

47.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 434 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.8 g

Zsír

Összesen

185.4 g
Telített zsírsav

71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7841.4 g
Cink

6 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

93 mg
Vas

7 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

624 mg
Nátrium

6812 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

386.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

376.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

184 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

326 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 3470 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

766.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

666 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 dl langyos vízben feloldjuk.
A lisztet elkeverjük a sóval, a feloldott élesztővel és a maradék vízzel.
Jól kidolgozzuk (kézzel kb. 10 percig dagasztjuk).
A tésztát fél óra alatt duplájára kelesztjük.
Ezt követően kb. 1 cm vastagra nyújtjuk és a fagyos zsírral, - amit előzőleg kissé kikeverünk - megkenjük.
Összehajtogatjuk úgy, hogy a tészta felső harmadát le, az alsó harmadát felhajtjuk, majd a felét jobbról balra, illetve balról jobbra hajtjuk.
15 percet pihentetjük, majd kinyújtjuk, és a hajtogatást megismételjük. Újból 15 percig pihentetjük.
Azután tepsi nagyságúra nyújtjuk (28x38 cm). Kizsírozott tepsibe terítjük és éles késsel kb. 4 cm széles csíkokban hosszában és keresztben is jó mélyen bevagdossuk.
Olvasztott zsírral megkenjük, meglocsoljuk és megsózzuk, köménymaggal beszórjuk.
A tepsiben kb. 15 percig ismét pihentetjük.
Előmelegített sütőben 200 C°-on alul-felül sütési móddal 30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x38x3

Szomszédasszonyom kínált meg ezzel a sós finomsággal. Kifaggattam, hogy hogyan készíti. Szilveszterkor adódott alkalmam megsütni. Remek borkorcsolya. Frissen a legjobb, de ha mégis maradna másnapra, pici vízzel megspriccelve, forró sütőben 5 perc alatt ismét frissre lehet varázsolni. Az előkészítési időben a kelesztési és pihentetési idő nincs benne.

Hasonló receptek

Összes sós aprósütemény

Hagymás kréker

Sós teasütemény Zsuzsamamától

Sós-szezámmagos teasütemény

Újévi szerencsemalacok

Sós ropogtatnivaló Csupasüti konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

sajtos roló

Medvehagymás sajtos roló

Ki ne imádná a sajtos rolót, pláne ha egy nagy csokor medvehagymával üdévé és tavasziasra hangoljuk? A hagyományos besameles massza helyett egy pillanatok alatt elkészíthető ...

Nosalty

sajtos tallér

Retró sajtos tallér

Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept