Nosalty logó

Sós karamella

Name: Sós karamella
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 40 g Vaj sós (ha nincs sós, akkor sima egy késhegynyi sóval); 100 g Cukor; 2 ek Víz; 6 ml Habtejszín (minél zsírosabb, annál jobb) ha lányabb karamellt szeretnénk, többet is adhatunk hozzá

Dacota

Sós karamella

4adag

Idő

12p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 g vaj (sós (ha nincs sós, akkor sima egy késhegynyi sóval))
100 g cukor
2 ek víz
6 ml habtejszín ((minél zsírosabb, annál jobb) ha lányabb karamellt szeretnénk, többet is adhatunk hozzá)

Tápanyag és kalória

173

Kalória

0.1g

Fehérje

25g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

6.6g

Víz

23.2g

Koleszterin

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

10g vaj

72 kcal
25g cukor

97 kcal
4g víz

0 kcal
2g habtejszín

4 kcal

Összesen 173 kcal

0% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

40g vaj

287 kcal
100g cukor

387 kcal
16g víz

0 kcal
6g habtejszín

18 kcal

Összesen 692 kcal

0% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír

24.7g vaj

177 kcal
61.7g cukor

239 kcal
9.9g víz

0 kcal
3.7g habtejszín

11 kcal

Összesen 427 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.1 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

0 mg
Foszfor

3 mg
Nátrium

2 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

6.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

0 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 173 kcal

0% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

34.3 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

39.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

13 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

100.2 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

26.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

290 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

285 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

67 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 692 kcal

0% Fehérje
61% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.3 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

24.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

8 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

61.8 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

16.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

179 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

176 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 427 kcal

Elkészítés

Egy kis fazékba tesszük a vizet és a cukrot, és kis lángon összeolvasztjuk. Nem keverjük, csak rázogatjuk az edényt, hogy a cukor molekulái ne törjenek. Kis lángon gyöngyöztetjük, amíg a szép karamellszíne nem lesz.
Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, óvatosan elkeverjük.
Hozzáadjuk a tejszínt, finoman keverjük, amíg el nem elegyedik a szósszal.
Pár percig kis lángon forraljuk, amíg a karamellünk teljesen homogén nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p
Főzés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ismét külföldön, és mivel nem vagyok túl eredeti, akárcsak 4 éve, most is főzve ismerkedek. Ezt a receptet egy tűzrőlpattant francia lányzótól tanultam, aki sokfelé megfordult - többek között volt cukrásztanonc egy bangkoki szálloda éttermében is. Na azt, hogy a cukrot nem szabad keverni karamellkészítéskor, például ott tanulta.:) Világ életemben imádtam a karamellt, abban a ropogós formában, ahogy a Dobostortára tesszük, és ahogy grillázsként élvezzük - ez a sós verzió azonban most kiütötte az én kedvencemet. Egyszerűen nem lehet abbahagyni!

Hasonló receptek

Összes karamellkrém

Dulce de leche 2.

Créme Caramel tejsodóval

Karamell-flan

Créme caramel

Karamell mousse

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept