Nosalty logó

Sós karamellás fügés tartelettes

Name: Sós karamellás fügés tartelettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Mandulaliszt vagy finomliszt; 15 dkg Füge aszalt; 1 csipet Só; 0 teáskanál Szódabikarbóna; 1 ek Méz; 1 ek Kókuszolaj vagy vaj; 12 dkg Étcsokoládé min. 65 %-os; 1 dl Habtejszín; 5 dkg Vaj; 0 dl Habtejszín; 10 dkg Barna cukor vagy kókuszvirágcukor, nádcukor; 0 tk Só fleur de sel, elhagyható

Emőke

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg mandulaliszt (vagy finomliszt)
15 dkg füge (aszalt)
1 csipet só
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 ek méz
1 ek kókuszolaj (vagy vaj)

A csokoládékrémhez

12.5 dkg étcsokoládé (min. 65 %-os)
1.3 dl habtejszín

A karamellkrémhez

5 dkg vaj
0.8 dl habtejszín
10 dkg barna cukor (vagy kókuszvirágcukor, nádcukor)
0.5 tk só (fleur de sel, elhagyható)

Tápanyag és kalória

676

Kalória

16.5g

Fehérje

60g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

64.9g

Víz

84.9g

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

51.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

38g mandulaliszt

106 kcal
38g füge

27 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g méz

19 kcal
3g kókuszolaj

22 kcal

A csokoládékrémhez

31g étcsokoládé

171 kcal
31g habtejszín

91 kcal

A karamellkrémhez

13g vaj

90 kcal
19g habtejszín

55 kcal
25g barna cukor

95 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 676 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

150g mandulaliszt

425 kcal
150g füge

110 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g méz

76 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal

A csokoládékrémhez

125g étcsokoládé

683 kcal
125g habtejszín

365 kcal

A karamellkrémhez

50g vaj

359 kcal
75g habtejszín

219 kcal
100g barna cukor

380 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 2706 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

18.4g mandulaliszt

52 kcal
18.4g füge

14 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3.1g méz

9 kcal
1.2g kókuszolaj

11 kcal

A csokoládékrémhez

15.4g étcsokoládé

84 kcal
15.4g habtejszín

45 kcal

A karamellkrémhez

6.1g vaj

44 kcal
9.2g habtejszín

27 kcal
12.3g barna cukor

47 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 333 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

42.5 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

630.7 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

89 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

373 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

64.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

221 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 676 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

66.2 g

Zsír

Összesen

169.8 g
Telített zsírsav

95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

340 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2522.8 g
Cink

3 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

357 mg
Vas

11 mg
Magnézium

232 mg
Foszfor

417 mg
Nátrium

1491 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

240.1 g
Cukor

208 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

259.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

913 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

884 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

358 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 2706 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

20.9 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.1 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

183 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.5 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

31.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tegyük egy aprítógépbe a fügét és a mandulalisztet. Aprítsuk finomra. Öntsük át egy tálba, adjuk hozzá a sót, szódabikarbónát, mézet, kókuszolajat, és kézzel gyúrjuk össze. 33 dkg tésztát kapunk, osszuk 4 felé. Kézzel lapítgassuk bele a tartalette formákba. Tegyük hűtőbe 10 percre a formákat. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és süssük kb. 8-10 percig. Rácson hagyjuk kihűlni. Csokoládékrém elkészítése: épp csak forraljuk fel a habtejszínt, adjuk hozzá a csokoládét és keverjük homogénre. Öntsük a kihűlt formákba, egyformán elosztva és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a karamellát. Sós karamella: Tegyük a lábasba a vajat, habtejszínt, kókuszvirág cukrot és a fleur de sel só különlegességet. Forraljuk fel és gyöngyözve főzzük 2-3 percig. Hagyjuk hűlni, majd öntsük a csokoládékrém tetejére. Díszíthetjük kakaóporral, fügével...stb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 12

4 db 12 cm piteformához Próbáltam ezt az édességet "egészségesen" elkészíteni. Ezért használtam sima fehér liszt helyett mandulalisztet és barna vagy kristálycukor helyett kókuszvirág cukrot, melynek glikémiás indexe csak 35 és jól karamellizálható cukorfajta. Fél kg 700-800 Ft között kapható bioboltokban. Természetesen minden "drágább" termék helyettesíthető, ezt a hozzávalóknál fel is tüntettem.

Hasonló receptek

Összes csokis pite

Nutellás pite Pierre Hermé módra

Könnyű csokis pite

Étcsoki mousse tarte áfonyalekvárral

Csokoládés datolyatorta

Kétcsokis pite levendulás-erdei gyümölcsös zselével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept