Nosalty logó

Sós karamellás pite

Éva házias konyhája

Sós karamellás pite

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pitetészta

160 g finomliszt
30 g mandula (ledarált)
30 g cukrozatlan kakaópor
50 g cukor
1 csipet só
110 g vaj
1 kávéskanál vanília kivonat
1 db tojás
1 teáskanál víz (amennyi szükséges)

Karamell

300 g cukor (kristály)
100 g víz
120 ml habtejszín
70 g vaj
1 csipet só

Ganache krém

120 ml habtejszín
120 g étcsokoládé

Tálalás

só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1224

Kalória

11.9g

Fehérje

144g

Szénhidrát

70.9g

Zsír

86g

Víz

210.8g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

104.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

Pitetészta

40g finomliszt

146 kcal
8g mandula

44 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

197 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
14g tojás

17 kcal
1g víz

0 kcal

Karamell

75g cukor

290 kcal
25g víz

0 kcal
30g habtejszín

88 kcal
18g vaj

125 kcal
0g só

0 kcal

Ganache krém

30g habtejszín

88 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal

Tálalás

0g só

0 kcal

Összesen 1224 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

Pitetészta

160g finomliszt

582 kcal
30g mandula

177 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
110g vaj

789 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
55g tojás

69 kcal
3g víz

0 kcal

Karamell

300g cukor

1161 kcal
100g víz

0 kcal
120g habtejszín

350 kcal
70g vaj

502 kcal
0g só

0 kcal

Ganache krém

120g habtejszín

350 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal

Tálalás

0g só

0 kcal

Összesen 4897 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

Pitetészta

12.6g finomliszt

46 kcal
2.4g mandula

14 kcal
2.4g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
8.7g vaj

62 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.2g víz

0 kcal

Karamell

23.6g cukor

91 kcal
7.9g víz

0 kcal
9.4g habtejszín

28 kcal
5.5g vaj

39 kcal
0g só

0 kcal

Ganache krém

9.4g habtejszín

28 kcal
9.4g étcsokoládé

52 kcal

Tálalás

0g só

0 kcal

Összesen 385 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

70.9 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

211 mg

Ásványi anyagok

Összesen

579.6 g
Cink

2 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

111 mg
Vas

4 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

267 mg
Nátrium

55 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

144 g
Cukor

104 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

86 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

495 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

486 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

115 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 1224 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

47.5 g

Zsír

Összesen

283.8 g
Telített zsírsav

165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

843 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2318.6 g
Cink

8 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

443 mg
Vas

18 mg
Magnézium

468 mg
Foszfor

1070 mg
Nátrium

222 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

576 g
Cukor

417 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

343.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1981 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

104 micro
Kolin:

252 mg
Retinol - A vitamin:

1943 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

461 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

321 micro

Összesen 4897 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

22.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182.4 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.3 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

153 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 385 kcal

Elkészítés

Pitetészta

A száraz anyagokat egy tálban kimérjük, és jól összekeverjük.
Majd hozzáadjuk a vajat, és a száraz anyagokkal morzsás állagúra összedolgozzuk.
A tojást 1-2 kiskanál vízzel, vaníliával összekeverjük, és a tésztába gyúrjuk. A tészta állagán látszik, hogy mennyi víz szükséges.
Frissen tartó fóliában csomagoljuk, és 30 percig hűtőben hűtjük.
28 cm átmérőjű piteformára kinyújtjuk és beleformázzuk. Villával megszurkáljuk.
Egy sütőpapírt összegyűrünk, rátesszük a tésztára, megtöltjük rizzsel (kb. 300 g), és úgy sütjük 200 fokon 15 percig, egyfajta vakon sütést hajtunk végre. Majd leszedjük a sütőpapírt és a rizst a tetejéről, és további 15 percet sütjük.
Ha nincs kiemelhetős piteformánk, akkor még sütés előtt, sütőpapírból alkothatunk széles csíkokat, azt keresztbe tesszük a piteformába úgy, hogy kilógjon a vége. A forma aljának megfelelő kör alakot kivágunk a sütőpapírból, és a forma aljába beleigazítjuk. Erre tesszük a kinyújtott tésztát. Így gond nélkül kiemelhetjük a megsült és kihűlt piténket a formából.

Karamell

300 g cukort és a 100 g vizet egy megfelelő edénybe tesszük, és közepes hőfokon karamellt alkotunk. Kb. bézs színű legyen.
Levesszük a tűzről, és hozzáöntjük folyamatosan kevergetve óvatosan a 120 ml tejszínt.
A tűzön tovább kevergetjük, majd amikor már egyneművé alkottuk, akkor a 70 g vajat is és a csipet sót is hozzáadjuk.
Kicsit hűtjük, majd a pitetésztába öntjük. A forma mozgatásával egyenletesen elosztjuk. 2-3 óráig hűtőben hűtjük.

Ganache krém

120 ml tejszínt fölmelegítünk, a darabokra tört étcsokira öntjük, és fölolvasztjuk benne, egynemű krémet alkotunk.
Majd ráöntjük a karamell tetejére, és egyenletesen, szintén a forma mozgatásával, elosztjuk rajta. Pár órát hűtjük.
Tálaláskor Fleur de Sel - tengeri sóval megszórjuk. A só egy nagyon különlegest ízt ad.
Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Nagyon finom pitét alkotunk ezzel a recepttel. Szinte, ameddig tart a sütiből, csak vágjuk le a vékony szeleteket belőle, mert nem lehet abbahagyni az evését. Salted Caramel Tarte, forrás lehet pl. Baceklub

Hasonló receptek

Összes csokis pite

Kétcsokis pite levendulás-erdei gyümölcsös zselével

Étcsoki mousse tarte áfonyalekvárral

Narancsos-csokoládés torta

Csokis-szedres pite

Csokis-aszalt szilvás pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept