Sós kalács buci
NS
5adag
Idő
37p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Kovász
- 10 dkg finomliszt
- 1 teáskanál cukor
- 2 dkg friss élesztő
- 1 dl víz
Tészta
- 30 dkg kenyérliszt bl80 (vagy finomliszt)
- 4 dkg burgonyapehely (elhagyható)
- 1 ek sikér
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 ek tejföl
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 2 dl savó (vagy tej)
- 1 db tojássárgája
- 2 ek napraforgó olaj
Tetejére
- 1 db tojásfehérje
- 2 ek szezámmag (pirítva)
Tápanyag és kalória
426
Kalória
14.6g
Fehérje
71.6g
Szénhidrát
8.6g
Zsír
86.3g
Víz
48.5g
Koleszterin
3.2g
Élelmi rost
4.9g
Cukor
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 5% Zsír
Kovász
-
20g finomliszt
73 kcal
-
1g cukor
4 kcal
-
4g friss élesztő
4 kcal
-
20g víz
0 kcal
Tészta
-
60g kenyérliszt bl80
217 kcal
-
8g burgonyapehely
28 kcal
-
2g sikér
9 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
8g tejföl
16 kcal
-
1g cukor
4 kcal
-
1g só
0 kcal
-
40g savó
10 kcal
-
4g tojássárgája
13 kcal
-
3g napraforgó olaj
28 kcal
Tetejére
-
8g tojásfehérje
4 kcal
-
3g szezámmag
16 kcal
Összesen 426 kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 5% Zsír
Kovász
-
100g finomliszt
364 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
20g friss élesztő
21 kcal
-
100g víz
0 kcal
Tészta
-
300g kenyérliszt bl80
1083 kcal
-
40g burgonyapehely
142 kcal
-
12g sikér
44 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
40g tejföl
79 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
6g só
0 kcal
-
200g savó
48 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
Tetejére
-
40g tojásfehérje
21 kcal
-
14g szezámmag
80 kcal
Összesen 2125 kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 5% Zsír
Kovász
-
10.9g finomliszt
40 kcal
-
0.5g cukor
2 kcal
-
2.2g friss élesztő
2 kcal
-
10.9g víz
0 kcal
Tészta
-
32.7g kenyérliszt bl80
118 kcal
-
4.4g burgonyapehely
15 kcal
-
1.3g sikér
5 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
4.4g tejföl
9 kcal
-
0.5g cukor
2 kcal
-
0.7g só
0 kcal
-
21.8g savó
5 kcal
-
2.2g tojássárgája
7 kcal
-
1.7g napraforgó olaj
15 kcal
Tetejére
-
4.4g tojásfehérje
2 kcal
-
1.5g szezámmag
9 kcal
Összesen 231 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 5 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
14.6 g
Zsír
-
Összesen
8.6 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
883.9 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
39 mg
-
Kálcium
102 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
43 mg
-
Foszfor
184 mg
-
Nátrium
513 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
71.6 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
86.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
26 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
-
Kolin:
56 mg
-
Retinol - A vitamin:
25 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
7 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
98 micro
Összesen 426 kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
72.8 g
Zsír
-
Összesen
43 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
-
Koleszterin
243 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4419.3 g
-
Cink
8 mg
-
Szelén
194 mg
-
Kálcium
508 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
214 mg
-
Foszfor
918 mg
-
Nátrium
2564 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
358 g
-
Cukor
25 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
431.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
130 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
33 mg
-
D vitamin:
44 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
-
Kolin:
278 mg
-
Retinol - A vitamin:
127 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
34 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
490 micro
Összesen 2125 kcal
- 8% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.9 g
Zsír
-
Összesen
4.7 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
481.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
21 mg
-
Kálcium
55 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
100 mg
-
Nátrium
279 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
47 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
14 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
-
Kolin:
30 mg
-
Retinol - A vitamin:
14 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
4 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
53 micro
Összesen 231 kcal
Elkészítés
Kovász
- A kovászhoz a langyos vízbe morzsoljuk az élesztőt és a cukrot, és csomómentesre keverjük. Ezután hozzászitáljuk a lisztet, és elkeverjük, ha összeállt az előtésztánk, folpackkal letakarjuk, és szobahőmérsékleten 6-8 órát pihentetjük.
- A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral, a burgonyapehellyel, a sikérrel, a cukorral és a sóval. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját, az olajat, a tejfölt, a savót (vagy a langyos tejet), és lágy tésztát dagasztunk belőle.
- Ha elkészült a tésztánk, kiolajazott tálban, folpackkal letakarva a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát újra, gyengéden átdolgozzuk, és hengereket sodrunk belőle, ezután pedig fonott császárzsemlét formázunk belőle.
- Ezután sütőpapíros tepsire helyezzük. Mivel én szeretem a reggel frissen kisült bucikat, így a hűtőbe dugtam egy éjszakára. Aki viszont azonnal szeretné kisütni, az kelessze újra a duplájára a bucikat.
- A második kelés után kenjük le tojásfehérjével, és szórjuk le pirított szezámaggal. Süssük 200 fokon előmelegített sütőben 15-17 percig.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 17 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Zsemle helyett gyakran használok sós kalácskákat szendvicsalapnak. Szeretem, hogy sokkal puhább és tartalmasabb, mint a zsemle. Ez a buci egyébként kiváló hamburger alapnak is... :)
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Burek spenóttal és fetával
A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...
Lapított croissant
Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...
Egyszerű rongyos kifli
A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept