Nosalty logó

Sós kifli Dettytől

Name: Sós kifli Dettytől
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 1 dkg Friss élesztő; 2 kávéskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 2 dkg Vaj puha vaj, nem olvasztott; 1 g Aszkorbinsav; 3 g Cukor; 20 dkg Finomliszt; 5 dkg Rétesliszt; 165 ml Víz; 6 g Friss élesztő

Detty

Sós kifli Dettytől

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1.5 dl tej
1.5 dkg friss élesztő
2 kávéskanál só
1 ek napraforgó olaj
2.5 dkg vaj (puha vaj, nem olvasztott)
1 g aszkorbinsav
3 g cukor

Az öregtésztához

20 dkg finomliszt
5 dkg rétesliszt
165 ml víz
6 g friss élesztő

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1185

Kalória

31.6g

Fehérje

216.3g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

124.5g

Víz

26.9g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
75g tej

42 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
4g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g vaj

90 kcal
1g aszkorbinsav

0 kcal
2g cukor

6 kcal

Az öregtésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
83g víz

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal

Összesen 1185 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g tej

84 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
8g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
25g vaj

179 kcal
1g aszkorbinsav

0 kcal
3g cukor

12 kcal

Az öregtésztához

200g finomliszt

728 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
165g víz

0 kcal
6g friss élesztő

6 kcal

Összesen 2370 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

32.2g finomliszt

117 kcal
16.1g tej

9 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
0.9g só

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0.1g aszkorbinsav

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Az öregtésztához

21.5g finomliszt

78 kcal
5.4g rétesliszt

20 kcal
17.7g víz

0 kcal
0.6g friss élesztő

1 kcal

Összesen 255 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.6 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2240.6 g
Cink

3 mg
Szelén

94 mg
Kálcium

135 mg
Vas

4 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

335 mg
Nátrium

1601 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

216.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

124.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

154 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 1185 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.3 g

Zsír

Összesen

37.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4481.1 g
Cink

6 mg
Szelén

188 mg
Kálcium

270 mg
Vas

7 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

671 mg
Nátrium

3202 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

432.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

248.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

309 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 2370 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
5% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

481.3 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

344 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A tésztához

Cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A liszthez adjuk a sót és az aszkorbinsavat. (Az aszkorbinsavból elég egy csipet.)
Ezután beletesszük az öregtésztát, a felfuttatott élesztőt és a többi adalékanyagot. A tésztát jól kidolgozzuk, selymes sima felületű, közepesen kemény tészta lesz!
Letakarva 30 percet érleljük, majd finoman átgyúrjuk, és ezután még 30 percig kelesztjük.
A megkelt tésztát 10 egyenlő részre osztjuk, (kb. 10 dkg egy gombóc) gombócokat formálunk, és 15 percet pihentetjük. Így könnyű nyújtani.
Ezután csepp alakúra nyújtjuk. Minél hosszabb a csepp, annál szebb lesz a kifli. Nagyon vékonyan megkenjük puha vajjal (ettől lesz letekerős), és a szélesebb felénél kezdjük feltekerni. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 45-50 percet pihentetjük. Körülbelül 30 percnél bekapcsoljuk a sütőt 220 fokra. A sütő aljába, egy kis tálkába tegyünk vizet, hogy jó gőzös legyen a sütő.
A szépen megkelt kifliket tejjel lekenjük, meghintjük sóval, és a kiflik között jól befújjuk vízzel. Nem baj, ha kicsit áll alatta a víz! Betesszük a sütőbe, először 220 fokon légkeveréssel sütjük 10 percet, majd tovább 190-200 fokon még 10 perc. (Sülés közben figyeljünk, mert minden sütő más! Nekem így lett tökéletes!) Ha megsültek a kiflik, a sütőből kivesszük, és vízzel lepermetezzük vagy lekenjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Az öregtésztához

Előző este készítjük el. A kétféle lisztet összekeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt és vízzel elkeverjük. Konyharuhával letakarjuk, és a pulton hagyjuk reggelig, vagy legalább 8-10 órát!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Fontos a kelesztési idők betartása, és a gőzös sütő!!! Ezúton köszönet Limarának a receptért!

Hasonló receptek

Összes kifli

Házi vajas kifli Lindus konyhájából

Békebeli sós kifli

Ropogós magvas kiflik thang zonggal

Duplán tökmagos péksütemény

Francia kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept